田展的動作引起周圍一陣驚歎。
劉昴星似乎已經深深地感受到了空氣中濃郁的香鮮味道。
而且,這種鮮美的氣息猶如滾滾洪流,湧入鼻腔後,肆意在身體與心靈的深處疊加。
他愣愣地看著餐桌上的鯉魚肉,恍若之時,這個自己好像見過的。
淡水魚類竟有著如此醇厚的鮮美,原來的那種土腥或泥腥的氣味完全消失不見,彷彿從未出現過!
突然之間,劉阿玲想探出一隻手,準備伸手去抓那份鯉魚肉,田展察覺到劉阿玲的異樣,緊緊握住空中的她的手,強制阻止了這位可能未曾洗過手,便試圖直接品嚐食物的姑娘。
“喂,師妹,這是在幹嘛?連手都沒有洗就想亂摸食材,你手摸下去,我的料理的美味度會嚴重損耗的!”
“師妹,你要是想吃,我單獨給你留一份,這份一尺長,四斤重的魚,分出來可以的。”
“姐姐……”
劉昴星顯然被嚇了一大跳。
這位面色潮紅,呼吸急促,胸部飽滿上下起伏,腰臀部位緊繃的女孩,真的是他認識的那個親姐姐嗎?
“她肯定是受到了黃金鮮味的影響!”
而雙眼緊盯案板上那滑嫩的鯉魚肉,劉阿玲的臉上顯現出複雜而難以名狀的表情。
毫無疑問。
就是那個記載在菜譜裡失傳已久的神秘刀法。
羅漢水晶切!!
剎那間,如同時光倒轉,回到了十一年前的菊下樓。
那時的菊下樓與現在並無二致,唯一不同之處在於它的居民。
恩愛的父母,一個坐在水亭內,懷抱著剛剛呱呱落地的新生兒;另一個則是她記憶中比較模糊的男子,名叫劉瑪琉,他正站在湖邊,面前擺著一塊石臺,現場宰魚,熬製著一碗香氣四溢的魚羹。
當年好奇的女孩,還綁著羊角辮,鼻尖甚至還掛著鼻涕來不及用手絹,用糯米般軟糯的聲音問那位男子:“爹爹,今天的都是鯉魚嗎?”
“鯉、鯽、鯰、鰱、鱅、鱘。”
“為什麼呢?鯉字總排第一啊……”
女孩仔細聆聽,雖然她並不清楚這些究竟是何種魚類。
“因為淮陽府地處江淮平原,溼地魚類眾多,鯉魚作為其中翹楚,獨佔鰲頭,而且有著“鯉魚躍龍門”的美好寓意,就連孔夫子的孩子都叫孔鯉。那麼這道菜就叫做‘錦鯉羹’吧。願小鈴、阿昴健康成長,無憂無慮。”
那時候的劉珂鈴從來沒想過鯉魚竟是一種刺多肉少的淡水魚。
每次父親殺魚切肉之前都會細心挑選去除大骨,剔盡細刺,然後精心烹調各類魚餚。
回想起那時,金黃鮮美的魚湯在鍋裡翻滾時,濃郁的香氣絲毫不亞於此刻案板上的鯉肉傳來的直衝雲霄的鮮美之味。
顯然,“黃金鮮味”、“藍色天國”等這些神秘的話語,也是劉珂鈴在父親劉瑪琉的口中得知的。
而小當家也是從姐姐嘴裡知道的。
看著呆滯的劉阿玲,田展也想不到劉阿玲會思維這麼遠,田展用氣和冰刀已經殺滅寄生蟲了,生食魚膾倒也沒事情了。
田展先去給那位李提督上菜。
李提督看著田展拿出來的魚片:“你知道魚膾生食的問題?”
“您說的最出名的陳登?我請您嘗我的手藝是炙烤魚片!”
“那就來體會一下新鮮吧!”
李提督一臉正經地看著田展表演。
田展拿出鐵盤,將高粱酒倒在盤內,將松木木屑擊燃,瞬間,火蔓延整個鐵板!
魚膾粘到整個盤子上,田展單手吸住盤子,十秒後,魚片熟!
腥鮮味直衝四周!
李提督夾了一片放入口中。
外邊一層焦黃深色內圈魚肉淡黃看著非常有食慾,咬下去焦黃的地方緊緻乾脆,而中間部分的位置咬下去確實鬆軟層層質感,在口腔裡和唾液混合之後還有一絲絲的甜味。
“宛如活著的魚,魚苗長在牙床上!”
“但是,怎麼和他的味道一樣啊?”
“故地重遊,好,但不夠好!”
說完最後一句,李提督嘆了口氣。
“你還準備了花椒鹽?”
田展點點頭:“是配炙烤魚片吃的,這是我眼中的川味!”
李提督,用錦帕擦拭手掌後,捏了一撮花椒鹽灑在烤魚片上,吃下去,沉默不語。
“你贏了,但不是你的勝利!”
李提督招呼劉昴星過來,“小當家,這是你父親的味道,過來試試看。”
劉昴星嘗過後,說道:“花椒的麻,芝麻的香,小茴香的辛,鹽的鹹。很棒的配比。”
“師兄,我能學習你的調料嗎?”
田展倒是很意外,難道劉昴星嘗不出來?他可是比薙切繪里奈還強的神之舌,一嘗料理什麼菜怎麼做的流程都出來了。
田展拍了拍腦袋,慣性思維,現在的劉昴星還只是個小不點,不是日後那個執掌永靈刀的最年輕的特級廚師!
田展伸出手,揉了揉劉昴星的腦袋說:“我教你!”
李提督收拾了人馬離開,給了田展示意。
在官驛裡,開啟窗戶,望著夕陽的李提督對著田展說:“田展,你想離開四川,前往中華大地走走嗎?”
“會去的!”
田展看著夕陽的餘暉,深深的呼了一口氣,開口道。
好不容易,終於穿越至中華小當家所處的時代,豈能不好好把握這個難得的機會,去探索那中華大地的料理魅力所在,見識一下那些光明黑暗料理界的廚藝大師們的風采呢!
更何況,田展手上還握有著劉瑪琉老師贈予的這份厚重的禮物,只要在大陸,那就都無路可逃。
幸運的是,黑暗料理界內部也是各懷鬼胎,他們的領導層中除了凱由以外,其他首領都不願看到這位龍廚師首領進一步提升自己,於是心照不宣地拖累凱由。
正如火影忍者中的曉組織那樣,成員之間都不是一條心,少有關心他人的空閒,鯊魚除外,他是一心想完成計劃地老實人。
“李提督,您過譽了,我深知自己的水平有限。請問,您這話是何意?”
李提督輕聲說道:“剛開始嘗烤魚片後,我心中尚存疑慮,然而吃了你加了花椒鹽的烤魚片之後,我深深地明白了,你實在太像了,濃郁的劉瑪琉的味道!”
田展不解的問道:“這究竟會對我造成什麼樣的影響?”