蘇瑤耐心的在廚房裡面等著公主的召見,她知道公主肯定會想見他。
就算不見她也會差人來說他的要求。而蘇瑤就在等待的這段時間裡面,想明天早上要做什麼,畢竟天天都吃燒烤的話,有些著不住,蘇瑤想喝豆漿了。
但是現在沒有糖,所以豆漿做出來以後就是原味的,但是可以吃豆腐呀,蘇瑤有些開心,現在有了這個蒸鍋的話,好多東西就可以做了。
她暫時可以拋棄做鐵鍋的想法,先用這個東西試試能不能點豆腐。如果能點豆腐的話,那之後她就可以做好多好多的美食了。畢竟豆腐這種東西是最簡單的食物了,不僅簡單好吃,而且做法也方便。
想到雞蛋豆腐羹 蘇瑤覺得她的口水都要下來了。
過了大概一個小時左右,魯國公主終於吃好了。
吃好以後,她讓人將蘇瑤帶進了客廳,也就是她會客的地方,蘇瑤到了以後,端端正正的給公主行了個禮,她知道不管到哪裡,禮不能廢。
而公主也對她的這態度點了點頭,表示滿意,公主是君,蘇瑤是臣,君對臣,自然要尊敬一些,哪個君王都不想看到自已私下的子民對自已不敬。
“吳夫人,貿然請你前來 ,是本宮孟浪了,但是夫人,自從那天在茶會上吃了你做的烤魚以後。本宮真是茶不思飯不想,就在回憶你的那個烤魚的滋味,所以這才冒昧地請你前來,希望吳夫人不要見怪。”
蘇瑤急忙擺擺手,“不會不會 能得公主記掛 是臣婦的榮幸,公主 千萬別這麼想。臣婦能為公主做飯 那是多少人求之不來的。”
聽到蘇瑤這麼說,魯國公主粲然一笑,果然是個懂事的,值得提拔一下,自已倒是可以跟父親說說。
“那就勞煩吳夫人了,吳夫人住在這裡 ,有什麼需要儘管提。有什麼需要辦的 就讓我們這邊的下人去辦,凡事不必親力親為,否則累壞了夫人,本宮也無法和吳顧問交代。”
蘇瑤連忙站起身,“公主,陳父倒是有一個不情之請,畢竟天天都吃燒烤的話,容易上火。臣婦研究了祖上傳下來的方子。發現了點新東西,臣婦想借公主的光,在公主府裡面研究一下這個東西,若這個東西研究出來了,那必定是一道美食。”
聽到蘇瑤說又是一道美食 魯國公主來了興趣,“哦,不知道是什麼樣的方子,做出來的成品又是什麼樣?”
蘇柔搖了搖頭,“啟稟公主,做出來的成品因為臣婦沒做過,所以也不知道什麼樣,但依據菜房子裡面的描述,做出來後應當是滑嫩口感,而且極適合當早餐。”
魯國公主點了點頭,“那你便放手去做吧,若是有什麼需要,便讓小翠來尋我。”
“是,公主。”聽到公主的話,蘇瑤的心裡面有底了,看來這公主還是支援他做美食的,也能理解,畢竟小姑娘嘛,肯定是愛吃美食的。
蘇瑤朝公主福了福身,然後繼續去了廚房裡。 她準備明天做豆腐,那今天就得要去泡好黃豆。
半斤的黃豆需要4斤的水,蘇瑤沒有稱的東西,她也不知道如何使用這裡稱的東西,也不知道該怎麼跟別人說什麼是半斤,所以蘇瑤只能根據以前做過的經驗,大概的舀了點黃豆。
做豆腐之前 需要先用冷水泡黃豆幾個小時,然後才能把黃豆磨成汁,現在有石磨 蘇瑤倒是不擔心磨成汁的問題。
將黃豆泡進冷水裡面以後蘇瑤就回房間了。
