“崔師傅、燒烤除了講究火候，醃製羊肉的醬料也很重要，不知道會不會醃肉？”

“老闆……”

“別、以後叫我張隊就行……”

崔愛國立馬反應過來，張軒現在是公職人員，叫他老闆不合適。

“張隊、我們老崔家的手藝是祖傳的，以前還是宮裡御膳房的大廚。”

崔愛國一臉自信的說道：“我們家也有醃肉的醬料配方，而且、我爺爺輩他們也會烤肉，畢竟當時的滿清是喜歡吃烤肉的。”

張軒眼前一亮，好傢伙！這還真遇到一個寶了。

崔愛國訕訕笑著繼續說道：“後來不是小日子打進來了嗎，誰家還吃得起肉，這烤肉的手藝就沒傳下來。”

他說著話音一轉：“不過、張隊你放心，我們做廚子的對火候把控很好，做燒烤我能很快上手的。”

這些張軒倒是信的，燒烤本來就不難，一個是醬料，另外一個就是火候把控。

對於崔愛國這樣的手藝人來說，還不是手拿把掐的。

“崔師傅、你有這些手藝，怎麼沒去大酒樓上班啊？”

張軒很是疑惑，早些年八大員就是金飯碗，即便到了現在，只要是手藝好的廚子，工資也絕對不低，而且很多酒樓搶著要。

崔愛國露出了苦笑：“廠裡改制的時候，有大批人失業，廚子失業的同樣多。”

“可是酒樓就那麼幾家，只有託關係才進得去。”

“當時我們這些廚子除了去酒樓工作的，要麼就是家裡有錢的自己開個小餐館，要麼就是有人家辦酒席上門當廚子，也就是接散活。”

“我那時候家裡有一家老小要養，去不了酒樓也沒錢自己開餐館。”

“後來只能在一家小餐館裡當廚子，這一干就是十年多。”

“後來經濟發達了，開店的人也越來越多，但是、關門倒閉的也不少，我不敢拿家底去賭，還是繼續在小餐館裡當廚子。”

聞言、張軒恍然大悟，北海洋飲料廠改制算是比較晚的，等廠裡工人失業以後，外面的工作崗位也不好找了。

雖然說那些年乃至現在，只要膽子大下海經商都能賺大錢，但也是有風險的。

張軒並沒有覺得崔愛國選擇錯了，他的顧慮本身就是客觀存在的。

積累幾年的存款如果拿去開小餐館，誰也不知道會不會賺錢，萬一生意不好呢？

他一大家子誰來養活？而且背一屁股債還會連累全家老小。

“阿強有沒有跟你說開多少工錢？”

“說了、說了。”崔愛國連連點頭：“我以前上班的地方每個月八百塊錢，孟經理給我開一千二百塊錢。”

對於崔愛國以前的工資只有八百塊錢，張軒一點都不覺得奇怪，畢竟只是一家幾張桌子的小餐館。

而且還是老廠街這邊，這邊的消費水平普遍不高。

雖然說北海市平均工資一千出頭，但大部分人的工資也就幾百塊錢。

這個“平均”很有意思，把年入十幾萬幾十萬上百萬的平均下來，整個平均收入看著當然高了。

就比如二十年後，專家說京城每月平均工資一萬三，但是、大部分人能拿到四千塊錢就算牛逼了。

把馬雲跟乞丐的收入一平均，乞丐不得立馬就上福布斯榜了。

“崔師傅、第一個月就當試用期，以後給你漲到一千五。”

“咕嗝！！！”

崔愛國下意識的咽起了口水，一千五的工資，差不多是他以前的一倍了。

這樣的工資，在北市都算得上高工資收入群體，不比大酒樓的大廚工資低。

張軒繼續說道：“你一個人肯定忙不不過來，可以找幾個學徒跟著你做，學徒每月五百塊錢，能出師以後工資一千。”

“崔師傅、能多教一些徒弟就多教一些，我陸陸續續還要開十幾家店。”

“只要你把人教出來，以後你就是所有燒烤店的總廚，到時候工資還要給你漲。”

好傢伙！

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居然還能漲工資，這張軒別看年紀小，出手真闊綽。

“張隊你放心，我有不少當廚子的朋友，他們身邊也跟了些學徒，明天一早我就去把這些學徒拉過來。”崔愛國急忙說道。

張軒給這麼高的待遇，他崔愛國相信很容易就能把人帶過來。

張軒笑著點點頭，他要擴張，燒烤師傅就少不了，那些學徒本身就有底子，在合適不過了。

“行、第一家店要裝修半個月時間，最近你們就在樓頂練習，不要怕浪費，到時候你們可以帶回去給家裡人吃。”

張軒知道這些投資是必須要的，想要燒烤店生意紅火，燒烤師傅的技術必須過關。

不然你以為為什麼學廚藝的，要打荷兩年，三年切墩， 上灶兩年。

沒過多久，孟安強和雷龍提著各種食材和調味料回來了，木炭也買了不少。

崔愛國立馬動手開始表現他的才藝，不對、是廚藝。

他切羊肉牛肉那叫一個順溜，這刀工沒有十年的學不來。

接著崔愛國又調製醬料開始醃製羊肉和牛肉，醃製過程很快，也就五六分鐘。

“羊肉和牛肉已經醃製好了，放個十分鐘差不多就入味了。”崔愛國笑著說道：“等會我在調一些蘸水出來。”

接著一行人把東西都搬到了樓頂，樓頂有一個小棚子，即便是下雨也用擔心被雨淋到。

來到樓上後，孟安強他們開始用竹籤串蔬菜，孟安強笑著說道：“我們都可以去街上擺攤了，生意肯定比老李家的好。”

北海市早就有做燒烤的，只不過都是以路邊攤形式，還沒有一家是開在店鋪裡面的。

邊上的雷龍撇撇嘴：“老李家的烤串一點都不好吃，還不如我親自動手呢，價格還老貴。”

“我們每個月收點衛生費，還不夠去他家吃幾次燒烤呢。”

孟安強贊同的點點頭：“老李烤的燒烤確實一般般，羊肉一串還賣五毛錢呢，真是黑心的奸商。”

雷龍抬頭看向張軒：“軒哥、我們賣多少錢？”

這！！！

張軒原本打算一串羊肉串賣五毛錢，成本估計也就兩毛到兩毛五左右，利潤有一倍了。

現在聽雷龍他們這麼一說，賣五毛錢一串，好像價格低了，檔次都被拉低了。

“要不、一塊錢一串咋樣？”

啥？？？

孟安強和雷龍以及崔愛國都傻眼了，這踏馬的是天價羊肉串。

現在一斤羊肉也才3塊錢左右，豬肉也就兩塊錢左右一斤，一斤羊肉得弄多少串羊肉串啊。

張軒伸手比劃著羊肉串：“羊肉切大一些，比現在的大一倍，多串幾塊在上面，看著大氣吃著也過癮，賣一塊錢一串很合理吧？”