“多謝羅老爺誇獎，這字乃是家弟所寫。”田望蘇面上充滿笑容，提了一句後接著說道，“鍋底分為辣鍋與鴛鴦鍋，我建議四位點鴛鴦鍋，也就是一半辣鍋一半清湯，如何？”
“如此甚好。”羅全聽的滿意極了，便說道，“姑娘，我們都是第一次來，就由你給我們推薦吧。”
“多謝四位老爺的信任，我們的羊肉肉質肥嫩，不羶不腥，保證讓四位老爺吃得盡興。”
田望蘇笑容燦爛，開始推薦起菜品來。
“我們店裡主推羊蠍子火鍋，還有現切羊肉，蔬菜的話，我推薦土豆片，還有寬粉……”
不一會兒，田望蘇拿著選單下樓，對著後廚喊了一聲，“娘，鴛鴦鍋一個，羊蠍子三斤，現切羊肉二斤，土豆片一盤，寬粉一盤，豆腐白菜各一盤。”
“好嘞！”
正在後廚蓄勢待發的範氏與田望北聽到田望蘇報的選單，迅速行動起來。
今日一大早，店裡便殺了三隻羊，此時按照肋排，羊蠍子，腿肉等等分類好。羊蠍子與手抓羊肉所用的部位也已經提前煮好了，
此時，範氏端來一個已經點燃木炭的銅火鍋，一邊放入蔥薑片，另一邊放入火鍋底料，將銅火鍋交給張川后，與田望北一起再次準備起其他的菜品來。
張川提著銅火鍋兩邊的把手，將其小心翼翼地端上了二樓。
田望蘇提著一個鐵壺，跟著張川上了二樓。
“四位老爺，小心燙。”田望蘇看著正在圍觀銅火鍋的四人，一邊向鍋里加入清水，一邊囑咐他們。
羅全對於銅火鍋很是好奇，他忍不住問道，“這裡面怎麼什麼菜都沒有？”
田望蘇從身後的張川手裡接過放著羊蠍子的盤子，對羅全解釋道，“羅老爺，這便是火鍋的獨特吃法，邊煮邊吃，吃什麼由客人自已決定，這樣子就可以隨時吃到燙燙的肉菜。”
羅全旁邊的一人聽聞，開口道，“聽姑娘這麼說，這火鍋似乎很適合在冬季食用。”
田望蘇笑了，看向說話的人說道，“這位老爺說得不錯，這火鍋到了冬季確實更為受歡迎。”
“清湯鍋中的羊蠍子原汁原味，辣鍋中的味道辛辣刺激，適合口味更重的人，諸位老爺可依據自已的口味選擇。”田望蘇將羊蠍子分別下入清湯鍋與辣鍋中，隨後指著二樓樓梯口的小料臺說道，“那邊是小料臺，諸位老爺可以按照自已的喜好去調料碗。”
四人聽的新奇，紛紛起身去小料臺參觀。
田望蘇為四人調了最基礎的油碟與芝麻醬碟，對四人說道，“諸位老爺可以先試試，喜歡哪種口味可以再調。”
隨後，田望蘇又向四人詳細地說了羊蠍子與現切羊肉煮的時間。
羅全滿意地看著田望蘇，誇讚道，“小姑娘介紹的確實細緻周到。”
“多謝羅老爺誇讚，四位老爺請慢用，若有需要隨時喊我。”田望蘇大方地笑了笑，隨後下了樓。
她一下樓便看見一樓已經坐滿了人，其中一半人點了手抓羊肉，另一半人點了火鍋。
林風與田望收正在大廳裡跑前跑後的忙碌著。
“姐姐姐姐，吃火鍋的有幾桌人是我推薦的。”田望收看到田望蘇下樓，立馬跑上前來邀功。
“二弟做得不錯。”田望蘇笑著摸了摸田望收的腦袋，誇獎道。
“嘿嘿。”田望收欣喜地眨了眨眼，又轉頭忙去了。
田望蘇來到後廚，就看見範氏正在切薑末。
“娘，我來。”田望蘇上前接過範氏手中的刀，對範氏說道，“娘，感覺怎麼樣？”
範氏笑呵呵說道，“這雍州城的人就是比咱縣城有錢，你把這羊肉定價這麼貴，我以為吃的人不會很多，沒想到依舊有這麼多人。”
田望蘇將羊肉的定價確實不便宜，一斤手抓羊肉六百文錢，吃火鍋的一盤現切羊肉為一斤，定價五百文。
但這裡是雍州城，田望蘇之前實地考察過，她定的價不高也不低，屬於中等。
“娘，這你可就想多了。”田望蘇失笑，“這裡是雍州城，我們定的價不能高也不能太低，太高了沒人吃，太低了會引起其他飯館的不滿，現在的價格剛好，城裡人都能夠接受。”
“而且。”田望蘇將薑末裝入碗中，湊近範氏的耳朵旁說道，“這城裡人啊總有一種優越感，特別是有有頭有臉的大人物，他們反而不吃太便宜的食物，因為會覺得配不上他們的身份。”
範氏看了一眼大廳中吃飯的人群，笑著用胳膊捱了挨田望蘇的胳膊，說道，“之前我以為吃的東西總是越便宜吃的人越多，但看這情形，或許你說得對。”
一旁正在削土豆皮的田望北也笑著看向田望蘇，說道，“妹妹說得對。”
田望蘇看著一直忙碌的田望北，不禁露出笑容，“二哥，辛苦了。”
田望北笑著搖了搖頭，“不辛苦。”
一家人忙活了一天，送走了一波又一波的客人，他們走時紛紛誇讚羊肉味道好，火鍋獨特新奇又美味。
經過一下午，田記羊肉館的名聲已經擴散開了，已經有人慕名而來。
傍晚，門口走進幾位衣著華麗的客人，他們環顧四周，最後選了一個靠窗的位置坐下。田望蘇趕忙迎上去，熱情地招呼著。
“幾位客官，想吃點什麼？我們店有招牌羊蠍子火鍋，還有新鮮的手切羊肉......”她詳細地介紹著店裡的特色菜品。
其中一位客人打斷了她的話，“聽說你們這兒的手抓羊肉很有名，給我們來幾斤嚐嚐。”
“好嘞，馬上就給幾位上菜。”田望蘇拉著田望收去了後廚。
不一會兒，香噴噴的手抓羊肉端上了桌，客人們品嚐後讚不絕口。
“這味道真是鮮美，比得上京城的大酒樓了。”一位客人說道。
田望蘇心中暗喜，臉上卻不動聲色，“感謝幾位客官的誇獎，我們會努力做到更好。”
第一日，店裡的生意便異常火爆，田望蘇一家人忙得不亦樂乎。
夜幕降臨，送走最後一批客人後，他們圍坐在一起，數著今天的收穫，每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。