三人回到家。莫凡讓王二柱自己去安置床。張盛殺魚、切蔥、打雞蛋。按照莫凡的吩咐做完，張盛又被打發去弄酸菜。莫凡則把魚的大刺去掉，只有細刺的部分切成片，又放鹽和雞蛋清醃製。接著把剩下的魚骨砍成小塊。

待一切準備就緒。莫凡起鍋燒油，放鹽和薑片，加水放酸菜，等水開了，下魚片，再次煮開，馬上起鍋。然後把八角生薑放進油鍋裡爆炒一陣，又把配料撈出來。剩下的油全部淋在盛酸菜魚的盆裡，一道簡化的大唐版酸菜魚就新鮮出爐了。

莫凡接著做第二道菜，打兩枚雞蛋，加鹽，攪拌均勻，又和魚骨一起攪拌，然後放油鍋裡炸。待到表面金黃時出鍋。第二道菜也做好了。

之後又是一道紅燒排骨、一道炒青菜，大功告成。

待到酉時一刻，張順一人一馬的身影出現在大路上。莫靈很快就發現了。一溜煙的跑過去迎張順，張順連忙勒停馬，抱起莫靈。莫靈摟著張順的脖子說：“二舅，今晚我們吃魚。”

“二舅今天沒有買魚哦。”張順輕聲說。

“哥哥今天抓了好多魚，有大魚，還有小魚。”莫靈稚聲稚氣的說。

“那靈兒想不想吃魚啊？”張順逗莫靈。

“哥哥已經做好了，好香，好香哦！”莫靈說。

待到張順抱著莫靈進到院子裡。一桌子的飯菜已經擺好。貴叔一家人也都過來就坐。

一桌菜吃得眾人大呼過癮。王二柱更是吃得滿嘴流油，毫無形象。

等到張貴一家離開。張順才問莫凡。“小凡，酸菜魚是怎麼做的，怎麼沒有腥味還那麼好吃？”

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莫凡暗笑，你從來沒有吃過，當然覺得好吃，要是被我現代的那幾個朋友吃了，不被噴死才怪。

“二舅，這道菜的做法等會我告訴你，你先不要告訴三位老闆，待到合適的時候再拿出來推出新菜品。”莫凡說。

張順應下。

莫凡又說：“二舅，咱們家房子只有兩間，現在又多了一口人，太擠了。要不要把房子拆了重修？”

張順沉思良久，用老成持重的口吻說：“小凡，你還小，有些事情不懂。咱們這十里八鄉的鄉親們苦啊！”

又沉默一陣，張順傷感的說：“我們萬昌縣離邊界只有幾十里路。突厥狗賊每到秋天就會來‘打草谷’，燒殺搶掠、無惡不作，你建好了瓦房，突厥狗賊第一個衝你家去搶，找不到東西就把屋子燒了，你說建房子有用嗎？唉，你姥姥、姥爺就是被他們殺死的。”

