蔥燒海參是齊魯省宮廷菜中的經典之作，選用優質的渤海刺參為主要食材，搭配鮮嫩的香蔥，用複雜的工序烹製而成。
金敬久和王安民將海參提前泡發好，切成長條狀焯水後備用。接下來，他們將香蔥切段備用，熱鍋涼油，放入蔥段，小火慢慢煸炒，直到蔥段微黃，散發出濃郁的香氣。 然後，他們加入海參翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油和糖調味，接著倒入上湯，小火燉煮。待湯汁漸漸濃稠，海參充分吸收了湯汁的鮮美后，撒上蔥花，淋上香油，即可出鍋。
這道菜最為關鍵的就是上湯，金敬久和王安民學習了豐澤園的做法，針對海參天性濃重的特點，採取了“以濃攻濃”的做法，在上湯中加入了雞肉、火腿、冬菇、魚翅等多種珍貴食材，以提升湯底的鮮味和口感。同時，為了進一步突出海參的濃香，他們還特意選用了陳年的花雕酒作為調味品，讓海參的味道更加濃郁誘人。在製作過程中，金敬久和王安民嚴格控制火候，保證每一塊海參都充分吸收了上湯的精華，達到了理想的口感和味道。
要知道，四九城可不靠海，雖然城裡的有錢人不少，但普通市民和農村人很少吃過海鮮，更別提會做。
而金敬久和王安民的這道蔥燒海參，正是他們引以為傲的廚藝之巔。這道菜的製作難度高，用料講究，只有高階廚師才能完美掌控其中的火候和烹飪技藝。他們相信，對面的窮鬼們根本無法抵擋這道菜的美味誘惑，必將拜倒在他們的廚藝之下。
傻柱和林栩嚐了一口柳瑩過去拿來的海參，不得不佩服這兩人還真不是一般水平的廚師，這道菜的鮮美和濃郁確實讓人印象深刻。
“哎呀！吃得太快，居然沒嚐出什麼味道來，不行，讓我再吃一個先試試！”傻柱笑嘻嘻地說，似乎已經忘了比賽。
“何雨柱，你怎麼這麼貪吃，我自己還沒吃呢？”柳瑩嬌嗔道，臉微微紅了起來。
“柱子哥，要是讓你在柳瑩姐與美食當中選一個的話，你到底會選擇哪個呢？”楊若薇看著兩人的互動，滿是揶揄地問道。
傻柱雖然貪吃，但在這種關鍵時刻還是分得清輕重的。他嘿嘿一笑，說：“嘿嘿，我當然選柳瑩了。你看她也喜歡吃，我剛好是個廚師，我倆在一起是不是挺合適的。”
柳瑩白了他一眼，心裡卻也感到甜滋滋的。
林栩卻半開玩笑的說道：“柱子哥我以為你要說，小孩子才做選擇，我當然是全都要！”
無錯書吧眾人聞言，紛紛笑了起來。比賽雖然激烈，但此刻的歡樂氣氛卻沖淡了緊張的氛圍。
對方採用高階食材，那這邊只能以創意取勝了。畢竟他們可沒那麼多錢去買這些食材。
林栩想了想，決定讓傻柱做譚家菜中的養生功夫菌湯，畢竟最近他們採集了不少野生菌類。
傻柱開始準備製作養生功夫菌湯。這道湯選用了羊肚菌、松茸、牛肝菌、雞樅、竹蓀等多種野生菌類，並加入了黨參、枸杞、紅棗等滋補藥材，熬製而成。
傻柱先將各種菌類洗淨，切成小塊，再用清水浸泡，以去除菌類中的土腥味。接著，他將泡好的菌類和藥材放入鍋中，加入適量雞湯，用大火燒開，然後轉為小火慢燉。在熬湯的過程中，他不斷用勺子輕輕攪動，使各種食材充分融合，釋放出食材的鮮美。
在漫長的熬製過程中，傻柱耐心地守護在爐火旁，等待著菌湯的逐漸成形。鍋中的食材在文火的煎熬下，逐漸軟化，釋放出濃郁的香氣，一鍋鮮美的養生功夫菌湯終於出爐。
傻柱小心翼翼地將菌湯盛入碗中，一股濃郁的香氣頓時瀰漫在整個場地。他舀起一勺湯，輕輕地吹涼，然後送入口中。這碗菌湯味道鮮美，口感醇厚，各種食材的精華都在湯中完美融合，令人回味無窮。
這碗菌湯不僅色香味俱佳，而且營養豐富，具有滋陰補腎、養顏美膚的功效。讓所有人都驚呼傻柱的廚藝真是名不虛傳！
菌湯雖然沒有海參那樣濃烈鮮香，但畢竟投入成本不高，只要你肯花功夫去採集，平民百姓也能吃得起，而且鮮香清甜的口感和養顏美膚的功能更讓在場的女生推崇。
但由於好多人沒吃過蔥燒海參裡那麼多高階食材，導致傾向他們的也不少，結果還是再次打成平手。
