澄澈透明的湯底裡,漂浮著雪白如花朵的一團柔雲。
湯清澈到有如純水。
而雞豆花看上去則仿似普通豆花。
衛軼不以為意的拿湯羹一挑,圓潤的湯羹邊緣觸碰到雞豆花的瞬間,就將其化成了兩部分。
看上去,也無非是夠鮮嫩而已。
然而,抱著這樣並不期待的態度,衛軼第一口雞豆花入口,就凝在了那裡。
入口的彈嫩潤滑也就罷了。
就是這湯……
“這什麼湯?”他狐疑的拿開勺子,去看那湯底,“或者說,這什麼水?”
清水怎麼鮮美到能讓人吞下舌頭的地步?!
沈冬老老實實的回答:“啟稟衛公,這是雞湯。”
衛軼看看她,又看看那湯,懷疑加劇:
“你莫騙我,我沒少喝雞湯——你這湯都不是黃色的。”
而且,也沒有半點雞油。
這怎麼可能是雞湯呢?
沈冬面對他鋒利的質問,並沒有畏怯,而是平靜的解釋:
“湯在煮的時候,用的是微火,而且以打散的蛋清粘取了雜物,油脂則是事先就去掉的。”
“一遍遍的濾過,自然會得到清澈無比的湯。”
說的時候輕描淡寫,但實則要吊出這麼一鍋鮮美而淡雅的清湯,需要人全神貫注守候在火爐旁好幾個時辰。
衛軼又掃了她一眼,這次不說話了。
他仔細又仔細,認真又認真的吃完了雞豆花,連最後一滴湯汁也沒有放過。
最後,衛軼點評:“這個菜以後少做,太浪費。”
雖然沈冬沒有明說,但想來那用來去除湯中雜物的蛋清,是都被她扔了吧?
此時天下物力維艱,他偶爾這麼吃一次也就罷了,以後切不可貪此美味。
沈冬低頭,輕輕的應答:“遵命。”
*
初秋,青州的州城裡人頭攢動。
沈冬穿著胡服,做男子打扮,手裡拿著籃子在選食材。
來到節度使府裡也有一陣子裡,早先擔心被守在外面的壞人抓走,她都沒有好好逛過這裡。
她先去找了郵驛使,打著節度使府中奴僕的旗號給了人家一封信和一點銀兩,然而才開始尋找各色食材。
菘菜已經長得很高,菠菜卻已經開始日益減少。
胡瓜還好,暫時還沒有下架。
沈冬這邊看看,那邊買買,不知不覺裝滿了一整個菜籃子。
就在她拎著籃子想往回走的時候,路邊突然有人撞了過來。
一下就把菜籃子撞翻了。
那人似乎是個聾啞人,撞了人之後不說話,只迅速幫沈冬拾起所有的菜,然後才快步離去。
快到沈冬都沒來得及斥責出聲。
搖了搖頭,她拎起菜籃子回了節度使府。
然而剛把菜籃子放到小廚房,就有人急衝衝的闖了進來。
“大膽刁奴,安敢如此謀害衛公?”
來人發出一聲爆喝,一把抓住了菜籃子:
“來人,給某家將她拿下!”
這莫名其妙的一聲,讓沈冬茫然的轉過了身。
而後她便見到衛軼身邊的一個親衛跟在那人身後,直接衝她亮出了武器。
沈冬凝眉,冷靜的問:“且慢,我做了何事?”