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第14章 烹飪比賽(三)

少女帶著滿意的微笑退回了她的烹飪席,眼角余光中捕捉到了正領著侍者走向評委席的艾爾文。兩人的目光在人群中相遇,他們互相點頭致意。

艾爾文站在評委面前,深吸一口氣,開始介紹他的菜式:“尊敬的評委們,我今天為您們準備的是草藥香煎豬肩肉佐季節蔬菜泥和食用花朵沙拉。”

他的聲音平靜而自信,隨著介紹逐步深入,每一種食材和烹飪手法都被他詳細闡述:

“豬肩肉選自本地農場,自由放養,確保肉質的鮮美與嫩滑。我首先使用了一種傳統醃製方法,結合了迷迭香、蒜泥、海鹽和黑胡椒,讓肉質在烹飪過程中充分吸收這些香料的精華。在煎制時,我用了一種均勻加熱咒語,使得豬肩肉的每一面都得到了完美的烘焙,表面呈現出誘人的金黃色,而內部依然保持著多汁。”

他接著介紹蔬菜泥:“這些季節性蔬菜——土豆、胡蘿蔔和甜菜根,都是在晨露中採摘,保證了食材的新鮮和營養。蔬菜經過精確的烹飪時間控制,以及用一道保色咒語處理,使得蔬菜泥不僅味道醇厚,色澤亦保持誘人。”

最後,他描述了食用花朵沙拉:“這個配菜是用金盞花、紫羅蘭和新鮮嫩葉,以一種生命活力咒語輕輕處理過,讓這些花朵和葉子更加生動,帶來了一種視覺和味覺的雙重享受。”

艾爾文的每一句話都顯示了他對烹飪的濃厚情感和深厚的專業知識。評委們認真聆聽,他們在品嚐艾爾文的菜品時,細細地體會著每一種食材的味道和質感,以及它們如何在艾爾文的巧手下相互作用,共同創造出一道美妙的菜餚。

評委們開始了他們的打分工作,他們按照外形、口感、香氣以及食材間的互相搭配四個方面進行評價。

首先,他們考察了艾爾文的菜品的外形呈現。豬肩肉的金黃色澤表面煎得均勻,誘人的焦香色澤令人食慾大增。蔬菜泥的色彩鮮亮,呈現了甜菜根的深紅、土豆的溫和黃以及胡蘿蔔的橙色,色彩搭配和諧,非常吸引人。食用花朵沙拉則以其鮮豔的色彩和新鮮的外觀,為整個菜品增添了一抹詩意的春天氣息。評委們對艾爾文如何將這些元素巧妙地結合在一起給予了高分。

接下來,他們細細品味菜品的口感。豬肩肉的外皮焦脆,內部肉質卻是嫩滑多汁,這種對比給味蕾帶來了意想不到的愉悅。蔬菜泥軟滑細膩,豐富的層次感使得簡單的蔬菜泥也變得不平凡。花朵沙拉的清新和嫩葉的脆性為整個菜品提供了一個清爽的終結。評委們對於艾爾文如何精確控制食材的烹飪程度以達到最佳口感給出了高度認可。

隨後是香氣的評估。艾爾文的菜品從煎肉的焦香到草藥的清新,再到蔬菜的自然香味,每一種香氣都恰到好處地融合在一起,沒有一種味道過分突出,卻又相互襯托,形成了一種和諧的總體印象。評委們對這種複雜而又平衡的香氣組合印象深刻。

最後,評委們評價了菜品中各個組成部分的互相搭配。豬肩肉的豐腴與蔬菜泥的細膩之間形成了美妙的對話,而食用花朵沙拉則在口味上為整個菜品增添了一抹清新的高雅。評委們認為艾爾文不僅展現了他的烹飪技巧,更體現了他在食材搭配和整體構思上的藝術感知力。

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綜合了這四個方面,評委們逐一打分,每個人都在評分板上認真地記下了自己的評價。艾爾文靜靜地站在一旁,目光平靜,等待著評委們公佈結果。

評委們的討論和打分過程中充滿了專業和興趣。他們讚賞艾爾文的創意,對他在傳統烹飪基礎上融入魔法的嘗試給予了高度的評價。雖然在某些細節上,他們也提出了建設性的意見,但總體上,他們認為艾爾文的菜品在口味、創意和技術上都表現出了高水平。在細緻的評分後,艾爾文也獲得了一個非常高的分數,與少女的作品不相上下,使得比賽的氣氛更加緊張和激烈。

艾爾文默默地退回了他的烹飪席,他的目光在眾多的參賽者中游移,觀察著他們的表現。接下來的幾名選手分別登上評委席展示自己的菜品。雖然他們的作品各有特色,技術也頗為精湛,但總體上似乎都缺乏那份令人驚豔的火花,評委們的分數一般,沒有特別突出的。

然而,比賽的氣氛在一位看似年邁的老者走上評委席時發生了轉變。他的步伐雖然沉穩,但每一步都透露出自信和從容。老者的頭髮為銀白色,臉上刻著歲月的痕跡,但眼中的光芒卻異常犀利,顯示出他豐富的經驗和對烹飪的深刻理解。

他的菜品是一份“時光回溯肉糜燴野菌”。這道菜看起來簡樸無華,卻蘊含著深奧的烹飪哲理。肉糜經過長時間的低溫烹飪,既保持了肉質的鮮美多汁,又充分吸取了佐料中的精華。野菌則是從附近森林中精心採摘的,它們帶有大自然的清新香氣,與肉糜完美融合。老者在盤中巧妙地佈置了幾片薄如蟬翼的藥草,據說這些藥草能在潛移默化中提升人的味覺感受。

評委們開始品嚐。他們首先注意到的是菜品的外形——簡約而不簡單,透露出一種質樸的美。隨後是肉糜與野菌的口感——肉糜嫩滑而富有彈性,野菌則帶來了一種獨特的口感和風味。香氣方面,藥草的淡淡清香與肉糜及野菌的香味相互纏繞,讓人彷彿置身於森林之中,這種體驗在評委們的味蕾上留下了深刻的印象。

在食材搭配方面,評委們讚揚老者的深思熟慮,他用簡單的食材講述了一段複雜的故事,每一口都彷彿能夠回味無窮的過往歲月。這道菜品不僅呈現了食材本身的優勢,更展現了廚師對烹飪深層次的認知。

經過細緻的品評,評委們給出了自己的分數,結果令在場的所有人都為之一震——老者的“時光回溯肉糜燴野菌”得到了超越艾爾文和那位少女的高分,他憑藉著其深厚的烹飪功底和對傳統的創新性解讀,成功地抓住了評委們的味蕾,贏得了他們的一致認可。