第二天，大家都起的很早。

今天就是作坊正式開工的日子，何梅吃完飯走出院門，就看到好多人都到了。

何梅看時間還早，就把每個人的工位給安排下去了，有的是幾個人負責一道流程，有的是一人一道流程，還有的是一個人負責好幾道流程。

讓老人帶新人，這個東西也沒什麼學的，多看兩遍就記住了。

何梅還特意讓大山弄了幾個牌子，上面寫著第幾道工序，等每個人都記住的時候，已經一個時辰過去了。

何梅在另一個房間，嘗試把豆腐做成腐竹，用自己好多年不用的腦子仔細回憶，當時看老姨做腐竹的步驟。

當時就看到她把豆汁倒鍋裡，然後就看到她一筷子撈一根腐竹出來了，一下又撈了一根。

何梅出去端了一盆豆汁回來，讓夏花幫忙燒火，大火燒開，再用小火煮，用勺子把浮沫撈出。

不一會，豆汁表層就起了皺紋，何梅用筷子從一邊，把腐竹弄到中間，撈出來就是一根腐竹。

“成了。”何梅有點激動，還以為要多試次才能成功，沒想到一次就成功了。

“嬸子，這是什麼？”

夏花看著筷子上的東西，一臉疑惑。

“這個是腐竹，吃法多種多樣，可以炒菜吃，也可以涼拌吃。”說著何梅就把腐竹放在架子上，又從鍋裡夾起一根腐竹。

“中午，嬸子給你們做一份，讓你們嚐嚐我的手藝。”何梅嘴上說著，手裡也沒停，不一會，一個架子就掛滿了腐竹。

何梅又去端了一盆豆汁倒鍋裡，“夏花，你現在燒大火，等下鍋裡燒開了再燒小火。”

看大山從門口走過，連忙喊住，“大山，你在給我拿兩個個這種架子過來，我等下要用。”一邊說著，又去隔壁端了一盆豆汁過來。

“嬸子，你怎麼做這麼多，這個腐竹也可以用來掙錢嗎？”夏花看嬸子又端了一盆豆汁過來，很是疑惑，若是自家吃，這也太多了吧！

聽到夏花的問題，何梅笑著說，“夏花真聰明，這個也可以賣錢的。等活計過來了，給他們說說，看看他們掌櫃是什麼想法，他們若是不收，我們就自己賣”

“壞了。”

何梅突然想起來，腐竹好像是要曬的，即使天氣好，也要三四天才能曬乾。

看天氣今天應該沒有雨，不知道後面幾天怎麼樣。

何梅看著鍋裡的兩盆豆汁，陷入了沉思，這是繼續做腐竹，還是做豆腐。糾結了一會，何梅還是決定做腐竹，已經做好一個架子了，乾脆就多做點，實在不行，就趁他們不注意放到空間裡。

又把大山叫過來，“大山，等下幾家夥計過來了，你給他們說，我們新研究了一種吃食。可以炒著吃，涼拌也可以。若是是想要，等四天之後過來談，這個我們也可以賣給別的酒樓，也是連帶著菜譜一起。”

大山應了一聲後，就去外面劈柴了。

大山看到馬車過來了，急忙跑回家幫忙。夥計看向大山來的地方，“大山哥，作坊今天開工了，看人還不少。”

“是啊！今天開工，趙掌櫃不是一直說我們供貨不足，從今天開始，無論是滷味，還是豆腐你們要多少都有。”大山現在也很硬氣，以前他們總是要求增加產量，因為供貨不足，趙掌櫃還曾透出訊息，說可以幫忙生產，被大山不知道秘方為由給應付過去了。

大山也知道，酒樓生意好，自家東西供應不上，耽誤人家做生意。所以每次趙掌櫃想打探訊息，大山就是一句話，“我不懂，都是我娘在做。”現在，趙掌櫃還有什麼理由打探秘方。

夥計聽到這話，也是尷尬一笑，這個事掌櫃得確實做得不地道，但是沒辦法，現在競爭太激烈了。

“我娘又新研究了一個吃食，四天之後我們就打算拿去縣裡賣，你回去給你們掌櫃說一聲，看他是什麼想法。這次的吃食，我們不會只做專供，會面向所有人，有意向的都可以過來。”大山把娘交代的事也給幾個夥計說了，至於他們回去會不會和掌櫃說，就不知道了。

王家村通往縣裡的路上，幾輛馬車朝著縣裡趕去，到了縣裡，三輛馬車朝三個方向趕去。

兩個酒樓的夥計，剛到酒樓東西還沒有搬下來，就開始找掌櫃的，“掌櫃的，掌櫃的…………。”

“幹啥，一驚一乍的？”趙掌櫃正在廚房吃飯，就聽到夥計的聲音。

“掌櫃的，給我們供滷味的家的大兒子，說他娘有研究出新的吃食，讓我給您說一聲。您要是想要，就四天之後去找他娘談，還說什麼這個新的吃食不會給我們這幾家專供，他們還會賣給別人。”

趙掌櫃聽夥計說完，眼睛一亮，新的吃食？隨後又暗了下來。

自己旁敲側擊問過大山，滷味的秘方，都被這小子搪塞過去了。現在所需要的滷味和豆腐，他們都只能勉強供應，以後再供新的吃食，他們還能做這麼多滷味和豆腐嗎？別到時候三種都供不上，那還真得不償失。

果然是鄉下的婦人，就是沒有考慮長遠，只想要研究新菜品，供不上貨，你研究再多有什麼用。

趙掌櫃心裡想了很多，“我知道了，到時候我會去找她談，你先去忙。”

食客來的酒樓裡，也發生這同樣的事情，不同的是，張掌櫃問得很清楚。

“他們又研究新菜品，他們能供得上貨嗎？”

“掌櫃的，您不知道，他們建了一個作坊，從外面就看很大，裡面應該有幾十個人，想來應該是供得上的，不然老婦人也沒有時間研究新菜品。”

聽夥計這樣說，張掌櫃覺得也是，沒有時間哪能琢磨出新的菜品。

育林書院就沒有這麼複雜了，他們是無所謂，現在的學子吃這些菜也沒有吃膩，而且這些學子們肉眼可見得胖了，高了。

何梅若是知道他們的想法，肯定會說，“那可不是，每天吃肉，豆腐又是補充蛋白質的，家庭條件都不差，營養也 都跟得上，不長才怪了。”