就在廷尉李斯犯迷糊的時候，他所想的趙辰和上官梅兩人，已經是在為自己的午餐，興奮的忙碌起來。

“公子，這個平底鍋，咱們該怎麼用呀？”

上官梅只使用過圓底黑鍋，並沒有使用過這樣形狀的平底鍋，甚至可以直白地來講，她壓根就沒有見過。

而且，這鍋鏟會不會太平了，怎麼感覺都鏟不起來一樣。

“平時怎麼使用，這個平底鍋也可以如何使用。”

趙辰看了看美味軒前院，確定短時間那員工帶不來人，又不能夠讓上官梅和秦正先生待在這裡無聊，所以介紹道：

“相比於我們平時使用的圓底黑鍋，這種平底鍋受熱均勻快速，非常適合用來攤餅。而我們要的薄餅皮，就可以使用平底鍋，快速地弄出來。”

“受熱均勻？”

上官梅敏銳的捕捉到這個關鍵詞，她仔細想了想，將圓底黑鍋和平底鍋各自放在灶臺上的畫面，似乎這個平底鍋確實是容易受熱均勻，不像是原地黑鍋那麼困難。

只是，普通的灶臺，恐怕很難容納這麼小的平底鍋吧？

上官梅伸出手來，進行比劃了一番，這才確定平時的灶臺，肯定是沒有辦法搞定的。

也就是說，需要重新搭建一個新的灶臺。

等等。

上官梅的目光，落在了旁邊的這個簡易石磚拼出來的臺子上，她之前的時候，還沒有意識到這個石磚臺，有什麼作用。

但是現在大致比劃了一番，這個石磚臺中間留出來的口子，正好有平底鍋那麼大。

而且，在趙辰的那個方向，還有著一個通道口。

上官梅瞬間意識到了，這石磚臺其實就是專門拿來供給平底鍋使用的灶臺。

秦正先生也是順著視線，看到了這個小灶臺，他陷入了沉思之中。

好傢伙。

竟然，在這裡還搭建了一口小灶臺，專門用來供平底鍋使用，再加上這一柄平底鍋鏟，他覺得趙辰應該是早就已經熟練的使用了吧。

這麼齊全的樣子，實在是讓他驚到了。

“想來，你們應該注意到了這個小灶臺。沒錯，等會兒，我就會在上面，用平底鍋攤餅。”

趙辰感受到兩人的視線，笑了笑，繼續說道：

“正好，讓你們學習一下。這個平底鍋，在攤餅方面的厲害。”

他估摸著短時間，應該不會有什麼事情影響到自己。

於是，他將早就已經是安排在身邊的植物油，拿了起來，往已經清洗乾淨的平底鍋裡，倒了一點點，正好將鍋底抹上一層植物油。

趙辰做完了這一步，暫時沒有動下一步，只是講解道：“一般來說，我們使用圓底黑鍋的話，會需要等到鍋底加熱以後，才放入油進去，那樣才不會因有水分，使得等會兒熱油飛濺。”

上官梅聞言，非常認同的點頭。

天知道，有多少人初入廚房的時候，面對這樣的熱油飛濺，感到很是恐懼。

妥妥的夢魘，基本上能夠給人以深刻的教訓。

“但是，平底鍋的話，就不用太顧及這些。就算是冷鍋冷油，也是可以的。只不過，需要注意的一點，就是使用小火，以及少油。其造型的特殊，使得其能夠均勻受熱，可以大大減少攤餅的時間。除了煎烙以外，其他的，也是可以嘗試。不過，分量方面就需要考慮了。”

趙辰將平底鍋放在小灶臺上，使用旁邊的小鍋蓋，將其暫時地放置起來，不至於讓灰塵往裡面進去。小鍋蓋，乃是他順便做的，使用的是實木，直接從大樹幹上面切下來一輪，將其打磨出來，打個小孔，以供熱氣往外冒，便可以了，非常簡單。

在他的旁邊，一整塊木板擺放得很平整，上面有著一個密封嚴實的木盆，旁邊則是有著三根擀麵杖。

趙辰很清楚發酵的時間差不多了，於是將其掀開，取出來提前有揉好，並且發酵膨脹起來的麵糰。

他清洗雙手以後，這才朝著上官梅和秦正先生兩人，說道：“想要得到薄餅皮，除了需要平底鍋帶來的便捷以外，還需要我們先將麵糰弄出來。”

“趙掌櫃，這麵糰怎麼弄出來的？”

