王班長的態度相比之前好了很多，齊樂總感覺有點不對勁。

或許是他偷偷摸摸從廚房裡面拿雞蛋給自己發現的緣故吧，他也不好主動去揭穿。

畢竟他再怎麼說也是廚師班的班長，要現在自己擺架子的話，反倒是他要給帶上一頂大高帽了。

“既然來都來了，那就先練練手。”

廚房的中間掛著一塊破舊黑板，幾道菜餚的名字排列在黑板上面。

【松州飯店4月19號選單】

【炒青菜，農家土面，青椒炒肉片，金玉滿堂】

菜名說是金玉滿堂，其實就是胡蘿蔔加點豆子和玉米，很常見的一道家常菜。

這四道菜葷腥的佔比都很少，而且製作難度不高，就連炒肉也僅僅只是二三片極薄的肉片。

醬油對這幾道菜的提升不大，也不怎麼吃廚藝，但是味精卻都能用得上。

【支線任務：製作白切雞】

【獎勵：基礎抽獎機會】

【支線任務：製作脆皮烤鵝】

【獎勵：中級抽獎機會】

一旁的王班長忍不住小聲催促道：“齊哥那白切雞之前客人走了以後，我也嘗過幾口是冷菜。”

“可以放久一點，要不你先將這道白切雞做了吧，讓人家港島來的客人，等久了不太好。”

齊樂點了點頭，倒也沒有太猶豫，開始切起了配菜。

“我有個問題想問一下，我們國營飯店裡面的人都可以隨便去那倉庫裡面拿東西嗎。”

“我剛才去倉庫看了一下，有人直接從裡面拿了一瓶800克的麥乳精。”

王班長一聽到這話似乎有些猶豫，看了看四周沒有看到人，小聲說道：

“如果我沒猜錯的話，那應該是國營飯店倉庫的管理員。”

“他憑藉著職位想要什麼東西都直接去倉庫裡拿的，拿了以後只要不給人發現這東西。”

“不就等於是他的了，反正又找不到證據，除了店長一整個觀音飯店沒人能拿他咋滴。”

王班長很是不屑的說道：“國營飯店怎麼可能會有這麼好的福利，就發那點死工資。”

廚師班的工資已經較為可觀，這都沒把工資放在眼裡，果然和他猜的沒錯，國營飯店內部的腐敗已經很嚴重了。

更何況這裡還沒有監控裝置，普通工人進倉庫都跟進自己家似的，更別說管理員了。

此時的雞肉已經放入冰水，齊樂準備好另一道菜脆皮燒鵝。

在主灶的位置一整隻鵝已經被宰殺好，表皮上有一點瑕疵。

且鵝身很瘦，懂行的人一看這就是次品鵝，不過也只能將就著用了。

將已經殺好的鵝，開膛破肚，去翼去掌，用竹製打氣管往裡面打氣。

往裡面撒上一把系統空間早就儲存好的鹽巴和五香醃料用手家裡面的醃料攪拌均勻。

齊樂從廚房中找了一些醬料，從中挑了一些還能用的放在了一旁，將各種醬料往烤鵝裡面塞。

就像裁縫似的用鐵針將烤鵝的屁股縫緊，這是為了防止在烘烤的時候裡面的湯汁漏出。

縫完針後齊樂又把竹製打氣管塞到了脖子處，給他打了幾口氣，把它掛在鉤子上面。

用鐵勺接上滾燙熱水倒在烤鵝上面，滾燙熱水瞬間淋滿一整個烤鵝，在接觸到滾燙熱水後，細嫩的鵝皮瞬間收緊。

還沒等烤鵝習慣熱水的溫度，一把冷水被潑在了它的臉上，有種戀愛姑娘還未到愛人的回應便先遭到了社會毒打的感覺。

調製開皮水也是非常重要的一部分，麥芽糖，蜂蜜，醋，清水，村裡釀造好的酒，按比例調和在一起。

就這些一樣都不能少，成菜的時候皮脆不脆？香不香跟這些皮水有很大的關聯。

這些東西並不好準備，李主任為了準備這些東西，想來費了不少的心思。

將所有配料搞在一起，等麥芽糖融化在清水裡面，把調製好的皮水倒在燒鵝上面。

用竹刷將清水混合在一起的生抽醬油刷在皮薄的鵝腿上面，推開玻璃窗戶。

將烤鵝掛在窗戶上面風乾，用一捆繩索將烤鵝牢牢的固定在上面。

確定把烤鵝固定在了上面又重新回到白切雞這裡將雞肉斬件遞給早已一旁等待的周姓學徒。

“想必港島的客人現在已經到了吧，你現在把菜送過去，別讓人家客人等急了。”

王班長滿臉笑容之中隱藏著一些狡詐：“多謝齊樂哥！”

做完菜後齊樂閒來無事，便坐在旁邊休息，畢竟現有的娛樂方式不至於讓他度過這片閒暇時光。

王班長見齊樂把菜做的差不多了身上懸著的心也終於可以放下來了。

其實他並不想放過齊樂，奈何能不能把這道菜做好，已經影響到了他的職位升遷。

…

包廂裡面，港島客人外面披著一套飛行員夾克和喇叭褲，鼻樑尖只是架著一頂漆黑墨鏡。

這讓服務員大為吃驚，這種穿搭對於見慣了中山裝的他們來說，很是新鮮。

據說有一個大明星也是用的這種穿搭。

港島客人旁邊是縣裡面的領導，他們正在討論給縣裡面蓋大樓的事情。

桌上擺著一小盤的開胃菜和幾瓶二鍋頭，但是港島來的客人只是吃了幾口，便面露不滿的說道：

“如果接下來的那兩道菜還是這樣的水準，我是不是可以認為你們松州國營飯店是在敷衍我呢。”

旁邊的服務員靈機一動。

“先生接下來的那兩道菜絕對不令你失望，那是我們國營飯店的金牌廚師非常精通粵省菜。”

“最好是吧。”

作為一位美食家，他對食材極為的挑剔，不是太好的食材不足以讓他滿意。

包廂的木門被推開，周姓學徒將盤子端了上來，港島客人將墨鏡抬起放到一旁。

在看到了白切雞的骨頭處帶有一種鮮血，這才露出了滿意的笑容。

港島客人還未品嚐菜餚就先端起菜餚研究了一番，給出了極高的評價。

“不錯嘛，看來外面所傳松州國營飯店廚師沒本事的事情都是造謠。”

“光是從這白切雞上可以看得出來做菜廚師的刀功很好，身在浙省卻掌握了粵省的菜餚這最少是省級廚師才有的本事。”

“看來你們飯店準備的很充足啊，我很滿意。”

用筷子夾起一塊黃色雞肉蘸了蘸醬油放入嘴中，臉上的表情看起來很是平淡，讓人無法揣測。