老太太看何梅撈了幾根，就開始自己動手。“我來試試。”老太太說著拿過何梅手裡的筷子。

老太太上手很快，何梅又把注意事項給她說了。然後就去找佟氏了，打算教她做豆乾，何梅打算先讓他們兩個負責這塊，還是要再做新品出來。

“大嫂，你把手裡的活，先交給大哥，我教你做豆乾。”何梅又去倉庫拿了一份鹽滷過來，然後就告訴佟氏這個滷水需要怎麼調。又告訴她嫩豆腐怎麼做，石膏凝固劑比例怎麼調。

佟氏聽到何梅說這個，連連擺手，“不行，娘說這個是你的秘方，怎麼能告訴我。”佟氏這段時間一直被老太太說教，她也聽老太太說過，這個東西是做豆腐的秘方。而且她也有點心虛，還以為是自己向段氏打探訊息的事，被何梅知道了。

聽到這話，何梅連忙說：“大嫂，我現在也忙不過來，以後還要多多麻煩你幫忙，外人總是不如我們自家人。”

佟氏聽到這話，也很開心，看來弟媳沒有把自己當外人，沒有防著自己，連做豆腐的秘方都教給自己。

何梅若是知道她的想法，肯定會說，不是的，因為這個秘方我也不知道，這兩樣東西都是我買的。

兩人從倉庫倉庫出來的時候，就看到好多人已經開始回來上工了。看到何梅一家都在，還以為出了什麼事，這個點怎麼都在。

“大山娘，是出了啥事嗎？”看大家都不說話，還是跟何梅關係比較好的黃大嫂開口問了出來。

何梅長話短說，“大家也知道，自從作坊開工以來，每天下午，基本上都沒有什麼事做。”聽到這話，大家也都應是。

何梅話音剛落，就聽張嫂子說：“大山娘，要是每天都這樣，這個錢我們拿在手裡不安心，你說每天都會很忙，這幾天下午都沒什麼事做。”

“是啊，我們拿著不安心。”大家七嘴八舌的說著

大家也都這樣說，無論在哪裡，農民工都很樸實。可能會有人說窮山惡水出刁民，即使有也是極個別的。像那種一個村子都是的，那也只是沒有被教化，祖祖輩輩都是這樣的。

“大家都安靜一下，我今天就是要告訴大家，以後要辛苦大家了。想來大家都看到了，今天縣裡酒樓掌櫃過來了，已經訂下了我們的新品，今天下午一定要把這些東西做出來。”

大家聽何梅這樣說，都很高興，每天那麼早回家，他們自己都不好意思一天拿三十文錢。

為沒著急讓大家幹活，何梅去把大山過濾出的豆汁到鍋裡開始煮，然後讓佟氏做豆乾，主要是讓她記住鹽滷的比例。

何梅負責燒火，佟氏負責做豆腐，大家看佟氏怎麼做豆腐。佟氏這會倒是有點緊張，很多人都看著自己做豆腐，這可不能出錯，若是出錯了，萬弟媳把這個交給別人做了，自己怎麼辦。

佟氏一邊在心裡告訴自己，一邊看著鍋裡的豆漿，看看到鍋裡冒泡，佟氏就開始調滷水。然後開始點滷，攪兩圈，加幾滴滷水然後攪拌，邊加邊攪拌，要順著一個方向攪看到出現絮狀了，佟氏急忙停下手裡的滷水。

然後把絮狀的豆漿用瓢舀到磨具裡，又把紗布鋪平整，再用蓋子蓋上，又用石墩子壓上。

這石墩子還是何梅讓曹師傅給特意做的，一共做了十個，這樣就不用每次都用罈子壓了。

這個凝固需要時間。何梅就讓大家該幹嘛幹嘛，大概二十分鐘時間過去了，何梅示意佟氏時間差不多了。佟氏過去把模具拿掉，就看到一大塊成型的老豆腐。

“我做成功了，我學會了。”佟氏有點激動，這是自己第一次獨立做成的豆腐。

何梅看她那麼激動，不得不提醒她，“大嫂，你先別激動，還沒完全成功呢，你現在要做的是豆乾，不是豆腐。”

聽到這話，佟氏才反應過來，自己是做豆乾，接著來要做什麼來著，佟氏仔細回想何梅說的每一道工序，何梅也沒催促。

等了一會佟氏終於想起來了，要切成小塊，這明擺著的事，自己還能忘。

佟氏用刀把豆腐切成一小塊，一小塊的。用鹽水浸泡一下一會兒，然後再將泡好的豆腐撈出，然後鋪在簸箕裡，放到太陽下晾曬，將這些豆腐曬乾就可以了。

佟氏又把製作的過程，在腦子裡想了一遍，感覺自己下一鍋，一定可以做得更好。

何梅看佟氏自己完全可以單獨做了，一點也不會出錯了，就去自己專門用來研究的房間裡了。

不夠，這些還不夠，一定要形成一個產業鏈，要怎麼把這些東西都銷售出去，不能只賣給這幾家。

腐竹還好，可以放半年都沒關係，豆乾可不行，這個天氣也就只能放個兩三天，等到天氣轉暖了，兩天應該都不行。

還是要朝外推廣，賣給更多的人。不知道自己大哥有沒有什麼人脈，大哥是貨郎，走街串巷的，應該會認識一些人，就是不知道有沒有其他縣城的。

不知道，這幾天大哥會不會過來，以前大哥經常過來給自己送東西，自從知道自家條件好了，他就不怎麼過來了。

何梅小時候，倒是經常吃那種走街串巷的吃食，有臭豆腐，豆腐腦，還有豆腐乳。

有的騎個二八大槓賣冰糖葫蘆的，還有賣果乾蜜餞的。

豆腐腦和臭豆腐倒是可以賣，而且豆腐腦還可以做成鹹的甜的，每一個口味都很好吃。

何梅打算晚上做一鍋豆腐腦試試，也給他們嚐嚐看，給他們說說自己的想法，看她們有沒有不同的看法。

何梅在自己的規劃裡又加了幾條，其中就有一條自產自銷，以後要把自家的生意做成一條商業鏈。

大山看這邊有人幫忙了，就打算回家幫忙做滷味，不知道今天的豬肉洗好了沒。剛到門口，就看到爺爺在門口劈柴。

“阿爺，家裡不是還有很多柴嗎，您怎麼又劈柴了？”前兩天村上的很多人，都送來了很多柴，兩個院子裡都堆了很多，應該夠燒一段時間的。

“我閒著沒事，活動活動，家裡用柴太多了，我能劈一點是一點。”老爺子就想給大山他們省點錢。