眾人驚訝道:“不會吧!”
“食神大人,這家店生意這麼好,鹽水鴨又是比較花費時間的菜餚,如果才端上來?那麼這得多有心情啊!”
“對呀,一位廚師做一隻鹽水鴨差不多一個小時,如果飯店同時來幾百只,那不得同時找幾百位做鹽水鴨的廚師啊,何況這個飯店為了招牌,肯定不會找差不多的廚師!”
“鄭無雙:不可能,絕對不可能!”
“笑死,怎麼在這兒也有人cue鄭無雙!”
葉歸卻說道:“的確如此,你們看這鴨子的斷骨處,十分鮮紅,這其實就是血液,說明十分新鮮!”
“而且這一隻鴨子可是桂花鴨,最好吃的桂花鴨應該是在每年的8月份,因為這正是桂花花開的季節,而金陵人又認為肉類有桂花最香,所以給了桂花鴨這個名字!”
“但是桂花鴨也名不虛傳,皮白肉嫩,肥而不膩,鮮美可口就是桂花鴨的三絕!”
說著,葉歸用手稍微放在鴨子的上面,頓時說道:“不好了,這個鬼天氣太冷了,才送上來就冷了!”
“趕緊吃!”
他不能等後面的菜了。
按照這個飯店的做菜速度,高低得再過半個小時上第二道菜的。
他夾起一片鴨子肉,這是中間的鴨脯部分。
這一份地方的肉比較肥大,肉比較多,也是最容易入味地方的肉!
所以葉歸首先吃著這個地方的肉。
吃鹽水鴨不需要蘸料,吃這一份原汁原味就足夠了。
而且鴨子還會提前進行醃製,有的鴨子在餵養的時候還會用各種中藥和香料一起餵養。
這樣子吃中藥和香料長大的鴨子本身會自帶一股香味。
這一股香味當真是完全醃製入味了。
一種從內到外散發出來的香味。
和尋常悶煮入味的香味吃起來完全不一樣。
那種燜煮出來的香味,其實是香味夾雜在肉的細胞之間,類似插進去的那種。
但是第一種香味就是肉細胞裡面自帶這個味道。
差距其實非常大的!
所以在葉歸吃下去的第一口,首先是那一種鹹鹹的感覺。
這鹹鹹的味道吃起來不齁,而且還有些爽。
這該死的感覺,到底是怎麼一回事?
有些鹹鹹的鴨肉進入口中,葉歸再次咀嚼的那一刻,鴨肉裡面竟然湧現出來了大量的汁水。
這些汁水既有鴨肉的那種香醇和厚重,也有著中藥的藥香味和香料的菜香味。
鴨肉香,藥香和菜香三個香味混合在一起,完全做到了三密合一的境界。
這種境界放在玄幻小說裡面,簡直堪比頓悟了!
鴨肉的香味和雞肉的香味可不一樣。
這或許和鴨和雞平時吃的東西不一樣有關。
吃進去的東西不一樣,轉換出來的香味自然也不一樣。
汁水直接將鹹味沖刷乾淨,剩下的香味和鴨子的汁水以及鴨肉和鴨皮之間的脂肪。
這些味道混合在一起。
感覺都要把葉歸的嘴巴給醃製入味了。
“恩,這個鴨肉也太好吃了啊,肥而不膩,醇香濃厚,汁水豐富,香味四溢!”
“雖然有丟丟冷了,但就是在冷了之後正好讓鴨肉的汁水流出的速度變慢了許多,這也正好保證了鴨肉的香味不會流失太多!”
“這當真是一份極品的鹽水鴨啊!”
“也不愧是金陵菜的第一名菜,名不虛傳!”
“但是這一道菜我更加看到了一位廚師對自己手藝的信心!”
“從餵養鴨子開始,每一步應該都有這位廚師的的參與,只有廚師將自己的愛贈與了鴨子,這才會讓鴨子茁壯成長,然後被端上餐桌!”
眾人:“???”
“我突然覺得這一隻鴨子獲得了太多的愛似乎也不是什麼好事啊!”
“對啊,它被廚師深深地愛著,結果就為了這個?”
“這你們就不懂了吧,說明這位廚師就是一位非常優秀的cpu大師,他透過cpu鴨子,然後讓鴨子認為要把自己最好的愛給人類,那對於一隻鴨子來說最好的愛莫過於自己的味道了!”
“聽你這麼說,感覺更可怕了啊,食神大人在講述一個恐怖故事嗎?”
葉歸:“......”
“你們好騷啊,不過你們來吃了就知道了,這一隻桂花鹽水鴨的味道的確不錯,目前就我吃過的來說肯定是第一,看來姜明姜師傅這段時間進步非常大啊!”
葉歸還是挺開心的,雖然他和姜明接觸的時間不多,但是從這一道菜上還是看出來了一位廚師真正的水平。
對大夏有這麼一位優秀的廚師也是由衷地高興。
“食神大人,姜明已經退休了,現在在金陵飯店的是他的大弟子林蛋大!”
這時,一位廚師走了過來,語出驚人!