以南歸龍蝦為主題的料理，關鍵在於烹調方式的選擇。而烹調方式決定了配菜的搭配，往往也會影響料理的整體風味。

對於葉山亮來說，他要將南歸龍蝦與香料完美結合，創造出全新的料理來戰勝他的兩位對手。

而福山潤也明白，這次評審非同小可，不能再依賴練氣。他需要展現出自己的真正實力。

他展現出真正的實力，以南歸龍蝦為主題的料理成為最完美的勝利。

對於田展來說，這一刻他只想將過去以及現在最美好的東西呈現給大家，讓大家一起分享他的內心喜怒哀樂。

他珍惜眼前的所有人，感激所有支援過他的人，以及食材本身所蘊含的美好回憶。

為了最大限度的保留南歸龍蝦的新鮮程度，他將南歸龍蝦放到最後處理。

這個細節不僅體現了三人的實力所在，也反映了他們事先做好充分的準備和精打細算的計劃。

整個過程中，葉山亮和福山潤也沒有著急地先處理南歸龍蝦，而是從其他食材開始著手。

這充分說明了他們對食材的處理能力和對烹飪技巧的掌握。

整個過程流暢而連貫，讓人不禁感嘆這三人的實力和專業素養。

“在這個世界上，沒有什麼比看年輕的男孩們做飯更養眼的了！哇哦哦哦~~”

薙切蕾歐諾拉捧著臉頰，笑得花枝招展，那智障般的表情引來了觀眾席上無數人的白眼。

“啊~媽媽還是這麼啊~~~你總是用些有歧義的詞語，跟以前一樣呢。”站在薙切蕾歐諾拉身旁的愛麗絲捂著嘴巴，嬉笑著說。

“我也可以來這邊坐吧，爺爺~~”薙切愛麗絲向薙切仙左衛門撒嬌道。

薙切仙左衛門慈祥地看了她一眼，笑了笑說：“恩，當然可以！”

得到了薙切仙左衛門的同意，薙切愛麗絲挑釁地看了繪里奈一眼，趾高氣揚地說：“我說我說~~繪里奈，你聽到了嗎？”。

堂島銀轉過身來，笑吟吟地看著身旁的繪里奈道：“薙切同學家人的關係還真好啊！”

繪里奈額頭上掛著黑線和汗水，其實她內心已經崩潰了，這一對極品母女她真的是應付不來。

“請不要這樣稱呼堂島主廚……”已經放棄將愛麗絲從評審席上趕走的繪里奈極度無語道。

愛麗絲和蕾歐諾拉這對極品母女當著學園統帥還有堂島銀的面，十分隨意地聊起了天，這又讓觀眾席的不少人看得一愣一愣的。

“真是厲害…薙切家族居然這麼輕鬆地聊著家常！”青木大吾後腦勺掛著一滴汗水道。

同樣的，佐藤昭二後腦勺也掛著一滴汗水，望著那特別的評審臺道：“能若無其事地坐在那一堆人之中，堂島學長的心臟也不是一般的大啊！”

但很快的，料理臺這邊終於傳來了動靜。在眾人的注視下，只見福山潤拿出了一個泥土色的陶瓷罐子。

罐子看上去有些年代了，只見其罐口還被牢牢地密封著。

“咦，那個奇怪的傢伙居然拿出了一個奇怪的罐子…而且看上去有些年代了呢！”

“裡面應該裝著的是食材吧？但那到底是什麼呢……”在觀眾的注視下，福山潤高舉著罐子，引起一片議論。

他面無表情，但手中的罐子卻引起了所有人的好奇。

當他猛地砸向料理臺時，罐子破碎，金色的食材瞬間湧現。

所有人都驚呆了，包括評審臺的薙切蕾歐諾拉等人。

福山潤的料理臺上散落著各種風乾的金色海鮮，看起來無比華麗。

田展和葉山亮也被這一幕吸引，他們看著福山潤的料理臺，眼中滿是驚奇。

在教職員席位處，一位曾經擔任過評審並品嚐過福山潤歐料理的白髮老頭驚歎道：“那些是鮑魚、魚翅、海參等各類海鮮食材經過風乾之後，成乾燥狀態的儲藏食品——乾貨啊！”

另一位老頭也道：“而且從那些乾貨的色澤來看，都是上等品質的乾貨。而且被儲存的時間也很久了呢……”

在極星寮的料理臺前，伊武崎峻擅長煙燻技藝，對乾貨也有著深入的瞭解。

他說：“乾貨不僅僅是為了儲存，當它們被水泡漲後，味道會變得更加濃郁。”

