寧江本來還想繼續刷刷影片,找點樂子,剛好就看到了小棠的私信。
畢竟是當老闆的人了,不能那麼任性,該擔起責任了!
於是他給小棠回了訊息,“暫定有蓑衣黃瓜,其他還在想。”
小棠收到回覆,十分驚喜,就像追星被偶像翻牌了!
於是她就把寧江回覆的這一小段內容,發到群裡,趕緊為自己的鐵粉身份正名!
群裡看到小棠和江記老闆的聊天,都炸鍋了,彩虹屁一波接一波。
“我還以為小棠只是吹牛,沒想到是我膚淺了!”
“小棠果然是江記唯一鐵粉,這一波我認了!”
“顫抖吧凡人們,你們明天能吃什麼都只在小棠一念之間!”
“我就是,小.掌控你的胃.棠。”
……
想想明天的選單,寧江有點開心。
系統的制裁已經取消,明天炒菜就可以擺脫廚房秤了,那麼效率肯定可以提升一大截。
然後店鋪裡的套餐也就不限於一菜一湯,價格似乎可以上一個臺階,這樣來說,三萬元的營業額應該不在話下。
首先湯可以繼續保留,只是沒有系統約束,那就沒必要保持那麼多種類。
照例來一波高低搭配,蘿蔔排骨湯和鮑魚雞湯。
至於其他菜,最好有葷有素,準備起來簡單,做起來也不復雜……
正想著,手機上彈出訊息。
寧江看了一眼,是剛才的棠少俠發來的,“老闆,明天能上麻婆豆腐嗎?我吃過一次,配飯一絕!”
附帶的還有一張聊天截圖,大概是大家推選的菜品,麻婆豆腐人氣很高。
“竟然還有群?”寧江喃喃,被一群人需要的感覺油然而生。既然食客們都說了,麻婆豆腐就麻婆豆腐吧!
小棠收到寧江的回覆,興奮不已,立馬把麻婆豆腐進入菜品名單的訊息告訴群友們。
群裡一片歡騰,老闆看起來那麼高冷,原來還是會聽食客建議的!
照例把小棠狠狠誇獎一番,然後大家又討論開了。
“竹筍炒臘肉啊,現在正是竹筍上市的季節,應季食物吃起來多好啊!清爽鹹香,感受夏天的味道啊!”
“夏天的味道,那吃苦瓜釀肉啊,鮮香軟嫩,苦中帶甘,清涼解暑,清心明目,可太適合我們這種躁動不安的上班族了!”
“不行不行,苦瓜太苦了,我們受不住。”
“對的,我和琴琴也吃不了。”
“九轉大腸怎麼樣,直播看了吧?能把人吃哭的那種!”
“對對,九轉大腸,當時看得我直流口水!”
……
群裡討論著,寧江自己也在想。明天最好高中低搭配素菜兩三樣其餘葷菜。麻婆豆腐是素的,那就來一道清淡的素菜,蒜蓉生菜吧!簡單實在。
其餘的肉菜,油爆大蝦不錯,算是高價的。低價的可以搞個木耳炒雞蛋。都挺好準備的。
至於中間價格的,寧江一時犯難。犯難就不選了,寧江直接發訊息給棠少俠,給他一個機會。
小棠此時看著群裡爭得火熱,突然看到老闆發來的訊息。
“你們有沒有什麼想吃的肉菜,報幾個過來看看,我可以選一個。”
菜色竟然可以選?果斷把訊息通知到群裡。
小棠興奮了,她其實最想吃的是回鍋肉。因為吃了這麼多次,她覺得老闆的川菜做的實在出彩。
什麼宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐都很合自己的口味。
因為是N選一,大家也就踴躍起來,最終經過討論選了四個竹筍炒臘肉、椒鹽排骨、紅燒肉還有九轉大腸。
小棠帶點私心,加上了自己心心念唸的回鍋肉,讓寧江五選一。
首先這個竹筍炒臘肉,臘肉不好搞,好的太貴,便宜的味道不行。
椒鹽排骨,很不錯,可惜C位已經被油爆大蝦佔了,給個候補名額。
紅燒肉弄起來麻煩,而且上週吃過了,先往後稍稍。
九轉大腸,嘖嘖,這玩意兒不僅貴,做起來還麻煩,除非一次做得多,否則毫無價效比。
回鍋肉嘛!那就它了,這菜自己拿手,做起來也簡單。
配菜想好,然後就要制定價格。按照每天120份來算,每天營業額5000元,均價都要到了41.6元。
寧江有點於心不忍,要給囊中羞澀的顧客一點機會呀!
經過思考寧江給出以下價格。
蘿蔔排骨湯6元,鮑魚雞湯12元。不單點。
木耳炒雞蛋+任意素菜+蓑衣黃瓜+米飯,28元。
回鍋肉+任意素菜+蓑衣黃瓜+米飯,38元,
油爆大蝦+任意素菜+蓑衣黃瓜+米飯,45元。
確定完選單。寧江給小棠發了一份,不帶價格的版本,畢竟萬一明天可能還要調整,就先不公佈了。
小棠得到完整選單,像一隻驕傲的公雞一般,先在群裡拿腔拿調一番。
“老闆真是太寵我了,竟然把你們的選擇都給否了。”
眾人齊齊打出問號,本來都是要否的,跟寵你有半毛錢關係嗎?
見眾人沒有反應,小棠又道,“你們知道的我喜歡吃回鍋肉,所以在四選一後面加了一個,老闆一看回鍋肉,就把你們選的四個都否了。你們說老闆是不是……”
還沒等小棠自戀完。眾人又討論開了。
“回鍋肉誒,前面我都忘說了,這個很好啊!沒吃過,比紅燒肉好!”
“對的對的,臘肉先往後讓讓,回鍋肉才是永遠的神!”
“可惜了,我的椒鹽排骨……”
明明是自己說的回鍋肉,怎麼這些人不誇誇自己呀!小棠生氣,在他們討論得熱烈得時候,直接就把選單公佈出去。
“啊啊啊!麻婆豆腐,我的口水已經往下滴了!”
“油爆大蝦啊!你們難道忘了老大那天吃的有多香嗎?”
“俗人!吃什麼菜啊,老闆上週的鮑魚湯盛宴難道你們都吃膩了嗎?”
“我不管,反正回鍋肉是我的最愛!”
眾人說得歡,小陳這時候說道,“你們都在討論那些菜,難道蓑衣黃瓜一點牌面也沒有嗎?”
經過提醒,大家這才反應過來,這不是普通黃瓜,這可是蓑衣黃瓜呀!廚師刀工的體現,還記得老大曾經評論過老闆刀工不太行。
難道老闆刀工大成了?