“別去。”何雨柱一把拉住他，眼神銳利，“他就是想激怒你，讓你在街坊面前失態，坐實他說的話。”

趙青急道：“那怎麼辦？街坊們都誤會了，咱們生意會受影響的！”

何雨柱沉思片刻，計上心來：“雨水，你去把街坊們都請進店裡，就說我有好東西讓大家嘗。馬華，你跟我上灶，咱們今天露一手，讓大家看看，咱們焦香居的師徒，到底是不是要散夥。”

很快，十幾位老街坊湧進了焦香居，閆埠貴和劉海中也混在裡面，眼神裡滿是看熱鬧的意味。許大茂沒敢進來，只在門口探頭探腦。

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何雨柱繫上圍裙，對馬華道：“就做你最拿手的回鍋肉，再配一道青丫頭的豌豆黃，我來做道九轉大腸，讓大夥兒嚐嚐咱們的手藝，也看看咱們的齊心。”

馬華點點頭，深吸一口氣，拿起菜刀開始切肉。刀工利落，肉片薄厚均勻；下鍋翻炒，火候拿捏得恰到好處，肉片滋滋作響，香氣很快瀰漫開來。趙青也手腳麻利地端出剛蒸好的豌豆黃，色澤金黃，入口即化，引得街坊們連連稱讚。

何雨柱的九轉大腸更是一絕，焯水、油炸、滷製、爆炒，每一步都精準無比，出鍋時色澤紅亮，肥而不膩，香飄十里。

“大夥兒嚐嚐，這菜是不是還是以前的味兒？”何雨柱把菜端上桌，笑著說，“馬華的手藝，是我一手教的，他要是想走，我絕不攔著，但要說他背叛我，洩露秘方，那就是純屬造謠。咱們焦香居，師徒一心，只會越做越好，絕不會散夥！”

街坊們嘗著菜，紛紛點頭：“還是原來的味兒！真香！”

“我就說嘛，傻柱和馬華的感情，哪是許大茂能挑撥的！”

“許大茂就是眼紅，故意造謠！”

閆埠貴嚼著豌豆黃，臉上有點掛不住，含糊道：“雨柱啊，既然是誤會，說開了就好。”

劉海中也跟著打圓場：“是啊是啊，都是街坊，別讓外人看了笑話。”

何雨柱看了兩人一眼，沒多說什麼，只是對街坊們抱了抱拳：“謝謝大夥兒信任！今後咱們焦香居還是老規矩，誠信經營，用心做菜，歡迎大夥兒隨時監督！”

街坊們散去後，許大茂在門口氣得直跺腳，卻不敢上前。馬華看著他的背影，對何雨柱道：“柱叔，這次多虧了你，不然我真就中了許大茂的計了。”

“吃一塹長一智。”何雨柱笑著說，“以後再遇到這種事，先冷靜想想，別被人當槍使。”

假專家的健康幌子

焦香居剛上客，門口就圍了一圈人，不是來吃飯的，反倒都圍著個穿白大褂、戴金邊眼鏡的男人，聽得津津有味。馬華端著菜路過，瞥了一眼就皺起眉，回來對何雨柱道：“柱叔，許大茂又在門口搞事，帶了個自稱‘營養師’的人，說咱們的菜不健康。”

何雨柱顛勺的動作沒停，熱油裹著蔥段爆香，他頭也不回地問：“他又扯什麼鬼話？”

“那白大褂說，咱們的菜油多鹽重，長期吃容易得富貴病，還說滷味、紅燒菜都是‘垃圾食品’，不如喝他推薦的‘養生茶’。”馬華氣得臉都紅了，“許大茂在旁邊煽風點火，說咱們只顧賺錢，不管街坊健康，好多老人都被說動了！”

話音剛落，就見閆埠貴領著老伴擠到店門口，對著那白大褂連連點頭：“李專家，您說得對！我就說最近總覺得膩得慌，原來是吃焦香居的菜吃的！”

劉海中也腆著肚子湊熱鬧，還故意提高嗓門：“老閆說得在理！做生意不能只圖口味，得講健康！傻柱啊，不是我說你，該聽聽專家的建議，改改菜譜！”

許大茂見何雨柱終於出來，立刻笑著迎上去：“何老闆，李專家可是正經醫學院出來的，人家的話有科學依據！你別隻顧著賺錢，坑了街坊鄰居的健康啊！”

那被稱作“李專家”的男人推了推眼鏡，擺出一副高深莫測的樣子：“何老闆，我看了你的選單，紅燒、油炸、滷製佔了大半，這類菜品油脂和鈉含量嚴重超標，長期食用會增加心血管疾病風險。我這有自制的養生茶，清熱解膩，還能降三高，比吃這些重油重鹽的菜健康多了。”

何雨柱掃了眼男人手裡的紙包，又看了看圍在周圍的街坊，大多是些老人和帶孩子的家長，臉上都帶著猶豫。他心裡清楚，許大茂是抓著老街坊看重健康的心理，找了個假專家來抹黑焦香居，這招比之前的造謠更陰，容易動搖人心。

“李專家是吧？”何雨柱走上前，語氣平淡，“您說我的菜油多鹽重，可有依據？”

“當然有！”李專家從包裡掏出個小本子，翻了兩頁，“根據營養學標準，每人每天攝入油脂不超過25克，鹽不超過5克，你這道紅燒排骨，一份的油脂就超標兩倍，鹽更是超標三倍！”

“哦？”何雨柱挑眉，“那請問專家，您沒嘗過我的菜，也沒檢測過，怎麼就知道超標了？還有，街坊們都是幹體力活的，老人孩子也正是長身體的時候，按您這標準，頓頓清湯寡水，能頂飽嗎？”

這話問到了點子上，幾個年輕街坊立刻附和：“就是啊！我們上班累，就想吃口香的，哪能天天喝清茶？”

“傻柱的菜看著油，實則都是正經菜籽油，炒的時候逼出不少油脂，哪有那麼誇張？”

許大茂見狀急了，趕緊道：“大夥兒別被他騙了！專家懂的比咱們多！他就是怕生意受影響，故意狡辯！”

李專家也跟著點頭：“我這是為了大家健康著想，何老闆何必諱疾忌醫？不如把菜譜改了，多做些清蒸、白煮的菜，再搭配我的養生茶，保證大家身體越來越好。”

“清蒸白煮誰不會做？可沒滋沒味的，哪叫吃飯？”何雨柱冷笑一聲，轉頭對圍觀的街坊道，“各位鄉鄰，我何雨柱做菜，油鹽都是按家常口味放，用的都是正經食材，絕不摻假。咱們吃了這麼多年，誰聽說過吃我做的菜吃出毛病的？”