乾貨的種類繁多，從常見的去水木耳、紫菜、香菇，到高階的鮑魚、魚翅、海參等，每一種都有其獨特的魅力。

福山潤拿出的鮑魚、魚翅、海參等高階海鮮乾貨，立刻引起了佐伯俊的驚歎。

評審臺上的觀察員們也在仔細地分析福山潤的食材。

薙切愛麗絲看出，福山潤選用的乾貨中包括海參、魚翅、鮑魚和乾貝，同時還有其他的海鮮食材。她認為，福山潤要做的料理應該是海鮮煮。

薙切蕾歐諾拉也同意這個觀點，她認為這道海鮮煮的烹調方式能最大程度地保留食材的原汁原味，無需複雜的調味料，就能凸顯出食材的新鮮和美味。

薙切繪里奈也表示贊同，她認為南歸龍蝦最適合用熬煮的方式來烹調，這樣能將它的美味封鎖在鍋內。

在教職工席位上，一位白髮蒼蒼的老者摸著下巴，緩緩開口。他認為做海鮮煮南歸龍蝦是個不錯的選擇，但今天的主題是南歸龍蝦，所以需要更加突出南歸龍蝦的特點。

“這道菜的關鍵在於食材的搭配……然而，他竟然選擇了味道濃郁的乾貨作為配菜。無論是鮑魚、海參還是魚翅，這些海鮮乾貨都有著自己獨特且強烈的風味。那麼，她究竟打算如何平衡這些味道呢？”。

坐在旁邊的老頭也點頭贊同：“確實，這裡面還有難得一見的新鮮南歸龍蝦……”

“新鮮？”兩個老頭兒心中一震，突然意識到了什麼。

評審臺上，堂島銀深思後緩緩開口：“原來如此……”

他明白，新鮮的南歸龍蝦並不會被幹貨的味道所掩蓋，反而會成為整道菜的基石。或許，正是因為福山潤對自己的眼光有著絕對的自信，才選擇了這道菜嗎？

“不過，不得不說，這三位選手都非常冷靜。在他們身上，我完全感受不到決賽的壓力和緊張，真是了不起的年輕人！”堂島銀感嘆道。

就在此時，觀眾席上又傳來了驚呼聲。

一個高中生指著田展的料理臺大聲說：“快看！美食研究社的主將也拿出食材了……這是！”“快看啊，田展也拿出了和南歸龍蝦搭配的食材……”。

大家的目光紛紛轉向田展。他的料理臺上擺放著一些常見的食材：山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人參菜等。。

“香菇、牛蒡、椿菜……這些都是野菜啊！”

看到這些食材，人們紛紛猜測田展的料理型別：“【關東煮】嗎？”

在福山潤的豪華海鮮之後，另一位參賽者田展帶來了山珍野菜。

“這讓比賽變得非常有趣”，一位講師摸著下巴說：“用野菜和南歸龍蝦一起煮湯，味道絕不遜色於那些昂貴的海鮮。”另一位講師也表示贊同。

在評審臺上，看到田展的食材是山珍野菜，對田展有所瞭解的繪里奈和愛麗絲都感到驚訝。

愛麗絲失望地說：“我以為他會拿出更高階的食材，沒想到是野菜。”

薙切蕾歐諾拉則教育她：“愛麗絲，食材的搭配才是最重要的，並非越貴越好。”

繪里奈則認真觀察著這些食材，她發現山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人參菜等野菜與海鮮是絕配。但她也注意到燉煮過程中會產生大量的濾渣。

她自言自語道：“在燉煮菌類等野菜時，湯頭上總會漂浮著雜質。如何處理這些雜質，是決定湯頭味道好壞的關鍵。”

大家都知道，在燉煮山珍野菜時，濾渣的處理十分重要，它直接影響到湯的味道。

因此，田展如何處理這個問題，將是決定他這次料理成敗的關鍵。

觀眾席上的議論聲漸漸響起，話題圍繞著田展所使用的山珍野菜。

“這種食材燉煮出來的湯，渣子太多了，比不上用海鮮燉的湯。”有人評價道。

“不過，田展的實力我們都清楚，他一定有辦法解決這個問題。他可是打敗了十傑變態的人物。”另一人回應道。

在極星寮的駐地，幾個人看著田展拿出的山珍野菜，臉上並沒有露出驚訝的表情。一切都在他們的預料之中。

回憶的場景回到比賽的前一天。極星寮的成員們從那時起就在協助田展，試圖從剩下的二十多種烹調手法中找到最適合南歸龍蝦的烹調方式。

然而，人多手雜，反而弄出了一堆黑暗料理，什麼鹽焗南歸龍蝦、煙燻南歸龍蝦、拔絲南歸龍蝦，甚至還有蜜汁南歸龍蝦和糖水南歸龍蝦。

田展哭笑不得，最後婉拒了其他人的“幫忙”，獨自在廚房裡忙碌起來。

沒有了其他人的干擾，田展的速度明顯加快。他排除了煨、扒、蜜汁、糖水等幾種烹調方式，逐一嘗試了剩下的將近二十種烹調手法。

經過一番嘗試，田展和極星寮的成員們發現，最適合南歸龍蝦的烹調方式是燉、煮、炸、烤、蒸這五種。

燉、煮、蒸這三種烹調方式能夠最大限度地保留南歸龍蝦本身的風味，讓全身的營養得到充分利用，同時也便於和其他食材搭配，提升美味程度。

而炸和烤這兩種方式雖然稍顯複雜，但同樣有其獨特的魅力。

由於烹調南歸龍蝦對技藝要求極為嚴格，火候的輕微差異都會影響其美味。

相比之下，燉、煮、蒸這些方式較為簡單，只需將食材放入一起烹煮即可。

在深思熟慮後，田展終於確定了烹調方法和大致的料理方向。