關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第6章 新官上任的第一把火

第二日整個江南區的店長都早早來了“書香門第”,去了樓上的會議室層。岑弋作為半個東道主,自然要安排妥當,幾個後輩們過來打聽葉致相關的事情,岑弋都只笑著說葉致人不錯,不難相處云云。

老鳥們沒有過來問,若無其事地站旁邊,耳朵卻支稜著聽旁邊的動靜。岑弋心裡暗笑。預想著第一次的交鋒定然非常有看頭。他突然很想把喜歡看熱鬧的喬紫叫來。

葉致沒有因為自已是太子爺成為了領導就刻意拿喬,沒有用姍姍來遲來給這些店長下馬威。相反,他早早就來了,一身挺括的西裝,頭髮梳得整整齊齊,一絲不苟,跟幾個老店長在一旁交談。

約莫到了時間,岑弋便請大家入座,氣氛一下子就靜默了起來。

會場是回字形的,葉致坐在上首,其他店長都很有眼色按照大小、前後輩的分列兩旁,葉致左右首先就是兩個最大店的店長,右邊是“大哥”,大哥姓李,由於公司店長層級姓李的太多,而他資歷最老且店的營業額每個月都最高,因為眾人都尊稱為一聲“大哥”。

葉致不疾不徐開場發言,客套了兩句便不再說話,讓各位挨個挨個發言。

眾人挑眉,便紛紛把眼光放在大哥身上,大哥自然心知肚明,沒有客氣,直起身就開始講自已店裡面遇到的各種困難和問題,一陣輸出完畢。

末尾還不無抱怨道:“這些問題我與總部溝通了無數次,就是不見有人解決,每個頂頭上司來了都說盡量幫我解決,但是他們調整的速度都趕不上幫我們解決問題的速度,說個冒犯的話,他們換來換去的速度,比我店裡員工流失的還快。”此言一出,眾人皆笑。

葉致點了點頭,修長的手握著筆,卻沒有寫一個字。也沒有對大哥提的問題有什麼回應,只說道下一個。

有個大哥開了頭,後面的各位店長也就沒有了顧忌,開始大倒苦水,一時之間像是吐槽大會。而葉致只是靜靜聽著,不發一言,表情平靜,看不出什麼情緒。

最後輪到了岑弋,他坐在最末端,抬頭便看到葉致深深地看了他一眼,他張了張嘴,最終說了個全公司都知道的事情——自已店效益不好,每個月都在祈禱不虧損。

大家都發言完畢,於是極有默契地看向葉致,一副等著看好戲的模樣。葉致沒有在意,只點了點頭說道:“各位還有要補充的嗎?”沒有人應答,便繼續說道,“那就該我了。”

說著便將面前的筆記本往前翻了幾頁,他身旁的人看得很清楚,上面剛勁有力地寫得密密麻麻。

“幾個大店遇到的問題都差不多,像大哥這邊,效益太好太忙,人員流失率很大,人員不充足,服務上餐飲品質上就會下降,下降之後每個人要做的事更多,人員繼續流失,惡性迴圈,可是總公司還總在談減人增效。”幾個大店店長不由地點頭。

接著便聽到葉致說道:“前幾日我已與幾所職業院校簽訂了定向委培的協議,幾個院校的實習峰期是錯開的,剛好能夠彌補各個週期的人員缺口問題,第一批人不日便會送來此地進行培訓。”

幾個大店頓時喜笑顏開,春風得意。心裡暗忖:看來這個太子爺有點兒東西。

隨後葉致看向五店的店長,巧的是五店的店長就姓吳,“吳店長,你的門店最大的問題在於每個月很忙,但是每個月都在虧本。”

五店真的是個極其特殊的存在,因為它開在這個城市最貴的地段,那裡的店一個季度的租金可以支付其他門店一年的租金,其他費用也要貴上很多,偏偏公司當時只是為了做招牌,將這個門店的產品價格與其他保持一致,客流量其實很大,但仍然不賺錢。

每個季度江南五店的店長去公司做經營彙報都難以啟齒,而高層也欲言又止,只說一句“少虧些”,可是虧與不虧也不是他一個店長能決定得了的。

“五店再過半月,會更換選單。”

吳店長抬起頭,一臉驚愕,“為什麼?小葉總,我們門店這麼忙,更換選單少不得就有很多顧客投訴,還得重新培訓,哪有那麼多閒工夫……”

葉致沒有言語,直接將手邊一本厚厚的資料夾從桌上準確無誤地滑到了吳店長面前。

吳店長迅速翻開,翻看幾頁之後,大抵就明白了,這是新選單的樣本影印件,裡面的餐飲品雖然換了名字和圖片,但是他一眼就明白了,這是換湯不換藥,而餐飲品的價格提升了約50%,甚至在最後還多了一些新的品。

“這是對內的資料,我私自給出去並不符合流程,但是給你看,不算違反原則,此外,你們門店的續租合約已經簽了,對方願意每個季度免一個月的租金。”

此言一出,大家不由自主驚呼一聲,誰都知道五店在的那一片是長慶街,長慶街的老闆是“卓越集團”,它不管是當甲方還是乙方,都是出了名的強勢又難搞,今天長慶街趕走一個商鋪,明天就能補上,現在竟然願意給這麼大的讓步。

