別的不說，就她這輩子吃過的魚糕。
這一塊不是第一也是第二！
製作魚糕的步驟雖然複雜，但很多點你多練練都能學會。
其中最考驗一個廚師技術的就是魚蓉和玉米澱粉的比例。
現在市場上的劣質魚糕，那都是澱粉的含量太高，導致魚糕一點也不蓬鬆，吃起來魚肉味道也不濃。
當然，這也不意味著魚肉的含量要越高越好，澱粉含量不夠，吃起來又像豆渣一樣，甚至筷子一夾起來就碎成沫。
比例多少，不同的廚師有不同的答案，可以說是獨家秘方。
陳卓做的這個，吃起來那是恰到好處。
蓬鬆又不失口感。
好像找到了魚蓉和玉米澱粉的黃金平衡點！
“好，好，好！”
“你這魚糕做的也太好了！”
“卓卓啊，你這魚糕是誰教你做的？你不要說是你爸教你的，就他那庸才技術，自己都達不到。”
陳卓哈哈一笑，外婆評價起自己女婿還真是一點面子也不給。
“外婆，我這不是誰教的，是在廚房偷學的！然後自己不斷嘗試，不斷改良，最後才找到了最佳配比！”陳卓隨口忽悠。
“你還真是個天才！真不像是你爸的孩子。”外婆忍不住豎起大拇指。
要是別人說這話，她是不可能相信的。
但陳卓做的魚糕就擺在她面前，剛才也沒有任何人進去廚房過，她不得不信。
“我爸要是聽見你這樣說，非要拉著我去做親子鑑定不可。”
“做就做吧，不是他親生的又怎麼樣？反正你肯定是我親外孫。”
“額——”
陳卓一愣，把這句話在自己腦袋裡過了一遍。
這才反應過來，道理，好像還真是這個道理。
他可以不是他爸的孩子，但肯定是他媽的孩子！
“您思想還真先進。”陳卓豎起大拇指。
外婆哈哈一笑：“我瞎說的，你可別對你爸說。想當年，你爸和你媽要結婚，我不同意，你爸這小子讓你媽懷上了，我沒辦法才同意！”
“你要不是他的兒子，那也是他值得的！”
啥？還有這種往事？
陳卓沒想到，自己做個魚糕，還能聽到這種勁爆八卦！
“趙大婆，我這魚糕打不上勁怎麼辦？你快幫我去看看！”
就在這時，一個圍著某某雞精紅色圍裙的中年婦女焦急的走了進來。
魚糕這東西，怎麼說都有些技術含量。
村裡的村民們雖然都知道步驟，也都做成功過，但每年都有人失敗。
這位名叫陳翠紅的中年婦女，就是做失敗了來找陳卓外婆救場的！
她見廚房有人在做菜，連忙走到門口。
然後，就聞到了陳卓製作的魚糕的鮮香味。
“真香啊！趙大婆，沒想到今年你動作這麼快，這才幾點就做好了？”陳翠紅驚訝的說。
“那呀，今年不是我做的，是我這外孫做的！”陳卓外婆的語氣充滿了驕傲。
“是陳卓做的？”陳翠紅一愣。
陳卓這才十八歲吧，關鍵是，這孩子還在上高中，就能自己打魚糕了？？
但她又想起陳卓做的臘腸和肉粥，一下子也理解了。
這孩子天生就是當廚師的料！
陳卓外婆切了一塊魚糕，用盤裝著端到陳翠紅面前。
“是他做的，我是一點也沒參與，你嘗一嘗味道怎麼樣？”
陳翠紅也沒客氣，這獨特的魚香味已經容不得她去客套了。
拿起旁邊的的一次性筷子就將魚糕夾了起來，筷子夾在魚糕中間，隨著慣性的帶動，兩側的魚糕在空氣中輕微抖動。
一口咬下去，都不用用力，入口即化，剛才還看起來很有彈性的魚糕在嘴裡直接化開。
“嗯，好吃！”
陳翠紅感嘆了一聲，開始咀嚼。
爽滑鬆軟，滿口魚香。
剛才陳卓和外婆吃的時候，還很燙，放進嘴裡，還不能盡情的去品味。
而現在，魚糕的溫度可以說是剛剛好。
吃起來既不燙嘴，也不會太冷影響口感。
兩秒的時間，一塊魚糕就被消滅乾淨。
陳翠紅豎起大拇指：“這魚糕做的也太好了！陳卓，你這技術放在全市都是最好的！”
陳卓謙虛的說：“哪裡哪裡，我也就隨便一做，您愛吃就行。”
陳卓將手中的蒸閣放下，又繼續說：“對了，您剛才說您打的魚糕有什麼問題？”
陳翠紅這才想起來過來的目的：“害，你看看我，把正事忘了，是這樣，我家也在打魚糕，不知道是不是水加多了，魚蓉就是打不起來！
這不是想著來問問你外婆嘛！趙大婆，你說這是咋個回事？”
這題很簡單，就和剛才說的一樣，水加多了，至於補救方法，陳卓外婆看向陳卓。
“卓啊，你說這事要怎麼解決？”
陳卓輕輕一笑，耐心的解釋道。
“水多加面，面多加水，您把能倒出來的水倒掉，再多加點玉米澱粉就行了。
這樣，魚蓉就能重新粘連起來，只不過口感會多一點點Q彈，正常吃也沒問題！”
“原來如此！謝謝你，你們忙吧，家裡人還在等著我嘞！”
陳翠紅道了聲謝，直接就走了。
倒不是她不講禮貌，而是這廚房裡面太香了！
她站在這裡聞著香氣，總是想再來一份，但村裡魚糕可是好東西，她不好意思多吃。
所以，眼不見為淨，乾脆早點開溜。
把自己家的魚糕做出來，想吃多少吃多少。
陳翠紅是陳卓爸爸家的遠方親戚，這幾年都在外面打工，前幾年得臘月二十七八才能回來。
今年經濟情況不好，外面的工作不好做，廠裡沒單，提前放假回家。
所以，和以往的冷清相比的，距離過年雖然還有二十多天，但家裡已經非常熱鬧了。
“翠紅，你咋去了這麼久才回來，趙大婆呢？你怎麼沒把她請過來？”說話的是陳翠紅的丈夫。
陳翠紅白了他一眼：“人家就沒自己的事嗎？他們家也在做魚糕，你說的輕巧，我都問好了，陳卓說把這水倒出來，再加點生粉。”
陳翠紅的丈夫聽著就要把不鏽鋼盆裡多餘的水倒出來。
但才抬起來一半，他又停住了。
無錯書吧“你剛才說什麼？是陳卓和你說的？”
陳翠紅不在意的點點頭：“怎麼？”
陳翠紅的丈夫沒好氣的說：“你說怎麼？我讓你去問趙大婆你不問，你去問一個高中生，他一個高中生，會做魚糕嗎？”