吃飽喝足之後我抱著表哥帶回來的種子回到了我們院子裡，把它們一一開啟攤在地板上，然後分類放好。

看著這一大包野山椒我立刻想到了讓人流口水的泡雞腳，但是在吃這個野山椒泡椒雞腳之前得先把這些野山椒處理了。

轉身對著蕭書說道：你去雜物房拿兩個罐子跟醋過來，我要做泡辣椒。

吩咐完蕭書我也去廚房裡拿了鹽巴，花椒，高度白酒，還有清洗了一些白蘿蔔跟嫩姜。

片刻之後蕭雨捧著罐子回來了，我把野山椒直接用布擦一擦就直接放進了罐子裡，放了幾粒粗鹽，一抓花椒，幾片生薑，密封蓋好。另一個罐子裡放了姜，白蘿蔔，密封好 一個星期後就可以吃了。

十天後的一個下午，我開啟罐子聞了一下，一股專屬野山椒的香辣味撲鼻而來。

林風，你去鎮上賣雞鴨的攤位上把鴨腳跟雞腳全部買回來。

“夫人，你買這些幹什麼，這些都是用來餵狗的東西，沒人要的東西。”

餵狗的，沒人要的，他們只是不會做而已，等我做好你估計想把骨頭都吞下去，快去快回吧！

一個時辰後林風揹著一大揹簍的雞鴨腳還有雞雜回來了。

眾人看著這些沒有肉的爪子，知道夫人肯定又要做好吃的了。

好了，大家都別站著不動了趕緊去拿剪刀出來。

一群人一人一把剪刀圍著個木盆子在一起給這些爪爪剪指甲。

“夫人為什麼要剪掉這些指甲，不剪不行嗎？”蕭書苦著一張臉說道，這個爪太不好剪了，手都磨起泡了。

不剪也是可以的，就是待會吃的時候有點刺嘴巴，還有一個就是腥味有點重。

指甲全部剪完清洗乾淨還要把它們再全部對半切開，然後冷水下鍋，放料酒，薑片去腥。

王嬸你去幫我弄一盆冰水過來。

“夫人，要冰水乾什麼？”蕭書又開始了她的十萬個為什麼了。

看著鍋裡沸騰的水我一邊攪動一邊說，待會用來泡雞腳的，雞爪經過這樣的一熱一冷能使雞爪吃起來更Q彈。

煮了大概半刻鐘（五六分鐘）就撈起來洗乾淨然後馬上放進冰水裡浸泡一會就撈起來。

泡爪好不好吃就靠這個料汁了，一碗泡椒，幾個小米辣，醬油，醋，大蒜，糖，沒有檸檬味道就少了一大半。

弟妹你在說什麼檸檬，是不是一種很酸的果子。

表哥你怎麼站在別人身後不出聲，嚇死人。

表哥知道那種果子。

知道，而且我還有，你等會我去給你拿。

表哥像風一樣的飄走了，一會兒又像一陣風一樣飄了回來，手裡拿著四個黃燦燦的檸檬。

你看是不是這些，這個除異味效果很好，我們都是把它們放在衣服裡去味的。

確實也可以，接過表哥手中的果子我立刻洗乾淨把它們切成一片片的，切完後再把裡面的籽去除，用一個乾淨的碗裝起來，改天拿去種看下能不能種出來。

“夫人這些籽為什麼還要弄出來。”

蕭書你記住這些籽一定要去掉，因為這些籽有苦味，不去掉待會連雞腳都會帶有苦澀味。

小米辣切圈，大蒜切片，一碗醬油，半碗白糖，一碗醋，一碗帶著汁水的泡椒，再倒入涼白開攪拌均勻把雞腳放進去攪拌均勻，然後蓋起，醃製一個晚上，明天就可以開吃了。

再看看這些雞雜，今天準備做一個泡椒炒雞雜。

王嬸看著我忙碌了一早也累了就說“夫人你在一旁歇著，動動口，我來做。”

好吧，先把洗乾淨的雞腸切段，雞雜切成花樣，姜切絲蒜切片，泡椒切碎。

起鍋燒水先把雞雜飛水，這樣待會炒的時候就不會出水了。

另起鍋下油，油熱放入姜蒜泡椒炒香後，再放雞雜，醬油，鹽，一點白糖，翻炒均勻沿著鍋邊倒點水蓋上鍋蓋燜一會，最後撒入蔥花裝盤出鍋就好。

一盤酸酸辣辣的酸辣雞雜就好了，好吃下飯，而且在這種寒冷的冬天來上一口渾身都熱乎起來了。

“丫頭，今天這個辣椒跟平時的味道怎麼不一樣。”義父辣的滿頭汗水，但嘴巴也沒停下來。

義父這種是野山椒，它的辣及其霸道，但是它又比小米辣的味道要好，它有一種獨特的香味。

特別是用它做泡椒魚那味道絕對一流，說著想著我忍不住流口水了。

“那丫頭明天我們做泡椒魚吃，”

好呀！