田展走進廚房，將所需的食材買了回來。然而，他剛一踏入廚房，極星寮的成員們便紛紛圍了過來。
吉野急切地詢問田展決定採用何種烹調方式，而青木大吾則注意到桌上擺放的食材，包括胡蘿蔔、野山谷、椿菜等。
田展點頭表示已經做出決定，他打算將這些山珍野菜與南歸龍蝦搭配，並給這道料理取名為初步命名“龍蝦野菜鍋”。
吉野對這個名字表示讚賞，但疑惑是否真的要用這些野菜來燉煮龍蝦。
田展解釋說：這道料理的名字只是暫定，最終的烹調方式是將大量的山珍野菜與南歸龍蝦一同燉煮，以熬製出人間精華的湯頭。”
創真聽後，臉上露出驚異之色，他看著料理臺上的食材，問：“田展你是否真的要採用這種方式烹調。”
“沒錯！”
得到肯定答覆後，創真表示迫不及待地想開始製作。這時，佐伯俊也自告奮勇地表示要幫忙。
然而，吉野突然打斷了眾人的對話。她提醒大家稍等片刻，因為她有一個疑問。
“為何選擇山珍野菜，而非其他海鮮，與南歸龍蝦一同燉煮呢？搭配海鮮的湯頭難道不是更勝一籌？”吉野滿心疑惑。
聽到吉野的疑問，榊涼子也有些不解：“而且，用如此多的山珍野菜一同熬煮，必然會產生大量的殘渣，這確實是個大問題。”
佐藤昭二雙手一攤，附和道：“是啊，田展，這些你都考慮過了嗎？”
田展嘴角微翹，轉身從食材袋中取出一個帶刺的綠色植物，向眾人展示：“你們看看這是什麼。”
除了田所惠，極星寮的其他人一時都無法辨認。
“這是…什麼呢？”一時間，大家都沒能想起這食材的名稱。
田所惠看到這綠色帶刺的植物，記憶瞬間被喚醒：“這是啤酒花！”
因為市場上幾乎看不到啤酒花，所以極星寮的眾人一時間沒能認出。
吉野好奇地追問：“田展，你買這種不常見的食材是為何？是要將它用在料理中嗎？”
田展並未回應，這是他從小當家那裡學到的。
他將山珍野菜快速洗淨切好，將砂鍋置於灶臺上，放入已處理好的山珍野菜和未去殼的南歸龍蝦開始燉煮。
不久，湯麵上浮現出一些浮游雜質，這些是從山珍野菜中煮出的雜質。
他說道：“接下來就是啤酒花的功效了，請看！”
他將包裹好的啤酒花扔進砂鍋，瞬間，湯麵上的雜質開始迅速消失。
在目睹了這一奇特的轉變後，極星寮的幾位成員都露出了驚詫的神情。
“哎呀，原本漂浮在湯麵上的雜質竟然都不見了！”
“太神奇了，這樣一來，我們在燉煮山珍野菜時會產生大量濾渣的難題就完全解決了！”
“沒想到這平時不常用的啤酒花竟有如此之效，田展，你又給我們上了一課啊！”創真也流露出幾分驚異。
田所惠微笑著說：“是啊，多虧了啤酒花，我在老家莊惠園的海洋餐廳，近一個星期的海產雜質過多。
後來在田展的指導下加入了啤酒花，問題就迎刃而解了！
來我們這邊旅遊的遊客也說今年的料理口感超過以往。”
田展再次拿起一朵啤酒花，沉聲道：“啤酒花不僅有超強的去雜能力，在湯中還能起到調味的作用，因此它也可以被視為一種香辛料。”
“世界上不存在無意義的東西，食材更是如此！每種食材都有其存在的意義。
所以，我們不應該輕視那些平時未被我們充分利用的食材。
有時候，這些平日裡未被我們看好的食材，會在關鍵時刻為我們帶來意想不到的美味。”田展凝視著手中的啤酒花，感嘆道。
聽到這番話，極星寮的眾人紛紛點頭。他們今天又學到了不少東西。
吉野摸了摸下巴，疑惑地問：“雖然濾渣的問題解決了，但我還是有點不明白。
田展，你為什麼會選擇山珍野菜和南歸龍蝦搭配呢？如果換成同樣海鮮類的鮑魚、海參等，豈不是更合適？”
田展笑著反問：“吉野，你為什麼如此肯定海鮮類食材和南歸龍蝦搭配的湯會比山珍野菜和南歸龍蝦煮的湯更美味？”
吉野一時語塞，愣了半晌才說：“可能是因為海鮮類的食材看起來比山珍野菜更高階一些，口感也會更好一些吧！”
“嗯，好像也有幾分道理。”在那個瞬間，創真感覺到了吉野話語中的深意，他摸著下巴，緩緩地點頭。
“吉野的話，確實有些道理。”
創真沉吟道，“其實，在一開始，我也考慮過用海鮮產品和南歸龍蝦進行搭配......
