非常西式的一道醬汁的處理方式。
這似乎跟木久知果園的醬汁處理有些異曲同工之處。
薙切閒將處理好的一整隻帶頭尾去了身子殼的龍蝦，在這剛調好的醬汁裡滾了一圈後，跟炸龍蝦一樣，裹上一層面包糠後下入到油鍋之中。
‘呲啦’
又是一聲清脆的響聲。
一整隻龍蝦在油鍋中沸騰。
這時，一旁的評審忍不住說道：“這麼看來剛才的疑惑就解釋得通了。先是用肉泥的方式來呈現，最後又是一整隻，這樣一來各種口味的都能夠嚐到。”
“用不同的方式來呈現出龍蝦的全部吃法，這是龍蝦盛宴麼？”
“看樣子薙切閒還真是擅長這樣的烹飪手法呢，哪怕不是在做中餐了，他依然可以用到多種方式將食材呈現出來！”
說話間，只見另一旁的木久知果園開口說話了。
“各位，我的法式炭烤鹿肉腿已經做好了，請品嚐！”
說著，木久知果園端著料理走向了評審席。
這時大家才反應過來，在看薙切閒處理食材的這段時間裡，木久知果園已經將自己的料理收尾。
料理放在評審席上的那一刻，三位評審同時發出了感嘆。
“炭烤鹿腿啊，已經被事先切成了兩大塊，目的是為了讓品嚐的人能夠看清楚這肉的熟度吧！”
“應該是這樣沒錯了！從目前鹿肉的成色看來，是六分熟的做法。外邊已經烤到焦黃，但內裡卻呈現出了鮮紅的部分！”
“特製的燒烤醬汁發揮了非常大的作用，還沒有入口，光是聞到撲面而來的熱氣，就已經能夠想到其中的滋味。”
說話間，見三位評審同時拿起餐具。
木久知果園站在一旁沒有說話，只是靦腆的笑了笑。
三位評審動作都很一致，將鹿肉再次分切成一小塊，餐叉叉上之後，在嘴邊時又忍不住的聞了聞。
“這燒烤汁裡還散發著一股淡淡的果香。”
評審說完後一口吃下。
入口後，對於木久知果園的這道料理並沒有太過誇張的表情。
畢竟以她的實力，做出這種水平的料理是情理當中。
但是...
在評審們細細咀嚼的時候，似乎發現了其中的微妙。
第一個評審一臉激動，說道：“剛才說這燒烤汁裡有種淡淡的果香味，而這個果香...是咖啡！這果香竟然來自於咖啡豆的香味，難怪！”
中間的評審也點頭迎合道：“是的！而從這個味道可以嚐出來，還是這個季節剛剛上市的品種，並且只有剛烘焙出來的咖啡豆，才能夠有這種淡淡的果木香氣！”
最後一個評審也說道：“不僅如此，不僅有淡淡果木香氣，玫瑰花的香氣像是後調一樣，在吞下這烤鹿肉之後，似乎是留給味覺細細回味用的！”
“好讓人驚喜的味道，還有這微微帶有甜糯的味道，口感還如此的細膩，這鹿肉的蘸醬裡你放了什麼？”
木久知果園一臉驚喜，靦腆的笑道：“因為在蘸醬裡放了甜栗子的關係，所以各位在蘸醬吃的時候會有細膩綿密的口感。”
“再來就是，我在燒烤汁裡嘗試加入了應季的咖啡豆，風味是玫瑰，不僅帶有花香，也有淡淡的果木香。”
“用它調製成的燒烤汁，在加上炭烤的火候，使得醬汁可以很好的入味並且增加口感。在搭配上使用了栗子的法式蘸醬，其飛讓口感更加的昇華哦。”
評審聽後一臉佩服。
“不愧是首席，能夠敢大膽的使用這種創新的烹飪手法！這咖啡的風味在搭配上炭烤鹿肉，鹿肉大腿部分的脂肪含量適中，這也讓口感大大提升！”
“不僅如此急哦，炭烤所用到的木炭應該是果木碳吧，這果香的味道不僅僅是來自於咖啡豆，更是這果木碳的風味也佔了一定的主導地位。”
“很好，非常的好，這法式炭烤的鹿肉真是將我的味蕾完全拿捏！”
‘....’
評審們又忍不住的不停誇讚，然後將餘下的鹿肉全都吃完，細細品味，意猶未盡。
而評審們這樣的反應，則是讓眾人又開始對薙切閒的料理有了一絲的擔憂。
同樣是法式蘸醬的做法，木久知果園真的是非常好的拿捏住了這道餐系的精髓之處，可以隨意搭配自如的創新，就像薙切閒在中華料理方面得心應手一樣。
然而...
此時的薙切閒卻是在烹飪自己很少做的西餐。
特別是關於炸蝦的蘸醬搭配上，跟木久知果園的一對比，眾人都會有種相差甚遠的既視感。
也是在這種一眾質疑聲中，薙切閒將他的另一種方式詮釋的炸蝦撈出鍋中。
依舊是放在了吸油紙上。
此時大家都非常關注他的一舉一動，剩下的一隻龍蝦他會如何處理？
見薙切閒關火之後，眾人才打消了最後一隻蝦用炸的方式來詮釋。
就在這時，見薙切閒拿出了他那套令人熟悉的七星刀刀具組合。
川島麗這時突然激動道：“這套刀具組合我認得，是七星刀系列，而學長手上拿著的這把刀，是之前做鱘魚子那道料理時所用到的。”
“破軍迅切開，那快到令人髮指的極限速度還歷歷在目。”
在川島麗說話的同時，見薙切閒已經拿起最後一隻龍蝦。
龍蝦在他手裡拼命的掙扎著，如此有活力的一隻龍蝦，可想象出其鮮活程度以及肉質的緊實口感。
而接下來的時間裡，薙切閒以迅雷不及掩耳之勢的速度，向眾人再一次的展現了他那快到令神經細胞都沒能反應過來的速度。
‘嘩嘩譁’
只是眨眼功夫，龍蝦肉被一整條的取了出來。
‘咚咚咚’
薙切閒將取出來的龍蝦肉，快速的切成了片狀。
輕薄的龍蝦肉片在切下的瞬間，被薙切閒用刀輕輕一推便飛了起來，在空中劃出一道美麗的弧線後落入到了大盤中。
接下來，一片又一片的龍蝦肉片飛到盤中。
而這時大家才明白，原來這最後一道龍蝦的做法，則是採用了刺身的手法來詮釋。
幾秒鐘後，一片片薄如蟬翼的龍蝦肉片被置於餐盤中的中間。
這個時候，當薙切閒拿起那已經被掏空了身體的龍蝦時，只見龍蝦似乎還沒反應過來發生了什麼事。
龍蝦足部以及尾部還在不停的掙扎，觸鬚也是來回晃動，主打就是一個鮮活！