慢慢地，這龍蝦的無數只腳才反應過來逐漸不再晃動。
而龍蝦的頭，似乎還在不停的傳達著訊息，見頭上的觸鬚不停地來回擺動著。
薙切閒連刻帶頭，將其最後擺放在了盤中。
好大一盤的龍蝦料理大功告成。
此時，薙切閒端著盤子的時候，雙臂徹底張開這才剛好端上，費了點勁，朝著評審席走去。
“我的料理已經做好了，名字就叫做龍蝦三爭霸！”
說完，見薙切閒將這一大盤的龍蝦料理擺放在了評審席上。
所有人都驚呆了！
評審更是異口同聲道：“龍蝦三爭霸？這也太壯觀了吧！”
說到這話時，見一個評審下意識的看了看時間，距離食戟規定的時間也才不過一小時而已。
於是乎評審更是驚歎道：“短短一小時的時間，竟然烹飪出了三種不同的吃法！”
“別說是一道料理了，就算是將它們分成三道也毫無違和啊！”
中間的評審也接連說道：“用三種吃法來呈現，而且這三個種類都非常有特點，兩個油炸，一個刺身的方式。不過...”
說到這裡時，評審摸了摸下巴，說道：“前兩道很好理解，搭配了法式醬，而這個刺身的表現手法，與其說是西餐的話，更像是日料的表現呢。”
對於評審的質疑，薙切閒則是笑道：“各位前輩，只是看著像而已，實際上跟日料有著天壤之別哦！各位一嘗便知。”
三位評審們接連點頭。
接下來是品嚐的時間。
三人不約而同，同時拿上了炸蝦，因為不多不少剛好三隻，一人一隻拿捏得剛剛好，多一滴都沒有。
評審們將盤中事先準備好的檸檬擠在炸蝦上，拿起吹了吹氣一口咬下。
就在一口咬下的同時，那瞬間熱氣轟然迸發而出。
三位評審的表情有些滑稽，因為被燙嘴的關係，又因為不願捨棄，想要趕緊吃上。
所以這種猴急的表情，惹得一旁的木久知果園忍不住的笑了笑。
頂著滾燙的熱氣，評審們終於是徹底咬下。
而此時，見評審們露出了一副吃驚的表情。
一邊咀嚼並且一邊看著手上剩下一半的炸蝦說道：“這蝦肉裡邊是芝士！！！”
‘譁’
隨後全場一片譁然。
評審接著說道：“是芝士！我原本看到這龍蝦的處理方式時，以為它只不過是普通的處理手法而已，可沒想到，這蝦肉裡邊裹著滿滿的芝士！”
“這一口下去，芝士爆漿的口感充斥著我的口腔！”
“吃到這裡我才明白，原來將龍蝦肉做成肉泥的形式，是因為為了更好的將芝士詮釋出來。”
“再加上搭配上這經典的法式蘸醬，口感確實很突出啊！”
隨後，評審們又將視線放在了那隻大的炸龍蝦上。
薙切閒挑了一隻最大的，只見整個龍蝦的身子被裹著一層面包糠。
評審說道：“只是將身體的殼去掉，然後將整個龍蝦放入鍋中炸，並沒有透過分開烹飪的手法，這樣子看上去倒是挺有意思。”
“如此一來的話，這頭部部分也可以吃咯？只是我有些擔心，因為是同時間炸制的，火候也是相同的，這頭部的部分口感會不會太過火了些。”
說著，三位評審中選了一位出來替大家分解這隻龍蝦。
而就在評審用餐刀嘗試從中間部分切開的一瞬間。
‘嘩嘩譁’
龍蝦瞬間爆汁，從裡邊流淌出來香濃的醬汁。
評審們一臉驚訝。
“這....這不是芝士啊！居然這單獨的炸蝦肉也會爆汁！可是...因為不是剁成肉泥而是整塊肉炸制的關係，這裡邊的料汁要如何儲存並且不洩露出來？”
“哪怕是也能夠到麵包糠裹住恐怕也沒辦法做到這樣嚴絲合縫吧？”
“若是從蝦背地方開一刀，將這醬汁倒入其中，可在裹上面包糠的同時，也會將這醬汁給徹底吸收乾淨，這是醬汁而不是像芝士一樣的質地啊！”
帶著質疑，評審們看向了薙切閒。
這時薙切閒一臉淡定笑道：“各位前輩只需要品嚐一口就知道這其中的答案了！”
評審們相互的看了看，隨後用餐叉叉上一塊內裡醬汁還在不停往外溢位的蝦肉。
一口吃下後，在咀嚼的同時，評審們又相互看了看，一臉恍然大悟的樣子。
“原來如此...這口感，原來是在加入湯汁之後，用到一層食材將其包裹住，這樣一來再裹上面包糠的話，就不會將裡邊的醬汁流淌出來。”
“這一層包裹物的口感，有一種豆類的味道。”
“確切的說，是豆製品的味道，而且特別接近於豆腐這一類。可是要說豆腐的話，不可能有這樣的韌性將其包裹住吧？又或許是將豆腐也剁成泥之後包裹？不對不對，這如同紙一樣薄的口感，完全不像啊！”
三位評審相互的猜測著，再一次將視線放在了薙切閒身上。
薙切閒繼續說道：“各位前輩猜對了一半，這的確是豆製品，但卻不是豆腐，而是豆皮！”
三位評審異口同聲驚訝道：“豆皮？”
薙切閒點頭道：“是的，豆皮！”
“就是在黃豆研磨成豆漿，在放入鍋中煮沸之後，稍作等待表面就會凝結成一層皮質，而這一層皮撈出後放涼，就得到了一塊新鮮又有韌性的豆皮。”
“我就是利用這個豆皮，將調製好的醬汁倒在蝦背後，再用一張豆皮將其包裹住防止醬汁流出來。”
“最後一步則是用麵包糠包裹入鍋中炸制即可！值得一提的是，因為豆皮的特殊質地，雖說沒有將它包裹在外層直接接觸熱油炸制，但熱油在浸透到內裡時，將這豆皮也一起炸制酥脆。”
“這樣一來，不僅能夠很好的將內部的醬汁封鎖儲存，又能夠使得這豆皮如同餅乾一樣的酥脆，其更是增添了許些滋味。”
一個評審在聽完後，趕緊說道：“原來如此！而且不僅是口感上的提升，因為太過驚豔，導致我們都忽略了這裡邊的醬汁！”
另一個評審也緊忙迎合道：“對對對，值得一提的這個醬汁，也是融合了法式蘸醬的做法，這裡邊也放入了一點點的芝士，使得味道更加的香濃。”
“因為每一樣都特別的驚豔，以至於我都已經無從下口，要從哪裡說起好了。”