夏可為:“這豇豆葉子好奇怪的口感,好硬,而且入口有點苦,但是越嚼越香,還有點回甘!”
夏橙:“好難嚼,但是得吃,這粗纖維是有好處的!”
單單:“這食材,有點難評但是挺好吃的。”
雙雙:“不過是誰餓到沒菜吃豇豆葉子的。”
單單:“這豆葉的膳食纖維。”
雙雙:“估計比鹿苔的還多。”
本來大家對豆葉挺無感的,而且粗麵裡的食材不少,不吃豆葉也不至於太單調。
所以她們就挑挑揀揀的吃,不過聽到夏橙說豆葉富含膳食纖維,她們立馬夾起豆葉送入口中狠狠咀嚼然後吞嚥!
她們邊吃還邊自我催眠!
芙芙:“這豆葉!好吃!我愛吃!粗纖維救救苦命的孩子吧!”
型月:“最近伙食確實太優了,吃點粗纖維刮刮肚子油還是不錯的!而且我們得憶苦思甜!”
陳婉雯:“不能挑食!這豆葉是今天午飯唯一是素菜!吃!狠狠吃!你們不吃我吃!”
吳宏看著莫名其妙燃燒起來的她們,這是幾個意思?
她們那麼喜歡吃豆葉麼?
吳宏正想問問芽衣,視線剛剛轉過去就對上了芽衣的目光,芽衣的眼神裡全是:我就知道!
不過芽衣沒有正面回答吳宏的問題!
芽衣:“吳哥,吃飯的時候禁止討論其他問題!”
雖然芽衣沒有正面回答,但是吳宏一下就懂了。
好傢伙,她們都有這個困擾麼!
吳宏默默的吃飯。
午飯結束後,夏可為她們繼續去開會了,她們今天就要把水庫的建築定下來!
吳宏看到她們那視死如歸的眼神和情緒,他默默的拿起浸泡在水裡的松子來到廚房。
他惹不起,還是躲得起的!
中午就在廚房炒松子把,別去打擾她們了!
經過三個小時的浸泡,松子的外殼都吸滿了水分,吳宏將所有的松子清洗了一番,確定清除掉大部分的松膠後將松子撈出來瀝乾。
等到差不多幹了,直接將松子收到揹包裡,丟到處理格子裡!
這一遍處理是將沒結松果的松子還有殘留的一點點松膠全部處理掉。
處理結束後,揹包裡整整三十多斤的松子一下就被處理掉了五斤多!
那五斤裡面都是空的松子。
吳宏小心翼翼地將剩下的那些飽滿松子從揹包裡取出來,靜靜地躺在桌面上。
這就是剩下的二十五斤松子,它們肚子裡面是飽滿的松仁!
吳宏並沒有一股腦兒地全部倒進鍋裡煮,而是將松子分成了三份,然後放入竹子編制的蒸籠中放到鍋上蒸。
一切準備就緒後,吳宏點燃了爐火,讓蒸鍋開始工作。
時間一分一秒過去,半個小時的時間轉瞬即逝。
當吳宏掀開蒸籠的那一刻,一股濃郁的松香味如同一股清泉,瞬間瀰漫了整個廚房,這股清香十分的沁人心脾,而且這股香味中還夾雜著淡淡的油脂清香,沒錯油脂的清香,而且不是厚重。
這股油脂的清香搭配上松木的松香,這讓人聞了就忍不住流口水。
吳宏深吸一口氣,陶醉在這美妙的香氣中。
他從蒸籠裡隨意挑出一顆松子,放在手心裡仔細端詳。
這顆松子圓潤光滑,外殼呈現出淡淡的金黃色,並且因為受熱膨脹,松子堅硬我外殼已經微微的敞開了一道小口。
吳宏輕輕地用手指捏住松子,稍稍用力一捏,只聽“咔嚓”一聲,松子的外殼應聲而裂,而這個裂口就是蒸煮出來的裂縫。
乳白色的松仁立刻展現在眼前,它就像剛剛出爐的白饅頭,冒著絲絲熱氣,散發出誘人的香氣。
這松仁的顏色潔白如雪,表面光滑油亮,看起來就像剛剛出浴的少女的肩部,十分的猶人。
吳宏將松仁捏在收送,然後一個曲指彈射,乳白色的松仁猶如炮彈一樣直接飛到了吳宏的嘴裡!
吳宏:“這個味!香的類!就是還差點意思!”
因為松仁是蒸熟的,味道雖然香,但是有點鬆散,所以還需要進一步的加工!
吳宏站在灶臺前,先將鍋放在爐灶上,然後開啟爐火,藍色的火焰舔舐著鍋底,不一會兒,鍋底就開始微微發熱。
吳宏站在一旁耐心等待著,等到鍋熱得差不多的時候,他小心翼翼地將提前準備好的細沙倒入鍋中。
這些細沙可是他的寶貝,是他特意為炒堅果而準備的,現在終於派上用場啦!
細沙入鍋後,吳宏拿起鍋鏟,開始翻炒起沙子來。
他不斷地翻動著沙子,讓它們均勻受熱,將其中的水分全部蒸發掉。
隨著翻炒的進行,鍋裡的沙子漸漸變得乾燥,溫度也越來越高。
當吳宏覺得沙子的溫度差不多了,他迅速用勺子舀起一勺松子,毫不猶豫地倒進了鍋裡。
松子一接觸到熱沙子,立刻發出“噼裡啪啦”的響聲,彷彿在歡呼著迎接這場熱炒之旅。
吳宏手中的鍋鏟如閃電般飛舞,他快速而有力地翻炒著松子和沙子,讓每一顆松子都能充分受熱。
由於有細沙的輔助,松子能夠均勻地吸收熱量,完全不用擔心因為受熱不均而導致松子崩裂。
在吳宏的精心翻炒下,松子的外殼逐漸變硬,原本淡淡的油脂香味也越來越濃郁,瀰漫在整個廚房中。
當吳宏聞到那股恰到好處的香味時,他知道松子已經炒好了。
他迅速將鍋從爐灶上移開,然後用鏟子將鍋裡的沙子和松子一起鏟到旁邊的一個不鏽鋼漏網裡。
這個漏網的網眼很小,剛好可以讓沙子漏下去,而松子則會留在網內。
吳宏輕輕地晃動著漏網,讓沙子慢慢地漏下去,而松子則像聽話的孩子一樣,乖乖地留在了網裡。
最後,吳宏將漏網中的松子倒入一個乾淨的盤子裡,這些松子經過炒制後,外殼金黃酥脆,內部的果仁則散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。
不過現在還沒到吃的時候,現在的沒開口的松子猶如一顆顆小金魚摔炮一樣,松仁因為受熱釋放出了油脂和水分緊緊的鎖在松殼內部,只要外部刺激過度,沒開口的松子就會炸裂開來!
吳宏將炒制好的松子放在邊上放涼,然後將沒炒過的松子繼續放進去炒制。