很顯然，莫師傅的說法非常到位。
讓雲牧都感覺自己在啃自己做出來的鮑汁拖鞋。
就這麼接受了吧，味道還不錯。
但是和自己想的完全就沒什麼關係。
那菜就是菜，自己本來就想著百合這道菜適合清口。
但是要是反駁呢，莫師傅說的還挺有道理。
而且還很高大上。
是一個合格的捧哏。
總而言之，美食主播陷入了糾結。
捧哏水平太高也是個問題啊。
就是單純的有一種。
我要是抱著裝杯的心呢，你這麼說我也就認了。
但是我今天就是樸實無華的做一個菜。
你還這麼盡心盡力的幫我裝。
總覺得有些小小的奇怪。
但是還說不出哪裡奇怪。
不過現在許多人看向雲牧的表情也變了。
噫，美食主播恐怖如斯。
而且怎麼感覺現在雲牧的裝杯水平更上了一層樓？
我這道菜做出來了，你們要是想多想呢，自然就會想到許多。
你們要是想不到，那是你們的能力問題。
頗有種事了拂衣去的既視感。
一時間看向雲牧的各種眼神中，同時帶上了幾分崇拜。
雲師傅此刻的感覺跟騎在老虎上差不了多少。
而且你看他的表情，十分的淡然。
哪怕莫師傅解釋得再精彩，也沒點點頭說一句你說的不錯。
這叫什麼？
這叫自信！
也叫欣慰！
就好像本來就應該是這樣！
也只能說美食主播的段位太高了。
吾等凡人要是不絞盡腦汁，還真想不到他想出來的那些。
想了又想，雲牧覺得這場修羅場自己還是不探了吧。
畢竟已經到了這個程度，自己要是再說一遍，你們別想了這就是道菜。
別人也會覺得你這個人就是在謙虛。
甚至還會有人覺得，你裝什麼啊，這麼厲害承認了就好了。
過度的謙虛就是在裝杯！
雲牧決定去做別的菜。
“第十五道菜，賽葡萄。”
話音落下，卻發現目光中的崇拜更甚了幾分。
美食主播沒有讓他們繼續之前的話題，這叫什麼？
學而不思則罔，思而不學則殆！
美食主播只是一個傳道受業的人罷了，只是給你們一個思考的空間和領路。
但是不要一直糾結在自己的思考裡，也要去見識新的東西！
這就是他現在行為的闡述。
很顯然，雲牧只是想逃離這份尷尬。
但是當腦洞被開啟之後啊，這場面怎麼收也收不住。
甚至當天晚上還有人總結開貼分析了一下這裡面每道菜的意義所在。
至於是誰，賣個關子。
回到賽葡萄上來。
做菜這個事怎麼說呢，一般都是把素菜仿照著葷菜那麼做。
無論是素雞，素魚，還是素海螺素火方。
哪怕是賽螃蟹，雖然不是素菜，卻也是把食材做出更金貴的味道來。
這是許多廚師終身的追求。
你這麼想，要是炒一盤清炒白菜都能吃出紅燒肉味。
誰還花錢買肉啊。
但是為什麼很少有人把素菜做成類似水果的模樣。
這就得牽扯到一些經濟學話題了。
價效比不值當啊。
首先吃素菜的人，因為不吃肉但是饞，所以才做成類似葷菜的樣子。
也沒聽說過誰家吃素戒葷還得戒水果的啊！
而且以前肉少，不代表水果少啊！
但是美食主播很顯然不這麼想。
既然是宴席，那就得高大上一些。
不做塞葡萄，而是直接端上去一盤葡萄。
對著食客說：“吃吧，菜齊了。”
食客估計會暴起而攻之。
你在這糊弄誰呢？
我想吃水果我直接去水果店，充一千塊錢我想吃啥我吃啥。
但是。
如果端著一盤菜，哪怕它看起來像晶瑩剔透的葡萄。
食客就會想了。
我覺得這玩意不是葡萄。
而是把什麼玩意做成了類似葡萄的模樣。
同時會感受到廚師的巧思。
哪怕這玩意還沒真葡萄貴。
但是吃的是什麼？
是廚師的心意與巧思。
只見雲牧繼續拿出之前做蜜汁火方的大冬瓜。
咔咔幾刀切下來幾個厚片。
隨後用勺子，在冬瓜還不熟的時候挖出若干個圓球。
看起來倒也真的很像被剝了皮的葡萄。
隨後，鍋中倒水，焯水斷生。
等到冬瓜七八成熟的時候撈出。
不能是全熟，因為一會還要下鍋翻炒。
焯太熟了容易在進鍋的時候碎裂。
那效果，能叫一聲慘烈。
不切蒜，而是放姜。
蒜屬於地葷，在虔誠的素食者看來，任何味道重的菜都叫葷菜。
比如韭菜，比如大蒜。
所以有時候覺得這群人對自己下手這麼狠。
心裡怎麼也沒他們表現得那麼慈眉善目。
對比起人來說，與其結交那些極度自律的人。
雲牧寧可選擇吃了睡睡了吃想哭就哭想笑就笑的小肥宅。
圍觀的荀啟突然有了種想打噴嚏的衝動。
也不知道哪個孫子在背後又罵她是小肥宅。
鍋中加底油，下入薑末爆鍋翻炒，加入清水，少許生抽醬油，白糖，鹽，燒開之後下入冬瓜球。
用小火慢煮，冬瓜球軟爛入味的同時，也做到了全熟。
想必此刻的口感也和真正的葡萄差不了幾分。
頂多少了一些清爽，卻勝在清甜。
同時不用吐皮。
冬瓜熟透之後，下入水澱粉勾薄芡。
這一下，一鍋剛才還有些普普通通的冬瓜球瞬間被注入了靈魂。
看起來圓圓滾滾還反射著火樹的光芒。
讓一堆喜歡吃水果的女孩子們開始好奇。
這玩意到底是冬瓜還是葡萄。
傻傻分不清楚。
最後淋入調料油，大火收汁。
用筷子把冬瓜球夾出，擺在盤子裡宛如真正的葡萄串一般。
這道菜的名字沒那麼玄乎其玄。
莫師傅倒也沒再次分析。
雲牧得以安心的夾起筷子嚐了一口。
看著類似葡萄的冬瓜球，因為是熱菜的關係，卻也沒葡萄一般清爽。
或者說清爽的方向不一樣。
吃水果是夏天解暑時用的。
而這道菜，更多是用來解膩。
淡淡的甜味浸入口腔，隨後就是冬瓜入口即化的口感。
感受著湯汁在口中緩緩浸潤。
雲牧滿意地點了點頭。
賽葡萄。
不是與葡萄完全一樣。
而是帶給人的效果。
和吃葡萄這件事差不了多少。