嬴政很是好奇的看著這將木盆撐得滿滿當當的麵糰，詢問起來。

要不是擔心臟了麵糰，他一定會試探著戳一戳，看看究竟手感如何。

“這個簡單，麵粉、清水、鹽，還有發酵粉。一般來講的話，還可以添點兒糖、蜂蜜、牛奶、雞蛋液等等。”

趙辰笑了笑，繼續說道：

“將這些混合在一起，不斷地進行揉，使得其揉成一個光滑柔軟的麵糰，然後像是剛才木盆未被掀開的模樣，使得其成為密閉的空間，等到麵糰的發酵。基本上，至少需要一刻鐘，等到像這般模樣，就可以將其拿出來了。”

他邊說邊將那麵糰，不斷的揉起來，然後將其搓成了一個長條形的麵糰，擺在了菜板上。

“這個形狀……”

嬴政看著那一坨，哦不對，是一條長蛇般的麵糰，嘴角忍不住抽了抽。

他有些不理解，剛才那從木盆中取出來的麵糰，不是挺好看的麼，為什麼還要搓成這個樣子，感覺就不是那麼的很期待戳一戳，嘗試手感的問題了。

“可能，公子有自己的想法？”

上官梅怔了怔，絞盡腦汁地給趙辰想理由，不光是說服秦正先生，也是在說服自己。

主要是，這個麵糰的形狀，一言難盡。

“咳咳，可能是我手法上的問題。”

趙辰瞧不見手裡的長麵糰什麼模樣，只能夠說自我感覺良好，他清了清嗓子，解釋道：“因為，等會兒會需要將這長麵糰，切成一份份的小麵糰，然後使用旁邊的這個擀麵杖，來將其擀成圓餅。”

他的話音剛落，便是使用旁邊準備好的木質菜刀，將長麵糰當著上官梅和秦正先生兩人的面，切成了一份份小麵糰。

以切面為準，將其按扁成為圓形。

做完這些以後，趙辰便是在兩人錯愕的目光注視下，將之前倒有植物油的平底鍋拿過來，使得這些圓形的小麵糰，放在了裡面，渾身上下通通便是被植物油裹滿以後，他就以兩個小麵糰為單位，將其疊放在一起，一直到全部結束。

這個環節，趙辰並沒有打算講解，一看便知，學著做就完了。

直到，他將擀麵杖拿在手裡以後，方才說道：

“接下來，便是重點了。有了植物油，並不需要撒乾麵粉，便是能夠使用擀麵杖，將這疊起來的兩個小麵糰，擀成圓形的薄餅。最好，是平底鍋這麼大。”

在趙辰的估摸之中，這樣的小麵糰，所能夠擀出來的薄餅大小，就是平底鍋底這麼一個平面的形狀。

“趙掌櫃，你看這裡有三根擀麵杖，應該一個人用不了那麼多吧？”

嬴政看到這裡，有些手癢癢，他這麼幹看著，很是不得勁，有種想要和趙辰一起擀麵的想法，乾脆也是繼續說道：

“要不，我也用一根擀麵杖，學著你的樣子，這麼擀薄餅吧！”

對於嬴政來講，這妥妥的充滿了有趣。

只要不是強制性的，他都可以接受。

旁邊的上官梅，也是眼前一亮。

是哦。

這裡有三根擀麵杖，公子來一根，秦正先生來一根，那麼還剩下一根，豈不是她也能夠學著公子的動作，進行擀麵呀！

“是呀，是呀，公子，我們在旁邊杵著，看著公子你這麼辛苦，也是有些不好意思呢。”

上官梅話音剛落，已然是伸出手來，將那擀麵杖拿在了手裡。

秦正先生可以不擀麵，但她一定要擀麵，並且將其學到手，這樣後面就不用讓公子親自動手了。

身為助手，自然是要貼心的分憂解難呀！

上官梅和秦正先生的話，使得趙辰忍不住笑了出來。

“沒問題，沒問題。”

趙辰本來就是尋思著要讓上官梅和秦正先生兩人，參與到擀麵的這個過程之中來，這樣才能夠在歡愉的過程之中，學到東西，又能夠在吃到自己親手做出來的薄餅以後，有一種很令人滿足的成就感。

他很清楚，這樣的成就感，對於上官梅和秦正先生兩人而言，還是非常有吸引力的。

一個是待在梅花莊長大的黃花大閨女，另一個則是養尊處優的黑冰臺大人物。

不管怎麼樣，這樣的親自躬行實踐體驗，肯定是很不錯的。

擀麵的話，對於初學者而言，危險程度極為的低，不用太擔心。

像是將處理好的鴨子，放進火爐之中烤制的這個事情，肯定是不能夠讓初學者接觸的。沒有出現什麼意外傷亡的話，那還好說。要是出了一點兒意外，使得上官梅或者是秦正先生遇到什麼意外的話，那可就著實是將對方兩人的熱情潑滅了。