但你們，難道忘記了鮑魚、海參這些食材是能以兩種形態存在的嗎？”
聽到這話，極星寮的幾人又是一陣困惑。
“兩種形態......是什麼意思啊？”青木大吾撓著頭問道，他的急性子讓他有些不耐煩。
田展微笑著豎起一根手指，目光轉向伊武崎峻，“伊武崎，你擅長煙燻，應該對乾貨十分了解吧？”
伊武崎峻的腦海中閃過一絲靈光，“乾貨？難道田展說的海鮮的另一種狀態是指乾貨嗎？”
田展點了點頭，“沒錯。經過風乾晾曬的海產品，如鮑魚、紫菜、魚蝦貝等，它們的狀態就是乾貨。
這種狀態下的食材可以長期儲存，年代越久的乾貨，再次拿出來使用的時候，味道會比原來更加美味。”
青木大吾的眉頭緊皺，“等等！你越說我越糊塗了。
這乾貨和田展做的山珍野菜做的【龍蝦野菜鍋】有什麼直接聯絡啊？
還有吉野說用海鮮來代替山珍野菜又是怎麼回事？”
顯然，他還是沒有完全理解。
榊涼子無奈地解釋道：“吉野的意思是用海鮮和南歸龍蝦一起燉煮不會產生濾渣，比用山珍野菜燉要好上一些。
而田展的意思則是用海鮮乾貨燉煮比新鮮的海鮮湯頭更濃郁。田展，是這樣吧？”
田展輕輕點頭，眼中閃爍著獨特的光芒。
他解釋道：“若要用海鮮燉煮南歸龍蝦，確實需要上等的乾貨來提味。
但在市場中，尤其是像鮑魚、海參這樣的珍稀食材，很難找到品質上乘的。
因此，我選擇了山珍野菜來與南歸龍蝦一同熬煮。”
吉野聽著，若有所思地點了點頭。青木大吾和佐藤昭二也終於明白了田展的用意。
青木大吾雙眼放光，盯著砂鍋中燉煮的南歸龍蝦和山珍野菜，垂涎欲滴：“這山珍野菜的湯看起來真是美味無比。”
時間彷彿凝固，砂鍋中的山珍野菜與南歸龍蝦交織成一曲大自然的頌歌：它們的香味在空氣中瀰漫，勾起眾人的食慾。
田所惠的小臉因興奮而泛紅：“這香氣，真是讓人懷念鄉土的氣息！”
榊涼子也附和道：“是啊，雖然外觀與石狩鍋有些相似，但這湯頭的濃郁程度卻遠勝於它。”
田展微笑著，拿出一個神秘的香辛料瓶。這香辛料在瓶中閃爍著金色的光芒，令極星寮的眾人驚歎不已。
“這是混合香辛料！”
……
回憶的片段在腦海中閃過，場景又回到了月之天間。田展拿出了山珍野菜，福山潤則展示了高階海鮮乾貨。
兩人都選擇了煮的方式來展現南歸龍蝦的美味。
堂島銀好奇地觀察著葉山亮，想知道他會如何烹調南歸龍蝦。
時間在觀眾的議論和指點中飛逝，頭頂的圓月已經走過月之道的一半。
此時，葉山亮終於完成了料理，以一種絕對冷（裝）漠（逼）的姿態走向評審臺。
觀眾們好奇地伸長了脖子，想要看清楚葉山的料理究竟是什麼。
葉山亮故意從田展和福山潤身旁走過，讓他們聞到自己料理的誘人香辛料味道。
田展抬頭看了一眼葉山亮的料理，神色吃驚，但隨後嘴角勾起了笑意。
他在心裡笑道：“這是carpaccio嗎？看來你還是選擇了這個型別的料理。那麼恭喜你葉山亮，第三名已經非你莫屬了，誰也搶不走。”
評審臺的愛麗絲也看清了葉山亮的料理，驚訝地發現居然是carpaccio。
她感嘆：“居然是carpaccio啊~~哎呀呀，出現了很有趣的料理了呢！”
在一片驚歎聲中，愛麗絲驚叫了起來。觀眾席上的眾人也紛紛露出了驚異的神色。
“什麼？”他們驚呼，“居然是carpaccio！這是一道屬於前菜的料理啊！”
“想要用前菜料理取勝嗎？”站在三個評委旁邊的繪里奈看到葉山亮拿出了這道料理，也微微吃驚。
她沒想到，平日以穩重和淡定著稱的葉山亮，竟然端出了一個前菜。
要知道，前菜是套餐選單中在序盤時端出的菜，宣告著用餐的開始，為了讓客人開啟胃口而做的菜，因此必然是一個份量較輕的菜譜。
“雖然將南歸龍蝦做成了刺身，展現了十分高超的刀工，但前菜菜品始終是前菜而已。”繪里奈在心裡暗暗想道。
看著葉山亮端上來的料理，三個評委也是明顯驚訝了片刻。
薙切仙左衛門沒有多說什麼，看著眼前的料理說道：“那麼，開始試吃吧！”
正當薙切仙左衛門等三個評委準備動筷子的時候，葉山亮卻叫住了三人。
“請你們稍等一會兒，還有最後一道工序沒有完成。”
“什麼！”在眾人的疑惑下，葉山亮拿出了一個瓦斯噴槍，對著盤子內的carpaccio就是一陣烤炙！
“喔喔喔喔！！？居然用瓦斯噴槍烤炙嗎！”在瓦斯噴槍的高溫烤炙下，很快，一股特有的香味散發出來，超級濃郁的香氣頓時瀰漫整個大會場。