接下來比試魚，雖然林栩運用了基礎垂釣術從河裡釣起來一條野生大黑魚，但金敬久和王安民卻帶來了在四九城很難吃到的海鱸魚，而且個頭還不小。海鱸魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，四九城人很難嚐到這麼新鮮的海鱸魚。金敬久和王安民帶來的鱸魚無疑提高了他們的勝算。海鱸魚香味撲鼻，吸引了眾人的注意。魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，香辣可口，讓大家讚不絕口。金敬久和王安民終於扳回了一局。
前四局雙方打成平手，但林栩和傻柱是處在食材劣勢的一方，他們必須更加努力，才能贏得接下來的比賽。
雙方都準備拿出自己的殺手鐧。金敬久和王安民這次打算做一道非常高難度的菜——鮑汁牛排，以顯示他們的廚藝之高超。面對如此挑戰，傻柱和林栩絲毫不敢怠慢。他們開始思考如何用有限的食材製作出一道能與鮑汁牛排抗衡的菜餚。
經過一番激烈的討論和思考，兩人決定製作一道名為“花開富貴”的特色菜餚。這道菜以白菜為原料，搭配豆腐、胡蘿蔔、香菇等蔬菜，用精湛的刀工將白菜雕刻成牡丹花形狀，然後用高湯進行燉煮，形成一道色香味俱佳的佳餚。
傻柱首先將白菜去掉硬梗，只留下葉片部分，再用刀在葉片上輕輕劃出牡丹花瓣的形狀。接著，他用豆腐、胡蘿蔔、香菇等食材雕刻出牡丹花的花蕊和枝葉，使整朵牡丹花看起來更加栩栩如生。
在雕刻牡丹花的同時，林栩開始準備高湯。他開始處理蛇肉和雞肉。先將蛇肉和雞肉切成細絲，然後將肉絲放入沸水中焯水，去除血沫和雜質。接著，他將肉絲撈出，放入冷水中浸泡，使其冷卻，保持肉的彈性，最後，他再將雞肉，蛇肉，豬骨等放入燉鍋中，大火煮開，小火慢燉，直到高湯變得醇厚可口。
另一邊，傻柱在林栩燉煮高湯的同時，已經將牡丹花形狀的白菜放入鍋中焯水，去除白菜的生味。然後，他將焯過水的白菜撈出，放入涼水中浸泡，使其迅速冷卻，保持白菜的脆性。
最後，傻柱和林栩將白菜和牡丹花蕊、枝葉等配料放入燉煮好的高湯中，用文火燉煮，讓白菜充分吸收高湯的鮮美滋味。
經過了一番緊張而忙碌的準備，兩道各具特色的菜餚終於完成了。“花開富貴”與“鮑汁牛排”，到底誰能更勝一籌。
先入口的是對方的鮑汁牛排，那鮮美的口感和濃郁的香氣讓人回味無窮，牛肉極淡的腥味在高溫的烘烤中已然消失，取而代之的是牛肉特有的鮮美和鮑汁的香甜，這種美味實在是讓人慾罷不能。
就在眾人打算品嚐花開富貴時，傻柱突然阻止道：“你們剛吃過牛排，口腔中還殘留著牛排的香氣，這會影響到你們對花開富貴的判斷。等一下，你們先喝點水，清清口，過一會兒再品嚐這道菜。”
眾人聽從了傻柱的建議，紛紛喝水漱口。過了一會兒，他們再次品嚐花開富貴。白菜的清脆口感與高湯的鮮美滋味完美融合，讓人驚豔不已。
如果說鮑汁牛排是一首華麗的交響樂，那麼花開富貴則是一幅精美的水墨畫，花開富貴雖然不如鮑汁牛排那樣濃墨重彩，但它清新淡雅，回味悠長，選用的食材也都是家常菜，更適合平民百姓的口味。最後，大家一致認為傻柱和林栩的“花開富貴”在味道和創意上更勝一籌，贏得了比賽。
看著在場的眾人將花開富貴的高湯喝得一滴不剩，金敬久和王安民也只好認輸。他們承認，他們輸了，不過他倆輸的不是廚藝，而是原材料和創意。和普通人不同，金敬久和王安民這兩個專業廚師喝了一口蛇肉和野雞肉熬出來的湯，就知道養殖出來的牛肉怎麼能和野生的蛇肉和野雞肉相比呢？然而，他們也不得不佩服林栩和傻柱在食材匱乏的情況下，還能做出如此美味佳餚的創造力。
傻柱和林栩獲勝後，受到了眾人的熱烈祝賀。他們在比賽中展現出了高超的廚藝和過人的創造力，贏得了在場所有人的尊重和認可。
這次比賽之後，金敬久和王安民也不再像之前那樣看不起平民百姓的廚藝。他們意識到，就算再普通的食材，只要有足夠的耐心和智慧，也能製作出令人難忘的美味。