第二日大清早，所有人都早早起來開始忙活。
後廚的兩口大鍋中燒著水，只等羊肉下鍋。
後院中，田望蘇在指點著張川殺羊，連著殺了三隻羊後，張川的手法已經很標準了。
田望蘇按照第一日的客流量，估算著今日恐怕客人只多不少，所以這一日比第一日又多殺了三隻羊。
張川將處理好的六隻羊身子整齊的擺放在長桌上，田望蘇便拿起刀，開始快速分割起來。
手起刀落間，羊肉便已經全部切成小塊分類好了。
張川看著田望蘇熟練的手法，眼中帶著驚豔，“姑娘，你這一手分割羊肉的手法，真是……那什麼……”
張川手指不斷指著天，絞盡腦汁地想著那個詞，想了半天，終於想起來了，他雙手猛得一拍，“對，行雲流水！”
“熟能生巧，我相信你以後也能做到這樣。”田望蘇將匕首用清水洗乾淨，看向張川笑道，“好了，拿進去吧。”
“欸，好嘞。”張川受到鼓舞，雙手一用力便端起盛放羊肉的大木盆，大步朝著後廚走去。
田望蘇長出了一口氣，抬頭看向天空，發現太陽已經高高掛起，到晌午了。
這一日，果然不出田望蘇所料，來店裡的人比第一日增加了一倍還要多，大多數都是奔著羊肉火鍋來的。
店裡眾人從早忙到晚，直到夜幕降臨，客人才慢慢散去。
盤完賬以後，田望蘇一屁股坐在凳子上，頭枕著胳膊趴在桌子上嘆了一口氣，“真的太累了！”
範氏揉著痠痛的手臂，坐在田望蘇身邊，笑道，“數錢還累啊？”
“那倒不累……”田望蘇抬起頭來，笑嘻嘻的向範氏彙報今日的收入，“娘，今天我們掙了一百一十八兩銀子！”
“這麼多！”範氏有些驚訝。
“對啊。”田望蘇點點頭，“若不是最後羊肉賣完了，可能還能掙得更多。”
範氏聽到田望蘇的話，微微皺眉，有些擔心地說道，“望粟，你今日對客人說今後每日羊肉限量供應，可是真的？”
“自然是真的。”田望蘇又趴在了桌子上，頭也不抬。
“可是……”範氏皺了皺眉，“那後面來的客人吃不到羊肉，生氣了鬧事怎麼辦？”
“娘，是這樣的。”田望蘇抬起頭，用雙手支著下巴，看向範氏解釋道，“我算過了，以如今家中羊群數量來算，每日殺六隻羊的話，家中的羊生的羊羔剛好能續上，羊肉館方能持久開下去。”
說到這裡，田望蘇停頓了一下，再次說道，“還有一個原因，這也是高檔酒樓普遍的營銷方式，飢餓營銷。”
田望蘇看著範氏露出疑惑的表情，解釋道，“越輕易得到的越不會被珍惜。我們的羊肉味道極好，但價格不低，每日限量供應，先到先得，後面來的客人若是吃不到，定然會不甘心，這樣期待著羊肉的味道，或許第二日便會早點來，這樣的話，客人便會更用心的品嚐我們的羊肉。”
範氏似懂非懂地點了點頭，“聽你的。”
“對了。”範氏猛得想起了什麼，對田望蘇說道，“後院的羯羊只夠明天一天的，得給你爹傳個話，讓他再送一批來。”
“嗯。”田望蘇點點頭，“今日一大早我已經找了城中的信差，讓他去給爹傳話了。”
“那便好。”範氏放了心。
二人休息夠了，便又起身去了後廚，準備明日需要的粉條與其他菜品。
這兩日雖然客人點菜的大頭是羊肉火鍋與手抓，但是由於羊肉湯與羊雜湯價格相對較低，所以點的客人也不少。
一切收拾妥當後，眾人便在後院歇息了。
第三日，羊肉館中的生意依舊火爆。
按照田望蘇的指點，林風與田望收在向客人推薦菜品時，會按照範氏給他們提供的食材數量推薦，以保證到了晚間時將所有菜品都不多不少的賣完。
經過這三天時間的磨合，店裡的所有人都已經有了默契，有時候一個眼神便能明白對方想要表達的意思。
每個人各司其職，雖然忙碌的腳不沾地，但依然井然有序。
田望蘇趁著下午人少的空檔，又去了一趟牙行，買回來四男兩女六位年齡在十七八歲的少年少女，簡單培訓過後，便分配到了店裡幫忙。
兩位姑娘分別叫春花春草，去後廚配菜，由範氏帶著。四位夥計則負責端菜跑腿，打掃衛生。
林風，田望收二人專門負責點菜，向不知道吃什麼的客人推薦菜品。
張川負責殺羊，分割羊肉，然後幫林風他們的忙。
田望蘇終於安穩的坐在了櫃檯後面，負責結賬。
有了這六人的分擔，所有人都感覺壓力大減，輕鬆了不少。
傍晚，田平與田望東拉著十八隻羯羊來了。
將羊放入後院後，他們來到屋中，田望蘇詳細地向田平說了這三天的事，最後對田平說道，“爹，以後每三日送一次羊就好。”
“好。”田平點點頭，對範氏與田望蘇說道，“小吃店你們也不用擔心，婉兒照看的很好，我與望東在飯點時都會去幫忙，望豐下了學也會過去。”
田平喝了一口水，繼續說道，“馬上就要秋收了，等將土豆收完，粉條就又可以繼續做起來了。”
田望蘇點點頭，“爹，若是人手不夠，儘管跟我說。”
田平擺了擺手，“人手夠的，前幾日碰見你大山叔已經說好了，你袁嬸有兩個弟弟，皆體型壯實，有的是力氣，他們兩家到時候會來幫忙。”
“那就好。”田望蘇放下心來。
“哦，對了。”田平突然想起了什麼，“昨日聽婉兒說，許縣令家的青兒小姐去小吃店找過你，說她就要回京都了。”
“回京都？”田望蘇有些驚訝，“為何？”
田平搖了搖頭，“不知道。”
田望蘇沉默下來，說起京都，她突然就想起了已經很久沒有訊息的蕭晏清。
不知道他現在如何了？有沒有與沈家人打起來？