“陳卓，來按照號碼順序抽籤！”婦女主任孫琴禾是這次分魚活動的總指揮。
陳卓之前領到的編號是十五到十七號。
也就是說，他第十五個抽。
孫琴禾拿出準備好的紙盒子。
在她的身後，大的草魚和小的鯽魚都按照大小和總數分成了四十三份。
至於其他魚類，隨機放，能放多少份就放多少份，抽不抽的到看運氣。
“陳志凱，第三十五號！”
“劉猛虎，第二十三號！”
“.........”
很快，就輪到了陳卓。
他摸了三個號，運氣不錯，一份裡面多送了一條鰱鱅，還有一份裡面有條大翹嘴，還有一份放的黃骨魚。
每份裡面都有額外獎勵。
村民們紛紛投來羨慕的目光。
“不錯啊，陳卓，運氣這麼好！”孫琴禾幫著把三份魚倒入了陳卓準備的魚筐當中。
一份魚是四條草魚，十幾條大小不一的鯽魚。
三份加起來有一百多斤。
旁邊的村民都過來幫陳卓把魚往車上搬，他們現在得在陳卓心裡留下一個好印象，畢竟，他們還等著吃陳卓的臘腸。
一邊搬，一邊就有村民好奇的問。
“陳卓，這些魚你準備怎麼做？”
“還能怎麼做，和大家一樣，做臘魚，做魚糕魚丸，做炸魚唄！”
“也是，那這次你是讓你外婆做，還是你自己做，這魚糕做起來可沒有臘腸那樣簡單。”
大家都投來好奇的目光。
一方面陳卓這兩天又是臘腸又是養生粥的，個頂個看起來都非常美味。
按理說陳卓的廚藝不會差。
另一方面，魚糕這玩意和其他基礎的美食完全不同，沒有人手把手的教，很難做的出彩。
陳卓倒沒有多解釋什麼，只是點點頭。
“是的，我自己做。外婆都這把年紀了，打魚糕是個體力活。”
製作魚糕是個體力活，這句話圈起來，要考的。
.........
第二天，陳卓早早的就起來煮了碗雞蛋麵，吃飽就開始處理昨天分到的魚。
昨天回來已經是下午四點了，沒有多餘的時間來把魚糕做出來。
所以，陳卓和外婆兩人只是簡單的把這些魚全給殺了，去掉魚鱗和內臟。
其中的魚籽和魚泡被陳卓收集起來放進了冰箱，這上好的食材他另有用處。
“外婆，你來做臘魚，我來做魚糕。”陳卓給外婆分了六條草魚。
“啥？”外婆愣了一下，她原本想的是自己做魚糕，陳卓來做臘魚。
畢竟，做魚糕和做臘魚的難度都不是一個級別的，臘魚沒做好，頂多也就是鹹了淡了，有腥味。
但是魚糕要是沒做好，那就不是魚糕了，過的去成品都沒有。
要麼成功，要麼失敗，沒有中間狀態。
“你會做魚糕麼？魚糕可是有難度的？”外婆懷疑的問。
陳卓站起身：“您放心吧，這對我來說問題不大！”
說著，陳卓直接進入腦海裡的系統。
用力思考魚糕兩個字，魚糕的圖片便在系統頁面跳了出來，旁邊有價格表明，八百美食點。
“我靠，還真貴！”
無錯書吧“不愧是地方特產，需要點製作水平。”
貴歸貴，陳卓倒沒有任何心疼，系統這玩意比任何投資都要靠譜，你用了八百美食點，最少都能回本。
將其兌換下來，美食點餘額也一下子變成了三百九。
“你剛才說什麼？”外婆疑惑的問。
陳卓打了個哈哈，“沒什麼，我說魚糕製作需要點水平，但我的水平不止一點。”
外婆白了他一眼。
“你就吹牛吧，我倒要看看你做出來的魚糕怎麼樣。”
陳卓將案板清理乾淨，挑了五條魚，進入了工作狀態。
魚糕的原材料要求很嚴格，只要魚肉，而且是那白色部分的魚肉，一點魚紅都不要。
雪白雪白的豬肥肉粒，用於去腥的蔥姜水。
還有二十幾個土雞蛋，將蛋黃和蛋清分離開來。
把魚肉剁成魚蓉，再把豬肉切成更小的豬肉粒。
加入雞蛋清，鹽，瘋狂朝著一個方向攪動。
雞蛋清是很好的粘合劑，很快，這些雞蛋清就被打散，打出了泡沫，融入到魚肉當中。
把魚肉粘合在一起。
也就是“上勁”，這時候再加入蔥姜水和玉米澱粉，繼續攪動。
直到魚蓉變成雪白，看上去也格外蓬鬆，最重要的是，這些魚肉能黏在手上，垂直狀態也掉不下來。
這時候，魚蓉就打到位了。
接下來，就和蒸雞蛋糕一樣，把混合物放入蒸盤中，開蒸！
在水蒸氣的作用下，魚肉開始發生奇妙的美食反應。
和蒸蛋糕一樣，那稀稠的原材料，隨著變得成熟，也有了自己固定的形狀。
十五分鐘後，開鍋。
熱氣撲騰，魚肉的鮮香味也隨之撲騰了出來。
“嗯，好香啊！”外婆放下手中的臘魚，走進廚房，稱讚道。
然後她就看到了蒸格上，那白花花的魚糕。
“你這麼快就做完了？”
陳卓搖搖頭，“還有最後一步！”
說完，就將打好的雞蛋黃拿了出來，將雞蛋黃均勻的塗在魚糕表面，重新蓋上鍋蓋，再蒸三分鐘。
這樣，既能讓魚糕的顏色多一個層次，也能讓魚糕的味道更加豐富。
三分鐘後，出鍋！
整塊的魚糕被陳卓切成條。
表層是雞蛋黃的金黃，下面是魚肉和雞蛋清的白嫩。
光是這還沒經過進一步的處理的最初版本，就看的人食慾大開。
吃魚而不見魚，這就是魚糕！
聞著魚糕傳來的鮮香味，陳卓自己先忍不住切了一片，放入嘴裡咀嚼。
口感鬆軟，爽滑鮮嫩。
魚含肉味，肉含魚香！
並且，一點腥味也沒有，那是醇香撲鼻！
陳卓自己都忍不住感慨。
“這魚糕，真不錯！”
外婆看著陳卓那樣子，搖搖頭：“你看你，自己品嚐還驕傲上了，我們做菜的，最重要的品格就是謙虛。”
“這是外婆能傳給你的最重要的東西，你要知道人外有人，天外有天，你的魚糕再好吃，也有人比的過你。”
外婆一邊教導，一邊拿起筷子，夾起陳卓遞過來的魚糕片。
聞了聞。
味道還不錯。
一口吃下去。
然後，然後外婆傻了。
陳卓知不知道什麼是人外有人，天外有天她不確定。
但她是知道什麼叫人外有人，天外有天了。
這魚糕，居然能這麼好吃！