五月十五，是萬昌縣趕大集的日子。前一天晚上，莫凡就和張順提過，要跟張順去縣城看看，長長見識。實際上，莫凡完全是為了考察市場，為第三步發家致富打基礎。

一大早，莫凡就將莫靈叫起床。三人洗漱好，喝了小米粥，就將莫靈託付給隔壁家張貴幫忙照顧。

莫凡和張順匆匆忙忙趕往縣城的吉祥閣酒樓。路上，莫凡問張順：“二舅，吉祥閣裡有沒有紅燒排骨這道菜？”

張順以為莫凡想吃排骨了，便說：“酒樓裡沒有紅燒排骨這道菜，你要是想吃排骨，等二舅下工去給你買。”

“哦，謝謝二舅”，莫凡嘴上答應著，心裡卻樂開了花，今晚回去就試試手，用這道菜發點小財。

臨分開前，張順多次叮囑莫凡，不可在縣城生事，酉時前一定要回到酒樓。莫凡一一答應下來。張順又掏出三文錢給莫凡零花。莫凡連忙道謝。

離開吉祥閣酒樓，莫凡慢慢往前走著。走到一家鹽鋪前，見賣的全部是粗鹽，心裡便有了底，難怪家裡煮出的菜都有些發苦。

莫凡又繼續往前走，來到城北的集市。不得不說，貞觀二年，邊境附近城市的物資還是比較缺乏的。但是一些基本的，賣牲畜、家禽、山貨、藥材、布匹等的攤位還是有的，而且品種繁多。

莫凡邊走邊想。做紅燒排骨，除了回去弄點精鹽以外，八角、紅糖這些配料也是必須要有的。

八角好買，紅糖就沒那麼好買了，主要原因就是價格太貴。莫凡到一家雜貨鋪一問價格，被嚇了一跳。紅糖一貫錢一斤。一貫錢就是一千文，想想這裡的物價，基本相當於現代的五千元一斤紅糖。莫凡花了二文錢，問了好幾家才買到指甲蓋大的一小坨紅糖。

好不容易等到快收攤的時候，莫凡又是賠笑又是作揖的，才在一個藥材攤上買到一文錢碎八角。

買好配料，莫凡急忙趕回吉祥閣。等了一會，張順也下工了。張順想起早上莫凡問排骨的事情。於是對莫凡說：“小凡，咱們去買些排骨，今晚做蘿蔔燉排骨，也給你們兄妹補補身子”

“好呀，二舅。我會做紅燒排骨，很好吃的，讓我來做吧，保證好吃”莫凡笑道。

舅甥二人，很快買了五文錢排骨。提著排骨往回趕，張順大步流星的在前面走，莫凡氣喘吁吁的跟在後面。沒辦法，這一整天都沒吃飯了，鐵打的漢子也經不起餓呀。

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好不容易回到家，莫凡把張順請進屋裡休息，又拍著胸脯保證，自己做的紅燒排骨絕對沒問題。張順才答應由莫凡做菜。

進到廚房，一番粗鹽去雜質，排骨焯水，炒糖等一系列工序之後，莫凡將鍋蓋蓋上。慢慢的，排骨的香味、八角的香味瀰漫了整個廚房。張順聞到味道，來到廚房，給莫凡好一頓誇。就連已經在床上睡著的莫靈也蹦蹦跳跳的跑到廚房，喊著要吃排骨。

又燜了十分鐘後，莫凡一陣大火收汁，裝碗，上桌。莫靈已經迫不及待伸出筷子夾排骨。張順吃了排骨後，又是對莫凡一通誇。

莫凡看著色澤紅潤，香飄滿屋的紅燒排骨，沉默了一陣說：“二舅，這道菜如何？”

“色澤紅潤，沒有苦味，肉質細膩，還有一股香氣，可謂色香味俱全”張順邊吃邊答。

“這道菜在吉祥閣能賣多少錢？”莫凡又問。

“起碼能賣二十文，新菜品的話應該能賣到三十文”

“我想把這道菜賣給吉祥閣，您看如何？”莫凡接著問。

這一問，張順先是愣了一下，然後馬上反應過來，高興的道：“起碼要賣兩貫錢。”

張順這個定價還算是比較中肯的。畢竟張順只是酒樓一個跑堂的夥計，算是社會底層人，眼界不高。而且，張順每天工錢只有十文，兩貫錢，相當於他半年工資了。

“哈哈，二舅，等會吃完飯，我們好好商量商量，起碼要賣他十貫錢”莫凡笑著說。