“我能問問對方提了什麼條件嗎?”吳店長不傻,卓越可不是慈善家。

“對方需要我們加入他們‘百店聯動’的計劃,允許其會員在門店使用優惠券、儲值卡;優惠所產生的讓利需雙方共同承擔;春節需要保持營業。”

果然天下沒有白吃的午餐,但是整體來說還是自已賺了,一年省了幾十萬的租金,還搭上了卓越旗下百店聯動的大船,吳店長一盤算,還是很划算的,起碼能保證每個季度的經營彙報會議,自已不用低著頭了。

最後葉致視線落在岑弋身上,“岑店長。”

被叫到名字的岑弋轉過頭,定定地看著他,示意自已在聽。

無錯書吧

“鑑於你門店的情況,我已向總部申請將在這邊增設培訓部,以後新人的培訓將在這邊完成,所有的標準、實訓都將在‘書香門第’完成,市場部已經與平臺溝通,會進入外賣平臺,外賣的出品研發已經下來了,不過你要做好心理準備,雖然銷售渠道拓寬了,但是利潤不會高,所以接不接受你可以自已決定。”

岑弋瞭然地點頭,平臺的優惠力度加大、平臺抽成等等,外賣線的銷售最後可能就只是數字好看,利潤難看。但是外賣是趨勢,不可能不上。“我接受!”

葉致嘴角微微揚了揚,“你門店的部分割槽域下個月會改為手工坊,用作烘焙教室和研學,收入會算入門店,經營範圍與裝修我會安排人去擺平。”

一番安排下來,眾人放下了進門之前對葉致的輕視,對他刮目相看。

隨後,葉致合上筆記本,身體後傾靠在椅子上,顯出幾分威勢,“以後一起共事,還需要大家多多支援,各位的問題我能解決的自然全力以赴幫大家解決,能幫大家背的鍋我自然也會背,不過我少不得也得醜話說在前頭,以後若是我在工作上有得罪各位的地方,我先賠罪一二了。”

眾位老鳥們趕緊笑著回說:“哪裡哪裡,都是為了工作。”

真是一派祥和。岑弋在心裡咋舌。

眾人鬥志昂揚的來,又鬥志昂揚的走,雖然不是同一個鬥志昂揚。

“不得不說,你這火燒得又有水平又有效果,我現在都對你佩服得五體投地。”岑弋調笑道,昨天只不過給他梳理了一下每個門店的情況,他花一天的時間就想到了應對措施,看情況,他已經成功了一半。

“這還得多虧了你這個‘賢內助’,替我收集資訊,還為我獻計獻策,不然我哪兒能這麼快就找到應付他們的辦法。”岑弋給了他很多訊息,事無鉅細,很多事情上面的人不知道,可是下面的人卻很清楚,哪怕不同的門店之間都會有自已的訊息渠道,尤其像岑弋這種桃李遍佈公司的,只要他有心知道,什麼訊息都能手到擒來。

岑弋笑,“沒我,你也還有令尊令堂給你出謀劃策,我算個什麼,這些老鳥知道是我‘叛變’了,還不得呲我。”

“我昨天來這裡待了一下午,你當你店裡就沒有耳報神私底下給他們傳遞訊息啊?”潛臺詞就是其他人早知道岑弋“叛變”了。

也是,喬紫昨天都偷偷拍了葉致的照片,給周圍所有的眼線暗哨發了訊息,說以後看到這個人出現在一里開外就得通風報信,提供訊息者重重有賞。

“話說回來,甜棗今天是發完了,接下來該巴掌了吧,誰會先挨這一巴掌呢?”

“你覺得呢?”

“擅自揣度君心,擱古代是要掉腦袋的,我年紀輕輕的,不想英年早逝。”

葉致笑,側頭看到岑弋被梳得整整齊齊的頭髮,忍不住伸手一頓蹂躪,惹來岑弋狠狠瞪了他一眼,“你夠了,能不能別動手動腳的。”

顯然,語氣中已然帶著幾分不耐和怒氣。葉致淡了嘴角的笑意,訕訕地收回手。“抱歉!”

聞言岑弋反而有些尷尬,一時不知該說什麼,半晌只能沒話找話地問了一句,“下午要不要去巡店?”

“再看吧,昨天晚上我已經替你拒絕了諺叔的橄欖枝,我怕他不死心會直接來找你,你自已好好應對,”葉致看了眼手錶,“到飯點了,今天不吃員工餐,陪我去後街喝湯,后街有一家菌湯做得不錯……”

“不了,店裡走不開,喬紫今天休假了,我得盯著。”岑弋想都沒想就拒絕了。

葉致靜靜地盯著岑弋,岑弋能感受到落在頭頂的目光,他定定地盯著遠處,始終沒有勇氣抬頭與那雙深邃黑眸對視。

兩個人僵持了半晌,最後是葉致先敗下陣來,一言不發地離開了,甚至沒有跟岑弋打招呼。岑弋見到人走了,方才鬆了一口氣。

在那個人的周圍,以前的岑弋會心懷忐忑手足無措,現在亦然,他永遠會迷失在葉致那不經然地親暱中,有意無意觸到的手背,落在後脖頸微涼的指尖,蹂躪自已頭髮的手掌……只要想起來內心都湧起一股難以抑制悸動,脹滿又失落。