趙辰還是見過不少的人，就像是那個熱油飛濺一般，有被濺到手上，沒有及時處理以後，形成了疤痕，也有被燙得嗷嗷叫，下次再也不敢靠近有著熱油的炒鍋兩米……

他所做的，看上去是為了滿足自己的食慾，但也是帶有目的的。

嗯，從秦正先生對這方面有所興趣以後，趙辰就更加的對弄美食，有了興趣。

只要秦正先生不倒，那麼在咸陽城內，基本上還是沒有什麼問題的。

而趙辰所需要做的，也只是日常的投餵……嗯，大概就這意思。

像是擀麵這種事情，對於兩人這樣的初學者而言，屬實是沒有什麼危險，並且就算是擀得比較的差勁，沒有那麼的均勻薄、圓，但至少不用擔心突然摻進來一些容易吃壞肚子的髒東西，以及可能使得原材料有所缺失，而使得食物的口感差勁。

反正，麵糰已經是和好了的，只是物理層面上的擀麵，並不會使得薄餅有太大的口感問題。

剩下來的關鍵步驟，當然是在平底鍋裡攤餅。這一步沒有什麼問題的話，那成品分分鐘妥了！

在這三根擀麵杖拿出來的時候，趙辰就已經是有引導上官梅和秦正先生參與進來的想法。

既然現在兩人主動的打算參與進來，趙辰自然是很樂意。

這樣多的麵糰，要是由他一個人來的話，多少是有些令得旁觀者無聊的。

“那就太好啦！”

上官梅一本正經地學著趙辰的模樣，將雙手洗乾淨以後，便是放在了那兩塊壓扁的圓麵餅上，準備著等到公子行動起來。

只是，很快她意識到，這個握住擀麵杖的姿勢，其實是有講究的。

為了使得擀麵的時候，那個麵餅也需要動起來，就不得不找一個自己比較適合的角度和姿勢來進行，這樣效率更高一些。

於是，上官梅很快進入了狀態。

倒是旁邊的秦正先生，顯得有些侷促起來。

他只覺得自己的雙手，似乎不是自己的了。

想要右手使用擀麵杖擀麵的時候，但左手卻不怎麼靈活，跟不上節奏。

上官梅眨了眨眼睛，提醒道：“秦先生，其實可以雙手握住擀麵杖，這麼來回的擀麵，將不均勻的地方，擀成薄薄的。”

若是很小的麵皮，那麼秦正先生恐怕得有得忙了。

至少，在趙辰和上官梅已經擀出來多張麵皮的時候，對方還在不斷和那麵餅較勁兒呢。

也就是現在這個為薄餅，只需要使得最後比較均勻的薄餅皮，就可以了。

“原來是這樣！”

嬴政恍然大悟起來，頓時按照上官梅的提醒那樣，雙手來回推拉著擀麵杖，以使得這個麵餅，不斷地受力擠壓，然後變得薄起來。只是，想要使得其變得比較的圓，那就需要一點兒技巧了。

對於他來講，短時間還是有點兒難。

不過，嬴政絲毫沒有在意，他已經是能夠看出來，自己還是有擀麵的天賦。

雖說，這個薄餅有些奇形怪狀，但勝在最後肯定是能夠變成薄餅皮，不至於說什麼地方厚實，形成小疙瘩，過於費牙。

嬴政看著這薄餅皮，突發奇想，朝著趙辰問道：

“趙掌櫃，這麼大張薄餅皮，是不是可以將其切成一塊又一塊的小餅皮呀？按照你之前說的烤鴨捲餅，那麼在煎熟之前，將餡料往裡面包的話，是不是又變成了另一種食物？”

趙辰聽到這話，有些訝然地看著秦正先生，能夠說出來這樣的想法，看來對方確實是有點兒天賦的。

竟然，還會舉一反三！

他點了點頭，肯定道：

“假如，擀成小薄面皮，然後將一些蔬菜或者是剁碎了的肉，放上該有的鹽和其他的輔料，將其混合均勻以後成為的餡料，將其放在這裡面，又使用清水或者是油，來將小薄面皮邊緣捏合在一起，不至於有露餡的可能。然後，你就可以採取蒸、煮的形式，得到另一種食物，即蒸餃和水餃！”