肖天順方才聞著月餅的香味兒早已垂涎三尺，現在一聽說馬上就能吃飯了，立馬高興地支應了一聲，拔腿就往外頭跑。
慧蘭嬸子也早將慕離之前吩咐的蔥薑蒜都準備好了，慕離重新系上的圍裙，一頭扎進了伙房，準備大幹一場。
她先指揮著張屠戶夫妻便將鍋裡燉著的滷肉全部撈出來，又耐心地教會他們如何拆解豬頭各部位的肉，以及滷好的內臟要如何改刀。
交待完這些之後，慕離便將做滷水接盤的工作全部交給了張屠戶夫妻，這才拿著一整條裡脊肉細細的切成薄厚均勻的肉片，用醬油和麵粉水醃上。
方才洗澱粉水剩下的麵糰也沒浪費，蒸豬血的鍋現在正好空出來，慕離順手就將那盆麵筋塞進了蒸鍋裡，又叫玉秀幾個洗些野菜出來留著備用。
待到所有的準備工作都做好之後，去田裡做活的男人們也都回來了，客人們也陸陸續續地進了門，肖老大家院子裡一時圍滿了人，好不熱鬧。
這些人自有明奶奶和付老頭兒來招呼，慕離便專心在伙房做菜，這個年代雖然沒有豆瓣醬，但人們已經懂得釀製黃豆醬來添菜色了，慕離便打算將這黃豆醬加工一下，弄個辣醬出來。
鍋裡下熱油，蔥薑蒜爆香，兩大勺黃豆醬挖進去，慕離又加了些花椒粉，和幹茱萸粉，再加上她之前在婆婆嶺的林子裡採的一些香料，比如說八角，香樟樹皮什麼的都一股鍋下了鍋。
快速翻炒幾下，待爆出了香味兒，慕離又拿過提前醃好的腦花兒，滿滿的一大勺加工好的辣醬鋪上去，慕離叫過了元七道：“你去烤爐那邊，將這個烤兩柱香的時間便端回來。”
元七領命而去，慕離便開始做今天的第二道大菜，水煮肉片。
焯好水的青菜鋪在碗底打底，鍋熱重新放油，放才炒的辣醬放鍋裡再加鹽和味精調味兒，待醬炒得略微開始冒泡泡了，便加一碗熱水進去，燒開後全部倒進碗裡。
再燒一鍋熱水，提前醃好的裡脊肉掛著糊下鍋，待肉片變白便撈進方才的湯碗中，上面再灑上蒜末、花椒料，和一層厚厚的幹茱萸粉，一勺熱油潑下去，滿院子都飄著一股鮮香麻辣的味道。
元四幾個笑得眼不見牙，自打進入北地以後，慕離就再也沒做過這麻辣口的菜，可把他們饞壞了，現在再次聞到這熟悉的味道，哥兒幾個都激動的滿眼放光。
二奶奶快人快語地在院子裡喊道：“東家這是做的什麼菜，怎麼這樣香，這香味兒我從來沒聞到過！”
“哈哈！何止是你，老頭子活了一輩子，快入土了也沒聞過這樣香的味道！”肖老太爺鬍子一翹一翹地說。
水煮肉片出了鍋，慕離又如法炮製做了一大碗毛血旺出來，只不過這年頭卻沒有毛肚也沒有午餐肉，慕離便用蘑菇根代替有嚼勁的毛肚，又攤了幾張薄薄的雞蛋餅出來切成條代替午餐肉，最後自然是要多多地加些蔬菜進去，主打一個便宜實惠。
兩道熱菜做完，慕離重新燒鍋熱油，又做了一道蔥爆大腸出來，最後潑了一小壇油潑山茱萸，挖了一碗出來做了幾盤蘸水，滷水拼盤便也上桌了。
最後只剩一道涼拌野菜麵筋，這個菜並不費功夫，慕離卡時間卡的剛剛好，待所有的菜都上了桌，元七也端著烤腦花回來了，那香味兒引得好幾個孩子都眼在元七身後，眼見著元七進了門還久久不願離去。
慕離順手從外滷肉鍋裡掏出幾根大棒骨，手起刀落一分為二，用油紙包著給門外的孩子一人一根。
這些孩子們已有大半年不知肉味，此時捧著手裡的棒骨只覺得是天下最好吃的東西，急急忙忙跟慕離道了謝，一溜煙兒就沒影了。
慕離這才解下身上的圍裙，招呼著慧蘭嬸子、玉秀、山花都落了坐，這才朗聲說道：“叔伯嬸子們，今日叫大家來，主要是試試咱們作坊即將推出的新鮮吃食，所以雖然菜好，但卻沒給大家準備酒水，主要是怕這酒的味兒奪了食物的味道，反倒嘗不出好壞來！”
肖三爺敞著嗓門兒笑呵呵地說道：“離丫頭，你這菜，咱們見都沒見過，聞著就香，咱們可不能喝酒，省得灌飽了肚子，這些好吃食都便宜了他們這些不喝酒的啦！”
肖三爺的一番話惹的眾人都笑了起來，慕離看著大家夥兒都眼巴巴地望著她的眼神，也不再費話，小手一揮脆聲說道：“那咱們就開飯，大家都吃起來，別客氣！”
肖天順和元四幾個早已等得百爪撓心，就等著慕離這句話呢！幾個人不約而同的將筷子伸向了那水煮肉片，肖天順一筷子吃了個滿口，還來不及往下嚥就急吼吼地說道：“天爺呀！這也太好吃啦！”
慕離夾了一塊子蔥爆肥腸到張嬸子碗裡道：“張嬸子，你嚐嚐，這就是叫你洗出來那臭腸做的，你嚐嚐看，可還有臭味兒？”
這話一出好幾個人都變了臉色放下筷子看著張嬸子，張嬸子心裡發怯，可又不敢違背東家的意思，索性心一橫，一口將那肥腸放進嘴裡，沒嚼兩下就瞪大了眼睛說道：“東家！這也太好吃了，一點兒也不臭，還香！特別香！”
張嬸子說著就轉頭對著張屠戶說道：“當家的，你快嚐嚐，你自己做出來的東西，我從來沒吃過這麼好吃的東西！”
張屠戶只以為他家媳婦兒只是為了捧東家的場，又見大家都看著他，不得不委曲求全地拈了一筷子肥腸放進嘴裡，誰知那肥腸方一入口，肥腸的鮮嫩口感頓時纏繞舌尖。
張屠戶又嚼了兩下，肥腸的油脂的酥香味與蔥的辛辣瞬間在舌尖炸開，那種特有的肥美與彈性，讓他還來不及嚥下口中的這一塊，又迫不及待地夾了一塊放在口中，這才滿嘴流油地說道：“你們，你們快嚐嚐這菜，真的太好吃了，真的，不騙你們！”