時間轉瞬即逝，今日傍晚便是海州斗酒大會開始的日子。

杜毓一大早起來就去接了一位客人，她定的貨今日已經送到了。

出門前還特意囑咐何盛興：“何伯伯，叫人去把後院釀酒坊的厚簾子都撤了，小門都看看有沒有備好柵欄，到時候得全開啟。咱們煮酒這酒香得更盛些。”

以前的老縣衙就在聚仙樓這條巷子旁邊，因那任縣令不喜飲酒，討厭酒氣，杜江雄以前做了許多工作把酒香儘可能掩下來。

現在那位大人已經搬走兩年了，隨著大梁這些年的城市規劃，新縣衙挪到了城東，這街巷也已不如以前繁華，人流量少了許多，是該以酒香為引，勾食客來訪。

“還有歡門，可以擺出去了。”

交代完這些，杜毓匆匆去接貨查驗。

這些天他們已經把聚仙樓內部都重新翻修了一遍，只差杜毓定來的貨了。

是琉璃燈籠。

她頭前在鬼市訂了樣品，拿到貨後仔細看過，海州能人不少，做出來的琉璃燈籠罩子通透度很高，瑕疵很少。

看到這樣的高貨，她自然很滿意，當下便又訂了聚仙樓裡裡外外要用的燈籠。

這會兒送貨上門，她仔細清點查收過，挨個看看沒有破損的東西，便給付了尾款——足足花了一百餘兩銀子！

在海州這樣的小城裡，已是算很大開支了。

而後她找人去掛上，又去查她去燈籠店裡定下的巨大造型燈。

一切都準備妥當，她終於放鬆了下來，讓何盛興盯著挨個給裝上。

從日子將近的三五天前，就總有些人來圍觀聚仙樓的佈置情況，不過——

為在斗酒大會給大家一個驚喜，聚仙樓這些日子自然是不營業的。

直到今天外頭圍著的人更多起來，都是來看熱鬧的。

杜毓滿意地看著樓中的裝修，有這樣的手筆，想來斗酒大會他們即便是酒不合人口味，這環境也該叫海州人大吃一驚。

她現在只要名聲，甭管好的壞的，有名聲才有後面的謀劃。

“芸娘！”她脫下襻膊，整理完衣衫喊人，“酒坊今日不忙,你隨我去肉鋪撿些好羊肉去！”

芸娘撩起簾子：“咱們斗酒大會還沒開始，你就要熱羊肉湯喝了？”

杜毓哈哈大笑：“那倒不是，這肉有大用處，你先隨我去挑挑。”

兩人跑去肉鋪挑揀了許久，找到塊好腿肉，杜毓便選了一整條，讓店家去皮去骨去筋膜。

她還問店家：“羊是每日現殺的嗎？”

店家自是點頭，杜毓捏捏肉，道，“若今日這肉用的好，我會差人到店裡來訂肉，辛苦店家今天晚些回家。”

賣羊肉的店家憨憨笑：“您就是聚仙樓的杜掌櫃吧，聽說今晚便是斗酒之時，到時候我去那裡候著便是，省得您再派人來找。”

看，一個小城若有件稀罕事，準能跑得滿城皆知。

所以名聲在這城中格外重要，最好是好名聲。

不過這正是杜毓要的效果，她自然笑著歡迎了一番。

芸娘有些迷惑：“羊肉熱性，咱們這兒這麼熱不宜多吃，定那麼多做什麼？”

杜毓附在她耳邊悄聲說：“煮酒。”

芸娘：“？？？”

羊肉煮酒，可真敢想啊，她從釀酒世家出來的，從沒聽過這樣的酒。

兩人一回店裡，正是巳時，日頭爬高了，天氣開始暖融融起來。

杜毓又跟何盛興確認：“同冰窖的掌櫃聯絡好了？”

得到肯定的答覆，她滿意了，朝後院釀酒坊早已準備妥當的郭亭令他們招呼一聲：“郭師傅！架鍋，煮酒！”

