這個飯店可是承載著李師傅的半副身家,他的招牌可是不能讓這兩個徒弟給砸了。
李師傅也專門帶著家人還有幾個大徒弟去陳晨對面嚐了一下,早中晚三餐都吃了一個遍。
他作為一個師傅,對自己徒弟還是很負責的大家有什麼事還是會相互之間通個氣的。
很多徒弟都認識到了自己的問題,也有另外幾個跟陳晨一樣自己開小店的不忙了過來學藝的。
陳晨這些師兄弟開的鋪子也是五花八門,有賣包子的、有賣滷肉、還有個專門賣糖火燒的。
大家也是難得有機會聚在一起,平時大家基本上是碰不到面的。
中午的時候就一個人做一個自己的拿手菜,好吃上一頓。
陳晨可沒有拿手好菜,就把昨天學的烤鴨做了一隻劉師兄也做的烤鴨。
陳晨也沒有吝嗇,把自己在津市買的煎餅配方告訴了大家。
還跟賣早點的王師兄討論了一下炸糕的餡料問題,有三個專門幹早點的人約定好明天早上去王師兄早點去吃飯。
李師傅也很是感興趣,說:“明天早上8點半咱們在王記集合,我也跟你們去看一下。”
王記有李師傅的絕活,大肉包子王師兄是深得李師傅的真傳在麵點這一方面。
同時王師兄的店鋪也足夠的大,足夠這些人在裡面折騰了。
像是陳晨那麼小的廚房,都放不下這麼多人。
陳晨的店鋪關門了,也就從早到晚一直在這邊學習。
晚上在這邊吃了飯,才騎著三輪車回家。
回到家狗子都餓的不行了,中午都沒回來喂兩隻狗子。
陳晨還是惦記著狗子的,在飯店帶了不少剩菜剩飯給狗子吃還有些大骨頭。
吃上喝上的狗子才不叫喚了,還好陳晨帶的多個夠兩隻狗子明天早上再吃一頓的。
收拾了一下陳晨就回房間休息了,還收拾了一些他進的小玩意打算明天早上送給師兄們。
翌日,陳晨給兩隻狗子喂完食加上足夠多的水就騎著三輪車出去了。
到了王記這會正是上人的時候,這生意是真的好到爆都沒有地方做好多人只能是打包帶走。
王師兄這邊跟著忙活的也就是四個人,夫妻兩個加上兩個小夥計。
陳晨來的早也就跟著一起幫忙了,包個包子盛一下粥他還是沒問題的。
很快大家都過來了,陳晨也就在這邊吃了早點也就是幾個大肉包子還是熟悉的味道。
大家到了之後,就開始交流起來。
王師兄還專門留了幾個讓大家嘗一下,他這味道和李師傅的差距大不大。
李師傅:“你啊也就這包子的手藝學到家了,有9成了。”
王師兄聽見師兄這麼說,也就笑了這就是得到師傅的認可了。
王師兄這邊也賣炸油條炸糕這些,大家也都嚐了一下。
味道真的很一般,但是比陳晨賣的要強上不少。
大家就探討一下問題出在什麼地方,李師傅也就把能做的給大家演示一遍。
看到差距之後,大家就想著在跟著李師傅學一下。
李師傅也知道這些徒弟學的時間都不算是很長,都有各種不足也確實需要進修一下了。
陳晨就每天去李師傅的飯店學習廚藝,一直到5天后陳梔回來這才把鋪子開了起來。
這次陳晨增加了午餐,冷盤、烙餅、滷肉。
至於烤鴨陳晨是真的不想加上,主要是這手藝是真的沒辦法跟烤了半輩子的董師傅比。
只能是在價格上吸引一下顧客了,還好不是人人都能去對面吃的起的。
陳梔:“這次我跟著阿姨學了4天,她知道我是你姐加上拿著她給的配方也沒有收我的錢。”
陳晨:“姐你學到家了沒有?”
陳梔:“這不是必須的啊!”
翌日,一大早陳梔就指揮陳晨磨漿子了。
陳梔把煎餅一攤出來,陳晨一吃這就是一個地道就是這個味。
姐第兩個人對自家的早餐店也有了信心,實在是以前被打擊的都沒信心了。
油條和炸糕陳晨也有一些改進,早上的生意還算是有點起色了。
等著早高峰一過,陳晨就騎著三輪車去進貨了。
現在天氣比較熱,東西都是要當天進當天賣完的。
陳晨還是很保守,就每種進了一些想著要是中午用不完晚上就加上晚餐。
還特意的進了一點麵條,可以晚上煮麵條吃。
經過這幾天的觀察陳晨也看出來了,對面的生意也不是很好沒有人可以天天下館子。
大多數的人一開始也就去嚐個鮮,也就不會在去了京市的好飯館還是很多的。
對面也沒有什麼核心競爭力,可以說是對面的生意也是江河日下。
沒有好的品牌背書,價格還不低老百姓是不會買帳的。
陳晨把東西進回去就開始處理食材,也就每種做一一小盆到時候讓大家自助挑選。
陳梔就在一邊和麵,準備著烙大餅。
價格還是一如既往地親民,有不少老太太和老大爺照顧生意。
陳梔烙的大餅是結合了陳母和陳晨的特色,這就比較家常而且味道還不錯。
還有不少人專門只要大餅的,這讓陳梔很有成就感。
陳晨還進了一些飲料和啤酒,都在水裡冰著有人要就可以直接拿出來喝。
陳梔:“要不咱們買個冰櫃吧?”
陳晨:“姐這時候買不合算,就用幾個月咱們的生意也不是很好。每天少做一些也就不用擔心賣不出浪費了,咱們不是還有兩隻狗子可以吃剩下的菜了。”
陳梔:“咱們大姨家買上冰箱了,裡面放了不少飲料和冰糕。買了冰箱之後,咱們也就能增加這項收入了。”
陳晨:“冰箱太貴了,過兩年咱們在買吧!”
陳梔看著陳晨不想買,也就不在提了。
陳晨想著是,拿著買冰箱的錢買一間房子以後升值可就大了去了。
這時候還沒房產中介,有陳晨也不知道去哪裡找。
陳晨還惦記著了,三爺爺也是打算在京市搞套房子希望兩套房子挨著進一點到時候也可以有照應。
就是一直都沒合適的,愁的陳晨不行。