做豆腐需要滷水,也就是專用的豆腐鹽滷,一小袋豆腐鹽滷需要用200g的鹽兌換,蘇瑤想都沒想就將200g的鹽給兌換了出去。
這一小袋豆腐鹽滷可以做半斤的黃豆,而半斤的黃豆需要用一個大鍋,按照現在的蒸鍋來講,這半斤的黃豆一次絕對做不完。所以這小袋鹽滷兌換的絕對值得。
想的明天就能吃到香噴噴的豆腐了,蘇瑤興奮地抱著被子打滾了好一會兒。然後才安穩的睡去。
無錯書吧第二天一早,蘇瑤讓小翠早早的就把她叫了起來。黃豆被泡了一個晚上以後,變得顆顆圓潤 看起來像一個個黃色的小胖子。喜人的很。
蘇瑤把泡豆的水倒了 然後再用清水將黃豆洗了一遍。黃豆洗乾淨後接下來就是用石磨把黃豆磨成水。
蘇瑤以前從來都沒有用過這種石磨,所以將把黃豆磨成水的操作交給了公主府裡的下人。公主府裡面有專門負責石磨的人,很快黃豆就被磨成了水,然後放置在了旁邊的青銅盆裡面。
這個時候蒸鍋裡面的水也開了。青銅鍋裡面發出嘁嘁的聲音 蘇瑤將黃豆水倒了進去,然後吩咐人開大火,一邊煮一邊攪,防止糊鍋。大火煮開了以後,讓人轉中小火,然後5分鐘左右關火,靜置3分鐘。
這三分鐘裡,蘇瑤偷偷從空間裡面拿出了昨天晚上兌換的那袋豆腐鹽滷,這豆腐鹽滷是必不可需的,剪開以後將它倒進一個小碗裡面,再加20g左右的涼水,化開20個左右。現在沒有專業的稱,所以蘇瑤只能憑藉自已的感覺,但是還好,她以前就做過很多次豆腐了,所以熟能生巧,她一點都不怕失敗。
靜置3分鐘以後 ,剛剛煮好的黃豆水上面飄了薄薄的一層豆皮,用長長的筷子將上面的豆皮給挑出來,然後開始點滷水。
點滷水也非常的有技巧,要一滴一滴的往裡面滴倒一滴,然後用鏟子攪拌均勻,慢慢的就會形成很多豆花顆粒,一直到變成酸奶狀,就不要再點滷水了。
接下來就是等待了,等到十來分鐘左右,這個時候就可以直接把豆腐倒進另外的一個鍋裡面。那個鍋是個四四方方方的青銅鍋,正好可以用來裝豆腐。
鍋裡面鋪著一層紗布,紗布已經提前用水燙過了。快速的把豆腐裝進四方方的那個鍋裡面,然後再把紗布往上提一提,包好了以後,蓋起來,然後再壓上一個重物,大概半小時就可以吃了。
等待的半小時裡 蘇瑤覺得像是過了一輩子。
半個小時以後,開啟紗布,裡面的豆腐白皙細嫩,是蘇瑤做過的最成功的一次豆腐。蘇瑤都快哭了,他終於可以吃上豆腐了。
他們沒有吃早餐的習慣,基本都是在大概11點左右的時候吃午飯,所以蘇瑤這個時候正好做飯,鍋裡放油,油熱以後,將切成小塊的豆腐放入鍋裡。
然後打入兩個雞蛋,就這麼放進鍋裡面,等到雞蛋快要凝固成型的時候,用鍋鏟把他們分成小塊小塊地,翻個面,最後再撒上鹽就可以了。
這是最簡單的做法 但是也最好吃。
蘇瑤又讓人蒸了個白米飯,就這麼一口白米飯,一口豆腐雞蛋,好吃得都快哭了。
魯國公主也被她的美食給征服了,吃了一口又一口。
蘇瑤是跟魯國公主一起吃的,兩人一開始倒還矜持,但是到後來,兩人一口接一口地,很快就把一大鍋飯都消滅了,矜持不了一點。
最後兩人癱坐在椅子上摸著吃的圓滾滾的肚子滿足的笑了。