下午太陽還沒落山前，李勝利他們回來了。

“修平哥，傳單沒發完，還剩一點怎麼辦？”

“樓上找個地方放著，我明天順手拿出發了。一會吃了飯我給你們做個簡單的開業前培訓，跟你們講講服務的重要性。”

李修平趁著飯前人齊，呱唧了幾句。

飯後，三男一女老老實實的分坐兩排，拿著紙筆眼巴巴的望著站在前方的李修平。

李修平喝了口水，潤了潤嗓，“咱們都是第一次做餐飲，一樣摸著石頭過河，我想先問問你們，咱們開這個店最重要的需要注意哪些方面？”

李勝利他們面面相覷，按他們的想法，培訓不就跟上課一樣麼，怎麼還帶提問的，完全沒準備啊。

李修平見沒人出聲，只好硬著頭皮又催了一句：“咱們這又不是在學校上課，我也不是老師，不要有顧忌，想到什麼都可以說。”

“修平哥，我覺得是菜品的味道，只要好吃，不愁沒人來。”

李勝利見沒人說話，撓了撓頭舉了個手第一個站起來。

李修平覺得好笑，趕緊讓他坐下，“咱們別整這麼嚴肅行不行，你還舉手站起來發言，別來學校那一套行不。”

李修平認為大家一起共事，要想長遠就不能搞虛頭巴腦的那一套，直接談切身利益比什麼都來的有效，所以乾脆多嘴了幾句。

“之所以不直接講，就是想讓大家參與進來，我想要的不是你們僅把這個事情當成自已的一份工作，完成任務式的應付。我要的是你們把這個店當成自已的事業來做，我、勝利、生哥三個，本身即是員工也是老闆，店鋪經營的越好我們賺的錢就越多，這裡就不多說了。”

“在這裡，我想要說的是茹姐和秋放，首先咱們的親戚也是自已人。你們不要把自已定位成一個工人，一個打工人，你們要把自已當成店主人，以這樣的心態來做事，以後才會有發展。之前有些事情沒說透，是因為有些東西還沒規劃好，所以沒跟你們提。今天我就先跟你們說一說，讓你們心裡有個底。”

陳雪茹和陳秋放望著李修平，認真的點頭。

“第一，我們開這個店不是奔著小打小鬧來的，我一開始的想法就是把它做成連鎖店，從一家到兩家、三家，先把縣城的市場吃掉，然後進軍市裡，慢慢變成十家、二十家，乃至成千上百家。以後整個湘南省，大家只要提起來涼拌菜和燒烤，第一個想到的就是咱們勝利燒烤店。可能你們會覺得這與你們關係不大，其實並不是，今天我要告訴你們兩個這恰恰與你們相關。”

陳雪茹和陳秋放一愣，心想我們又不是老闆，開再多店還不是個打工的，咋就與我們有關了呢，咱們幹活努力點，了不起以後也就是多拿點工資的事，能有多大關係？

“我知道，你們這會肯定心裡有疑惑，這也與我的發展規劃有關。沒錯，現在的你們確實是拿工資給我們仨打工，但這個員工身份並不是一成不變的，以後你們也有機會成為老闆。”

“以後我們的分店會轉變成合夥人模式，舉個例子：比如開了分店，在回收了投入成本後，我會把這家分店百分之二十的股份拿出來，送給表現最好的員工，從此這個員工就會成為這家店的店長和老闆。也就是說，只要你表現好，每個員工都有機會成為咱們勝利燒烤店這個品牌門店的老闆。當然，這裡面必然也會有業績考核目標，你要完成才行，到時候會有相應的規則制度出來，咱們現在才第一家店，現在談這些還太遠，你們知道有這回事就行。”

這是李修平一開始就想好的模式，只有把一份事業變成自已的，人家才會全心全力的去付出去拼搏。

另一方面，李修平也是抱著帶一把自已身邊的親戚朋友的目的。都說獨木難支，一個人單打獨鬥是很難成氣候的，特別是對於他這種平頭老百姓來說，所以這個基礎越早打越好。

偉大的教員同志不是說過麼，把敵人搞得少少的，朋友搞得多多的，要團結一切能能團結的力量。

聽話照做有飯吃，這可是至理名言啊。

“你說的是真的，以後我們也能做老闆？”陳雪茹和陳秋放堂兄妹不可置信的異口同聲道。

“當然，不信我，生哥你們總相信吧，問問生哥，我是不是一口唾沫一個釘。”

“修平從來都是說話算數的，你們放一百個心。”生哥的保證讓他們安心了。

“再說第二點，以後等咱們走正正軌後，你們除了工資還會獎金，比如季度獎，年終獎等等。這個獎金的額度，是由門店業績決定的，生意好盈利多，獎金就發的多，反之亦然。”

李修平說的兩點，這會可能有點畫餅打雞血的意思，但他心裡確實是這麼想的，以後也一定會這麼做。

所以他說出來也沒什麼心理包袱，往後看就是了。

“行了，時間也不早了，我看你們一臉茫然暫時也沒什麼好的想法，就由我來簡單說幾句吧。”

“好。”

坐著的四個假學生緊繃的身體一下放鬆了下來，一齊點頭應是。

“有幾點我要特別強調一下。第一，食品安全問題。咱們做的都是吃的，安全是重中之重，在這點上不能出半點差錯。食材一定要提前試吃，配菜做菜要講究乾淨衛生，我會給準備一些口罩和醫用手套，到時候你們記得帶上。”

“第二，注意儀表形象。男的短髮，女的頭髮長要盤起來，必須戴帽子，明天起來咱們先去買衣服，以後我們都要統一著裝。要乾淨整潔，不能邋里邋遢。”

“第三，要有好的服務態度。對人要熱情周到，面帶微笑。沒事的時候大家對著鏡子多練習練習，別板著一張臉，好像人家欠你錢似的。遇到問題，不能跟客人吵吵，要心平氣和的解決問題，實在沒辦法的，你們來找我。我們開門做生意，講究的就是一個和氣生財，要讓客人乘興而來，盡興而歸，做到賓至如歸。”

李修平只強調了這三點，一些小細節的東西現在也說不清楚，只能在以後做事的過程中，一邊發現問題一邊隨時解決問題。

“行了，你們記好這三點就行，趕緊洗洗睡吧，明天都早點起來，要做的事兒挺多的。”