說著說著就要哭出聲來。

“你們為什麼不躲到縣城？”莫凡問。

“那時，縣城已經人滿為患，又鬧奸細，縣老爺就下令封城，只是叫城外的百姓到山裡躲避。”張順低聲說。

“那一年，萬昌縣城下，很多進不了城的鄉親都被殺死在城外。沒辦法啊，兩條腿怎麼跑得過四條腿？四千多人被殺死在城外，屍橫遍野啊！”張順嗚咽道。

“後來怎麼樣了？”莫凡又問。

“後來突厥狗賊攻不下縣城就撤兵了。城外屍首兩天才埋完。”張順道。

“那天是武德四年七月初二，我永遠都記得。後來，縣裡發了佈告，但凡殺死一個敵軍，賞錢五貫；抓獲一個敵軍賞錢十貫。軍官翻五倍。”張順接著說。

“咱們村的鄉親為什麼不逃到山裡？大山就在我們後面呀。”莫凡又問道。

“突厥狗賊也有精明的。他們的馬快，等到我們發現突厥狗賊殺過來的時候，已經晚了。有一半人跑進了山，一半人被攔在山外。進不去，只能往縣城跑。”張順道。

“唉，那時候家裡有個地洞藏起來就好了。”莫凡隨口說。

“對啊，挖地洞。要是那時家裡有地洞，你姥姥、姥爺肯定躲得過去。”張順一拍大腿說。

這一拍，又觸動了莫凡的靈感。後世的地道戰可是看了好幾遍的。地道里如何防煙、防水、傳遞訊息、關門打狗都門清。這次要是敢來，老子讓你們：來的時候好好的，回不去了！

“二舅，不如明天，我們找族長說說挖地洞的事？”莫凡建議道。

“不行，此事不能拖，現在是五月底了，估計六月份他們就會殺過來。”張順著急道。

“行，那我們現在就去族長家。”莫凡道。

“我們張家的族長是二舅的遠房二叔，你該叫外叔公。等會要有禮貌，知道嗎？”張順叮囑道。

“知道了！”莫凡答道。

張氏族長家。

東屏村張氏族長張水德正在逗弄五歲的孫子。

“二叔在家嗎？我是順子。”張順大聲喊道。

“在家，在家。”裡面應了一聲。

“吱呀”院門應聲開啟。一個頭發花白，五十多歲年紀的老者映入莫凡眼簾。

“是順子呀，屋裡坐。”張水德做個請的手勢道。

“坐院子裡就行，院子裡涼快！”張順道。

三人來到院裡的小桌旁。

莫凡抬手一禮，上身微躬說道：“見過外叔公。”

張水德右手虛扶道：“免禮，免禮，快坐。”

又轉頭問張順：“這就是你那個外甥吧？”

張順道：“正是我那苦命姐姐的兒子，馬上十三歲了，叫莫凡，他爹孃早兩年去世了，現在他們兄妹二人跟我一起生活。”

“唉，是個可憐的孩子。”張水德嘆息道。

“順子，這兄妹倆你要好好照顧，我看這孩子乖巧懂禮，將來應該是個有出息的。”張水德又道。

莫凡一陣感動，這就是封建家族的家長啊！善良，慈愛。

“侄兒定然悉心照顧。”張順答道。

“你舅甥二人來找老朽，有什麼重要的事嗎？”張水德問。

“二叔，眼看六月份就要到了，突厥人肯定要來‘打草谷’，族裡做了準備沒有？”張順問。

“我已經告知了其他族老，明天在祠堂商議此事。順子，你莫不是有什麼擔心？”張水德道。

“是啊，突厥人每次來都燒殺搶掠，以前我一個人沒有太多顧慮，現在有兩個孩子，我擔心出事。今天我來找您，就是想提個意見。”張順道。

“你說，你說。”張水德笑著說道。

“小凡，這事是你提出來的，你來說。”張順轉頭對莫凡說。

張水德也轉頭看著莫凡。

“這樣，不是要躲突厥人了嗎？我想在每家每戶都挖地道，中間挖條大地道，每家都和大地道挖通。地道里設定機關暗器，地道分上下兩層……”一番侃侃而談，莫凡連續講了十多分鐘。

莫凡話一落音，現場馬上陷入沉寂。張順、張水德二人眉頭緊皺。

一陣沉默後，張水德道：“要是他們下地道殺人怎麼辦？”

“他們在馬上，提著刀，下了地道，我們還怕什麼？地道里大把的機關。”莫凡解釋道。

“他們要是灌毒煙，灌水怎麼辦？”張水德又問。

“要是他們灌水，我們就把水引到井裡，或者排到村外地勢低的地方。要是他們灌毒煙，我們就把那一段通道堵死，讓煙反灌回去。莫凡又解釋道。

又是一陣沉默，張水德道：“嗯，這事我看行。小凡，你是個聰明的孩子，外叔公這裡謝謝你了，明天你和外叔公一起去祠堂開會。”

“不謝，不謝”莫凡道。

“二叔，那我和小凡就先回去了。”張順道。

張水德一直將莫凡和張順送出門外。