何梅看著板子裡的豆腐，模樣不是很好看，應該是紗布沒有蓋好的原因，上面的紋路有點亂，不過也沒有什麼影響。第一次做，感覺還可以，多做幾次有經驗了就好了。

大山看著娘做出來的東西，白白嫩嫩的，沒想到這竟然是用豆子做出來的。來家裡幫忙的人也都很好奇，大山娘這做出來的是什麼。

大山有點好奇：“娘，這就是您說的豆腐？”

“嗯，我們中午就吃這個豆腐，今天先做這些嚐嚐。”何梅看著大山說。

眾人不知道是什麼，不過聽何梅說是吃的。看樣子應該是吃的，就是不知道好不好吃，模樣倒是很好看的，白白淨淨的，看著就想咬一口。

何梅露了這一手，老太太他們有點驚訝，這老二媳婦現在不得了了，什麼都會做。

雖然，不知道這個東西好不好吃，但是看著樣子應該也不差。若是好吃的話，這怎麼得也算是一個秘方了，就是不知道，這老二媳婦是在哪裡學的。

這個年頭秘方都是代代相傳的，都是一些有底蘊的人家或者是家境殷實的才有。像王家村這種地方，百姓識字的都不多，秘方更是沒有。

何梅看大家的表情都很好奇，就打算讓段氏中午做豆腐吃，到時候給他們一人切一塊豆腐。

大家走的時候，一人都給了一塊豆腐，大家道謝後就拿回家了。村裡都是這樣，你送我點吃的，我送你點東西，大家也沒有推辭。

豆腐無論是做湯吃，還是煎著吃，味道都不錯，燉湯吃的豆腐，會保留更多的原汁原味。煎著吃味道也很好，以前聽姐姐說，煎的豆腐，會讓豆腐的營養流失。

不過香煎豆腐的味道真的很讓人流口水，還有麻婆豆腐，真是麻辣鮮香，想著想著何梅感覺自己的口水都要流出來了。

因為做豆腐的原因，中午吃飯比較晚，滷味都拉走了後，才準備做飯。段氏聽婆婆把豆腐的做法說了個大概，覺得中午可以做豆腐湯吃。

想好做什麼後，段氏就去園子裡的割了一把韭菜，中午做個韭菜豆腐蛋花湯。

吃飯的時候，一人盛了一碗湯，豆腐被切成四方塊。用小勺輕輕舀起一塊嫩白的豆腐，在口中細細品嚐，豆子濃厚的醇香與其溫潤的細膩相得益彰。感受著它沿著舌尖，緩緩滑入口中的嫩滑，感受著它入口即化的感覺。

小山吃了幾口豆腐說：“娘，這個豆腐挺好吃的，像冰粉一樣，嫩嫩的滑滑的，就是不甜，沒什麼味道，沒有冰粉好吃。”說著又吃的幾口。

青山看了他一眼說：“有得吃就可以了，你還挑，娘若是不做出來，你什麼都吃不上。”說著吃了一口饅頭。

然後繼續說：“以前吃野菜餅子的時候，你不是吃得很高興的嗎？現在給你吃這個豆腐你還挑，而且，這個豆腐滑滑嫩嫩的不比什麼都好吃。”

青山說完，就繼續埋頭吃飯。小山被教訓了一頓，有點委屈，自己也沒有別的意思，就是發表一下意見。不明白自己哪做錯了，二哥要這樣說自己。

何梅好笑的看著青山教育弟弟，這個豆腐做湯吃確實不入味，只有豆腐的嫩滑爽口。煎著吃或者炸著吃，都是比較入味的，像豬血燉豆腐也好吃。

大山夫妻兩個也發表著意見，最後決定下次煎豆腐吃。

下午，李氏她們先過來的，聽她說，她們中午把那豆腐燉著吃的，挺好吃的。

中間又做了兩次豆腐，感覺做得越來越好了。何梅也讓家裡人都嚐嚐豆漿和豆腐腦，大家都很喜歡，特別是豆腐腦一致獲得好評。

豆漿青山和大山他們兩個，不是很喜歡，覺得豆味太濃了。

何梅倒是想做豆腐賣，只是實在是沒有人手，現在家裡人都忙不過來，更何況再去做豆腐了。

何梅其實是想現在做豆腐賣的，畢竟，現在在天寒地凍的，都沒有什麼新鮮的蔬菜，每天都是那幾樣，想來縣裡的大戶人家，應該都吃膩了。

而且豆腐的吃法也很多，像麻婆豆腐、紅燒豆腐、肉沫蒸豆腐、魚頭燉豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐和炸豆腐。

記得以前過年之前，老爸都會在街上買一板豆腐，放外面等兩天，放到臘月二十左右家裡就開始炸豆腐。炸好的豆腐不光可以放得久，還可以和很多菜一起炒。

接下來幾天時間，何梅一直在想這件事情，一直都沒有頭緒，不知道該不該找人繼續做。

現在滷味的生意沒有擴大，還是隻給他們三家，那一天也是快三百斤的量了。育林書院現在一天三十斤，兩家酒樓現在每天都各自要一百二十斤的滷味。

何梅也是覺得每天都吃肉有點膩，就想把豆腐的生意，也和他們兩家合作。雖然滷味的種類很多，這種吃膩了再換別的，但是畢竟都是肉，也會有點膩。

一直想研究做甜口的，結果都沒有成功，後來段氏看著這麼多的肉都浪費了，有點心疼就不在嘗試了。那段時間家裡人吃肉都吃膩了。

這天，何梅把豆腐的事情和大山商量，“大山，你覺得我們要不要現在做點豆腐賣。這冬天也沒有什麼新鮮的蔬菜，我覺得這個豆腐，吃著就很清爽解膩，生意應該還可以。你覺得我們要不要試試？”

大山聽娘這樣說，終於知道為什麼這幾天，娘一直愁眉不展的，原來是因為這個事情。那娘現在說出來，是打算要做豆腐賣了。

“我覺得娘說得有道理，這個時候我們村裡沒有新鮮的蔬菜，縣裡應該也沒有地方，能買到新鮮的蔬菜。想來他們應該都吃膩了，若是有個新的吃食肯定會受到他們歡迎的。”

頓了頓大山繼續說：“而且這個豆腐嫩滑爽口，入口即化，做法又多種多樣。即便是那些沒有牙齒的老人也可以吃。我也覺得，我們可以嘗試做一點，若是生意可以的話，我們就找人幫忙。”

何梅聽大山同意了，又詢問的段氏的意思，段氏也點頭同意。能賺錢的事，段氏都不會拒絕，何梅也給他們說這幾天應該會辛苦一點。