舅甥二人在房間裡商量了半宿，莫凡提出了不少要採買的物品。第二天，張順早早地去上工了。莫凡則在家裡把剩下的鹽溶解、去雜質、結晶，又得到了不少細鹽。等到張順下工回家時，拎回了好多東西。有排骨、紅糖、八角、香葉、粗鹽等等。莫凡估計，二舅的積蓄也花得差不多了。

回家吃過晚飯後，舅甥二人就在廚房裡忙活起來。張順負責準備食材，莫凡負責掌勺。待到放鹽時，張順看到原來大半罐的粗鹽又變成了細鹽，吃驚的問“小凡，這粗鹽怎麼變成細鹽了？”

“我做的唄，等會做完紅燒排骨，我再做一遍細鹽，你在旁邊看著，一看就會”莫凡笑著說。心裡暗自腹誹，要是小爺再用炭過濾一遍，不是要把你的眼珠掉下來。

好一番折騰後，這次的香料下得足，整個園子都飄滿了紅燒排骨的香氣。莫靈站在灶旁直咽口水，說什麼都不肯走。待到出鍋後，舅甥三人，每人吃了幾塊，莫靈才心滿意足的上床睡覺。

做好紅燒排骨，為防止秘方洩露，莫凡又把所有八角、香葉全部挑出來。接著莫凡又把新買的鹽全部溶解，製成細鹽。整個過程都跟張順仔細講解清楚，直到教會為止。

第二天，天剛矇矇亮，莫凡和張順舅甥二人，帶上做好的紅燒排骨、荷葉、鍋、桿秤、柴禾就往縣城裡趕。在菜市安頓好莫凡後，張順就匆匆去上工了。

莫凡則找來幾塊大石頭，把鍋架起，燒著小火慢慢炒。不一會，周邊都飄滿了香味。立刻吸引了不少人來圍觀，看著色澤紅潤、香氣撲鼻的排骨紛紛議論起來。見時機差不多了，莫凡立馬大聲吆喝起來：“各位大叔、大嬸、哥哥、姐姐，走過路過，千萬不要錯過啊！香噴噴的紅燒排骨出鍋了啊！十五文一斤便宜賣了啊！”

“小哥，你這排骨好吃嗎？”一個十五、六歲，穿著丫鬟服飾的小姑娘問道。

“柔軟香糯，好吃得很”莫凡回答。

“可以嚐嚐嗎？”小姑娘又問。

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“先吃後買，歡迎品嚐啊！”莫凡又吆喝起來，順手遞給小姑娘一雙筷子。

小姑娘接過筷子，夾起一塊排骨放嘴裡，細細品嚐起來，很快，小姑娘雙眼就眯成了一條縫。

“好香啊，給我稱兩斤”小姑娘放下筷子道。

莫凡立刻抽出荷葉給小姑娘稱了兩斤紅燒排骨。接過小姑娘遞過來的三十文錢，莫凡也是心裡笑開了花。這種情況，只要有第一個顧客買了，出於從眾心理，很快就會有更多的顧客來買。

果然不出所料，接下來，嘗過紅燒排骨的人，十個有九個都買了。莫凡帶來的二十斤紅燒排骨很快被搶購一空。

莫凡收拾好東西準備離開時，一個頭戴幞頭、身著皂色長袍的中年人叫住了莫凡。

“小哥，你這排骨都賣完了？”中年人問。

“賣完了，不好意思啊，大叔，您明天早點來，我還在這裡賣排骨”莫凡訕笑著說。

“小哥莫急，我姓劉，是本縣富貴酒樓的老闆，想買下你的配方，你看如何？”劉老闆說。

“哦，不知道劉老闆願意多少錢買我的配方？”莫凡淡淡的問了一句。實則心裡樂得快抽筋了，魚終於上鉤了。

“我給你三貫錢買斷紅燒排骨的配方，你看如何？”劉老闆連忙道。

“剛才還有個老丈要八貫錢買我的配方，我都沒有賣呢！你才給三貫錢，肯定買不了啊，而且已經有四個人要買我的配方了。”莫凡張口就來。

“咳咳，小哥，你說個數，我看看合適不？”劉老闆滿臉尷尬的說。

“這樣吧，劉老闆，如果你真心想買的話，三天後的未時初，咱們在城北的東昇茶館見面談這件事，到時價高者得，你看如何？”莫凡說。

“行，我們三天後，東昇茶館見”

劉老闆一走，莫凡快速收拾好東西，又訂購了三十斤排骨，才慢悠悠的在街上溜達。

酉時初，張順下工後，舅甥二人扛起排骨，拿起鍋，快步往家趕。