雪頂青松發酵後便用不上芸娘蒸米，她便拉著芸娘去後廚忙活。

“芸娘子，燒水來泡羊肉。”杜毓提著肉去沖洗，“先用溫水泡出羊腿肉的血水，切片後取些陳釀好酒來煮一刻鐘，再入籠蒸至熟透軟爛。”

芸娘雖是滿頭問號，還是依言照做。

杜毓洗完肉，從她早備好的小匣子裡取出塊龍腦香與木香，自已動手碾磨。

嘴上還指揮著：“待羊肉蒸好，你便把它切成細細的丁，再研磨成粉末。”

芸娘想著這也不是釀酒的工序，不過東家說什麼她便跟著做就是了：“然後呢？要泡酒喝嗎？”

杜毓搖搖頭，看到芸娘滿臉難以言說的表情，笑了：“還得我手上這兩樣香料，哈哈，芸娘，你只管做就是，我保證這是好方子。”

看她倆忙活，旁邊做茶點的廚娘看得有些咋舌：“我的乖乖，掌櫃的，這又是羊肉，又是香料的，這酒誰人能喝得起喲？”

酒水本就不便宜了，看掌櫃的又加這些名貴的東西，這酒豈是他們這些沒錢的百姓喝得起的？

杜毓哈哈大笑：“咱們聚仙樓以後可是達官貴人們常來的地方，闔該制許多風味好又不常見的酒來撐門面。更何況那海興坊敢應下我們斗酒的邀請，還對我提出的品酒人不能要酒行中人的條件那般爽快……你們猜他哪來的底氣？”

廚娘們想不明白，芸娘卻是一點就透：“他們自已釀酒是不如我們的，此時他們不能再給我們的酒摻假，那麼……必然是他們的酒要作假！”

杜毓讚許地看她，芸孃的腦子實在靈，回回都能想她所想：“我也這麼想，不過不管他們做不做假，咱們總該有個壓軸的好酒給自已壓陣，這樣心裡也有底。”

她前世與海興坊打交道不多，最多是吃過他家的酒，他們真要作假，要摻哪裡的酒她不好說，可能是京城的，也可能是旁邊幾個釀酒業發達的城裡。

但不管怎麼樣，她得有儘量多的籌碼，單憑一個必定有些烈口的雪頂青松，杜毓心中也有些沒底。

廚娘們在這些日子裡早知道海興坊故意在外頭整聚仙樓，這會兒聽說他們又要出壞點子，個個也義憤填膺起來：“既有好酒，咱們這些老姊妹們的下酒小菜也得做得更精緻些，別拖了美酒後腿！”

兩個收拾羊腿香料的女人一聽，噗嗤笑了。

她們在廚房收拾著，外頭漸漸瀰漫起一股清甜又爽利的酒味，青松特有的清新香氣，乘著逸散而起的酒香正在包圍整個後院。

後院每個門都盡情敞開，形成對流勢頭，外頭有風輕輕一吹，便帶動著整個院裡溢滿香氣的空氣朝外頭散去。

“哇，好香啊！”

“這是什麼酒？聞著就饞人得緊，走，去看看。”

外頭走過的路人漸漸聞到聚仙樓裡飄出來的酒香味，是他們從未聞過的味道，但其味清爽，聞之心曠神怡，有好酒的路人忍不住口舌生津，迫不及待想去品品這新酒。

酒香味從人流不多的後院逐漸漫到前頭的酒肆之中。

來聚仙樓看熱鬧的人都聞到了那股子香氣，原本對聚仙樓的酒不抱希望的人此時都瞪大眼睛，驚歎於聚仙樓新酒的迷人香氣，巴不得現在就能開始斗酒大會！

無他，太想嚐嚐了！

乘著馬車剛到聚仙樓門口的於毅春臉色沉的像墨，他看著緊閉大門的聚仙樓，眯了眯眼：“去，叫利遷去找他的老朋友，是時候給何盛興個‘驚喜’了。”