“相公明天你吩咐幾個人去竹林把那些嫩竹筍全部挖回來,我們也要回半山腰那邊把那些能摘的茄子豆角青瓜全部摘回來,辛辛苦苦種出來的,不能爛在地裡浪費了”我吩咐著
“好的,一切聽娘子安排就好,不過明天我跟蕭十一去摘,娘子在家等著就好,我們腳程快”相公柔聲道。
哼哼,你會飛了不起嗎?
相公看著我嘟囔著嘴說“娘子這樣好可愛,哈哈”
哼,不跟你說,沐浴睡覺去。
又是一夜好眠,等我醒來的時候相公早已不在身邊。起床梳洗好,簡單的煮了一碗雞蛋麵,吃完就往院子那邊走去。
此刻他們已經忙的熱火朝天了,今天主要任務就是曬各種菜乾。
竹筍,剝殼,對半切開,清洗乾淨再放大鍋裡面煮軟,撈起,再用刀劃小條一點更容易曬乾,吃的時候更入味一點。全部弄完,佔了小半個院子。
然後就是茄子,記得小時候媽媽做的醬茄子特別好吃,很下飯。
除了做醬茄子之外也可以直接曬乾,煮的時候用水泡軟,跟肉炒也非常好吃。
做法很簡單:把茄子上鍋蒸至七分熟,拿出切開晾曬就好。醬茄子曬個半乾就好。之後加入辣椒,大蒜切碎後跟茄子幹一起放入陶罐裡,加入鹽,一點醬油,一點高度白酒,攪拌均勻裝瓶密封即可,想吃就直接夾出來吃就好。
做成茄子乾的就要曬乾,要不然不曬乾不易儲存。
青瓜幹就比較簡單了,直接切條晾曬,豆角老的曬豆角幹,嫩的就做成酸豆角,做豆角乾的就要上鍋煮個八分熟再曬。醃酸的清洗乾淨,晾乾水份後,直接放入罈子裡,撒上鹽再倒點高度白酒,密封一個星期就可以吃了。
紅薯,土豆直接放地窖裡面就好。
這種穿到這裡後還沒吃過甜點,看著這一大堆紅薯讓我想起了糖粑,外面脆脆的,裡面軟軟甜甜的,好吃的很。
挑了幾個個頭比較大一點的紅薯,削皮,切片,再把它們放鍋裡蒸一刻鐘就好。
趁著這空檔把需要的材料拿出來。
糯米粉,麵粉,紅糖,芝麻,全部拿到餐桌上放好。糖粑很簡單,裡面包上調好的餡料,然後捏成一個個小餅直接下油鍋炸就好。
餡料也很簡單,芝麻,紅糖,麵粉攪拌均勻,最後潑上熱油,再攪拌均勻。
蒸熟的紅薯倒入一個大碗裡,加入糯米飯跟麵粉各一半。也可以全部用糯米粉,比較軟,加入麵粉,口感會好一點。
趁熱把它們揉成團後,搓成長條,切成大小一樣的劑子,像包包子一樣一個個包好,下入油鍋炸至兩面金黃撈出控油即可。
趁著油熱又削了幾個紅薯跟土豆,紅薯切片,土豆切條,下油鍋炸至浮起就可以撈出。
隨後再復炸一次,讓它們吃起來更脆,口感更好。
薯條有了,好像還差點東西,炸雞,哈哈,要不要再燙個雞炸一下,哈哈。
如果有番茄醬就更完美了。
不知道之前那棵西紅柿成熟了沒。
“娘子,我回來咯”
相公,放下東西洗手來嚐嚐我做的新吃食。
這個是糖粑,這些是炸薯條,你快點看看好吃不。
這個太甜,這些薯條好吃,娘子你好厲害啊,什麼都會做,太棒了。
呵呵,難道男人都不愛吃甜食的嗎?