等所有的松仁炒制好了,時間才剛過正午,距離晚餐還有好幾個小時呢。
吳宏站在廚房門口,像個做賊似的,小心翼翼地透過門縫向茶室張望。
茶室裡,夏可為、雷冥冥、型月、寡姐和芙芙五個人正圍坐在茶桌前,每個人的眉頭都緊緊地皺著,彷彿遇到了什麼棘手的難題。
而在她們面前,安璃兮正拿著手機,慷慨激昂地訴說著什麼,她的聲音時而高亢,時而低沉,情緒十分激動。
只見安璃兮一邊說著,一邊還不停地揮舞著手臂,那手勢就像在發表一場重要的演講一樣,充滿了力量和感染力!
吳宏看著這一幕,就知道她們的投票方式發生了變化。
他原本想著,等松仁炒好了,就可以去茶室裡和大家一起喝杯茶,聊聊天,放鬆一下,看看要怎麼搭建才能符合大家的心意。
可現在看來,茶室裡的氣氛顯然不太對勁,自己這個時候進去,恐怕不是個好時機,甚至還有可能被拿去當炮灰,這樣不好!
吳宏猶豫了一下,最終還是決定放棄去茶室的想法。
畢竟,松子什麼時候吃都可以,但是人一進去什麼時候出來就不一定了。
想到這,吳宏打了個小小的哈欠,感覺有些睏倦,但他可不敢在這個時候偷偷跑去睡覺。
要知道,茶室裡的那幾位可都不是好惹的主兒,如果他這個唯一的男主人在大家都忙碌的時候跑去睡覺,事後肯定會被她們好好“清算”一番的!
想到這裡,吳宏無奈地搖了搖頭,決定還是先在廚房待一會兒,等茶室裡的情況稍微緩和一些再過去吧。
回到廚房裡,松子已經全部炒制好了,放在簸箕裡放涼。
灶臺也已經熄火了,不過底部的碳火還有餘溫,鍋裡的沙子還挺燙。
看著有點滾燙的沙子,吳宏想起來當時他買這沙子的時候腦海裡閃過的無數美食。
吳宏:“好久沒吃米香了,做一點吃吃吧!”
正好所有的廚具還沒收起來。
說幹就幹!
吳宏開啟櫃倉,米櫃裡乾糧挺多了。
吳宏:“沒想到還有幹玉米,這個好,炒個爆米花不得香香香,水晶稻穀炒的米香會不會更好吃,這裡怎麼還有一袋小米,炒了炒了,小米粥又不嘗煮!嗯!就這樣!”
吳宏將玉米,水晶稻穀,小米,從米倉裡拿了出來,然後又從上面的櫃子裡取出一些白芝麻,還有邊上的冰糖。
起鍋燒沙子!
等沙子再次變得滾燙,吳宏直接將小米全部倒了進去,然後拿起鏟子快速的翻炒了起來!
小米剛剛接觸到沙子,小米的大小和沙子差不多大小。
不過隨著翻炒,小米膨脹了!
“蹦!蹦!蹦!”
沙子裡出現了一聲聲的悶響!
小米呈兩倍的膨脹,本來只有半鍋的沙子現在變成了三分之二鍋!
由於小米太小,受熱一下就直接膨脹了,所以這次炒制的時間非常的短,緊緊不到一分鐘,百分九十的 小米都膨脹結束了。
吳宏就將沙子和小米倒入不鏽鋼濾網中,再炒下去膨化的小米就要焦掉或者自燃了,太小了受熱太快了!
沙子一倒入不鏽鋼過濾網,膨化的小米一下就和沙子一下就分離開來。
得益於沙子和不鏽鋼網是同一地方購買,網洞只有沙子能透過,即使是三兩粒沒膨化的小米也沒能成為漏網之魚。
過濾好後,吳宏將沙子倒會鐵鍋裡繼續加熱,然後將小米攤開放在操作檯上散熱。
接下來就是水晶稻穀了!
等沙子溫度又回了上來,吳宏直接將水晶稻穀放進去,然後開始快速的翻炒!
淡藍色的水晶稻米不一會也熱得受不了,它們也膨脹了!
相對於普通白色的大米,水晶稻穀膨脹後還是保留了一點點藍色的底色,膨脹後的稻米成為了淡藍色的雲朵,這一下食縮力變成了食張力!
炒制兩分鐘後,吳宏將沙子再次過篩,淡藍色的稻米全部保留在了濾網之上!
吳宏將稻米也癱在簸箕上放涼,然後繼續開始炒制沙子。
等溫度回升起來,吳宏將最後的穀物玉米也倒入了沙子裡,這玉米比較大粒膨脹的熱量需要得多一點,所以翻炒速度可以放慢一點了。
炒制了三分鐘後,鍋裡的沙子裡傳來了聲響!
“砰!砰!砰!”
沙子開始不受控制的彈跳了起來!
爆米花膨脹的威力確實比小米和水晶稻米來的大!
不過玉米和它們不同的是,玉米需要邊炒邊撈!
吳宏拿著大號的漏勺將爆米花全部撈出來,然後繼續炒制!!
等炒到了五分鐘後,吳宏將所有的沙子倒入小號的濾網之中,趁著沙子還有餘溫,吳宏將白芝麻放進去快速翻動幾下然再次過濾出來。
這次真不需要加熱了,吳宏沒有將沙子回到鍋裡,而且是放到一個鐵盒平鋪起來裡慢慢散熱!
小漏網裡還有不少沒有炸裂的玉米,吳宏直接將這些玉米全部丟入泔水桶裡,然後把炒香了的白芝麻收到盆裡。
現在米香完成了一半。
起鍋燒水,將冰糖放進去,然後熬製成糖漿然後關火,接下里就將膨化的小米倒進去,快速翻炒然後加入一點點炒香的白芝麻,趁著糖漿還有溫度沒有凝固,吳宏將膨化小米放到磨具裡定型!
等糖漿徹底凝固,就可以切塊食用了!
水晶稻米也是想通的步驟!
不過爆米花就不同了,起鍋燒水,這次得燒少一點,因為爆米花很大,只要裹上一點點糖漿增加味道就行,不用和小米以及米香一樣作為粘合劑將它們黏在一起!
糖漿製作完成後,吳宏將爆米花放進去,快速晃動整個鍋鏟子還得一隻挖低,讓糖漿掛在爆米花上,然後還不至於將爆米花粘連在一起!
一半爆米花上色和上糖的操作用微波爐再加一個牛皮袋就能完成了,而且完全不會粘連在一起。
但是吳宏這是用沙子炒的,上糖漿確實有點難度,糖漿得薄,而且不能多,只能裹上一點點而已。
不過這難道倒吳宏。
很快,爆米花也上糖成功了。
小米香,大米香,爆米花!
三道膨化穀物完成!