“蓑衣黃瓜，我還沒吃過呢，都是在電視上見過。感覺不是在飯店都吃不到的……”

“沒錯沒錯，小店的廚師哪有那種手藝呀！”

“老闆這是要挑戰自己的軟肋呀！”

“果然老闆對廚藝依然是精益求精,不行了，我一定要好好鼓勵他一下，就算黃瓜沒切好，我也要給他好評！”

經過小陳提醒，大家紛紛開口，對明天的蓑衣黃瓜不由開始期待起來。

定完選單，今天任務完成，寧江覺得自己現在除了工作，是愈發憊懶，什麼都不想做，放下手機一覺到天明。

六點出頭，寧江被生物鐘喚醒，連鬧鐘都免了。

迷糊地不想睜開眼睛，半睜半閉之間，洗漱完成。在此期間，人也慢慢醒來，就像是一臺機器緩緩預熱，一切結束，人也就清醒過來。

騎車出門，今天天氣好晴朗！

菜市場熙熙攘攘，人和往常一樣多，寧江現在多多少少都算是個小名人了，一路上好多認識不認識的都朝他打招呼，讓他有點小小的飄飄然。

來到肉攤，今天主要關注的是五花肉，回鍋肉好吃與否，關鍵就在它了。

高品質的食材，是菜品好吃的關鍵。

“嘿，寧老闆，這個五花肉可好了你看這肥瘦度，做紅燒肉肯定好吃！”

老闆招呼著，寧江捏起一塊五花肉，檢視肥瘦度。

五花肉一般分為上五花和下五花，如果細分，還有個中五花。

上五花就是排骨位置上面剔下來的肉，通常這部分肉肥而厚實，肥肉多瘦肉少，相對油膩，也就是俗稱的“硬五花肉”，肉質細膩，適合用來做丸子。

下五花則是豬腹部分的肉，這部分就是傳說中的“精品五花肉”，肥瘦相間，肉質鮮嫩，用來做紅燒、回鍋肉什麼的都適合。

寧江手上的是塊下五花，是一塊三層肉，瘦肉鮮紅，富有彈性。質量不錯。

“就要它了，這一片都要了吧！”

這時身旁的大媽幽怨道，“小夥子，你這也太豪橫了，分我一點吧？”

寧江看了眼大媽，面露難色，這一片肉本就不多，按照一份回鍋肉一百克的標準，今天至少得要八斤。

老闆這時候適時出來解圍，“大姐，要不您看看這塊中五花，也不差，我再給您便宜點，一斤十五，怎麼樣？”

老太太想了下價格，精品五花和中五花差八塊，買中五花還能來一塊後腿肉，這樣也還行。

老闆果然會做生意，兩邊都照顧到了！寧江默默給他點贊。

買肉的小插曲就這樣結束，接下來照常買菜。

今天要做油爆大蝦，那麼水產區就得跑一趟，昨天老闆娘都道歉了，現在去應該會消停不少。

想想前幾天，每次去水產區，都有個咒怨地眼神盯著，雖然自己覺得無所謂，但始終是膈應人。

來到熟悉的攤位前，老闆娘貌似不在攤位上，是老闆在照看攤子。

見寧江過來，他的表情有點侷促，還是如以前一樣衝著點頭示意。

隔壁攤位的老闆看見寧江破天荒地又回到之前的攤位，玩笑地喊道，“寧老闆，難道你忘了大明湖畔的鮑魚哥了嗎？”

被這麼一喊，攤子周圍響起一陣歡快地鬨笑。

老闆聞言有些歉疚，“小夥子，之前的事對不住了，你要點什麼，我再給你便宜點吧？”

寧江望了眼水產箱裡的大蝦，個頭有大半手掌大小，優哉遊哉，一看就是生無可戀，用來做油爆大蝦剛合適。

“老闆娘都道歉了，這事也就過去了。沒事的，今天就給我來點大蝦吧！”

“哦哦、好的！”老闆顯然有些意外，剛才也就是隨便問問而已，沒想到這小夥還真的在自己攤位買東西了！

“那老闆幫忙挑一下蝦，大概三分之二手掌大小的蝦就行，我要五斤左右。”

寧江伸手比了一下大小，對老闆說道。

“對了，也不知道您這兒可以送貨上門不，如果可以下午我還要同樣分量的蝦。”

老闆臉上顯出驚訝的表情，然後就是壓制不住的欣喜，十斤鮮活大蝦，這可是大生意，他連連點頭，“可以的，可以！你報地址，我下午給你送！”

“好，您先挑蝦吧，我先去買點別的！”

寧江看了眼他家的鮑魚，覺得有點心理陰影，轉身往之前的鮑魚攤位走去，雨露均霑，有競爭才有壓力！

“鮑大哥，我來了，給我挑五十個鮑魚！”

還以為今天少個大客戶的老闆喜笑顏開，一聲“好嘞”應出了九轉十八彎，藏不住喜悅心情。

回頭去看蝦，老闆已經挑了一大半，寧江見袋子裡的蝦活蹦亂跳，大小合宜，十分滿意。

又過兩分鐘，老闆挑完，過秤五斤三兩，寧江點頭表示認可。

“你給兩百四就行！”

寧江看了眼價籤，62/斤，有點不解，剛才在隔壁攤位順便問了一下，按照行情，這種規格的蝦普遍在六十一斤左右。

老闆有點不好意思，笑著說道:“這個蝦標的是實價，這不你來了，給你便宜點。”

原來如此，寧江瞭然，笑著說道，“那就謝謝大哥了！”

就在寧江準備掃碼付錢的時候，身後傳來老闆娘熟悉的聲音，聽得他渾身一顫。

“寧老闆，照顧我家生意啦！”

點點頭就當回應了，寧江準備繼續付錢走人。只是老闆娘向老闆問過後，接著道，

“買這麼多，寧老闆，你給兩百就行！”

正在輸入金額的寧江抬頭，看老闆娘的表情不像是玩笑。要說海鮮這東西，利潤是挺大的，但是損耗也大。

就算成本對半分，那老闆娘報這個價格肯定是沒什麼賺頭的。

見寧江猶豫著，老闆娘解釋道，

“這一單就不賺你的啦，之前是我不對，希望你包涵。今天這個咱就來個開門紅，給你個成本價。”

寧江聞言，瞭然地笑笑。原來如此，省了一百塊，開心！

愉快地付錢走人，再從鮑魚哥的攤位上提走鮑魚，今天的採購完成！