“來看看你攢了多少錢吧！”沈婧瞅見阿花情緒低落，立刻轉換話題，帶著一絲興奮。

阿花輕手輕腳地解開麻繩繫著的布口袋，裡面的銅板伴隨著嘩啦聲傾瀉而出，盡數灑落在泥土之上。

阿花一枚一枚仔細撿拾起來。

每一枚銅錢都是她後孃眼皮底下鬥智鬥勇的結果。剛開始的時候膽子小，有次她賣了山裡的野菌子，遇到個好心買家額外多給了她一文錢。阿花膽戰心驚地扣下了那次多賺的一文錢，那是那時她怕得連心跳聲都能聽見。

但後來她發現，只要和之前上交的差不多，後孃根本不會察覺她的小心思。於是乎，阿花愈發大膽，每次都早早進山，多采些菌菇，偷偷積攢起每一筆額外的收入。

“大丫，我這裡總共攢了有八十文啦！”阿花邊數邊笑逐顏開地道來。

沈婧豎起大拇指，眼神中透著欽佩：“哎呀，阿花，你可真行！是個小富婆啦！讓我們把這些銅錢變出更多錢來！”

沈婧俯身靠近阿花：“從今天開始，你可是我的大債主啦！咱們爭取翻個十倍，明年翻百倍！”

“大丫，你可真能幹！”阿花發出由衷的感嘆。她這點銅錢，可是存了兩三年呢。十倍，百倍，那是不是用不了多久她就變成青石鎮的大地主了！

沈婧全然不知道這餅畫的著實有點大，不過阿花喜歡。

阿花的八十文銅錢搭上沈婧掏出的十文，就成了她們創業基金的全部家當，九十文，勉強可以置辦釀豆醬的用具。兩人就此商議，阿花是金主，而沈婧則利用自已的手藝釀造秘方，收益方面二人五五分成，公平公正。

說幹便幹。

資金有限，一開始兩人也只能奔著能不花錢便不花錢的大原則。錢主要用來買鹽，這可不能省。

至於其他的原料，黃豆，這個家家戶戶倒是有不少。沈婧私下裡問程氏要了兩斤。

還需要麵粉，不過沈婧把買了鹽和醃製用的陶罐以後，實在是沒有錢買麵粉了。

而且麵粉也是精貴的東西，一般人家還捨不得亂用。沒辦法，沈婧只好厚著臉皮問餘婆婆要了半斤。

唉，她自打醒過來，不知道要了餘婆婆家多少東西，反正債多了不愁。

如此，其實這第一次做豆醬，沈婧幾乎傾囊而出了。

這次創業，只能成功，不能失敗，特別是阿花把她身家都投進來了，沈婧還是有點壓力的。

製作豆醬的第一步就是獲得菌種。

沈婧先是是舀了一大碗的黃豆，認真洗淨後，選出顆顆飽滿的豆粒，浸於清水中，使豆子吸滿了水份，然後蒸熟。當然，這個蒸的火候得控制好，既不可過熟以至於豆子軟爛，亦不可欠火候導致豆心生硬。

以前只是見奶奶做過，但是畢竟是自已第一次動手，沈婧心中忐忑，所以把這碗豆子分成了三份，然後觀察不同條件下的發酵狀態，以獲取最好的菌種。

她把豆子平鋪放在小竹匾裡，豆子發酵的最佳溫度是30°左右，現在是暮春還未入夏，氣溫尚低，沈婧便在自家灶臺旁搭建了一個簡易保溫架，確保豆子處於適宜的發酵溫度。

剛好現在這批就當實驗，再過一個月，等天氣熱起來了，就可以鋪開了幹了。

沈婧時不時地去翻一下這些黃豆，在她的精心照顧下，這些豆子每天都在發生新的變化，漸漸地，豆子表層滋生出絲絲白色菌絲。

阿花對這個自已投資的事業也充滿了熱情，幾乎每日都要跑來沈婧家中，親眼見證黃豆的變化。

”大丫，就是這些白毛嗎？長出了白毛，後面就可以真的做成豆醬嗎？“阿花滿眼好奇。

程氏看她的鼓搗，也是一臉慈愛。她並沒有想真的大丫能賺到什麼錢，但是看到孩子這麼熱情地幹這件事，她也是上了心，看著那些長白毛的豆子，她也疑惑，這豆醬她以前還真沒看到這麼醃製的。

待到每顆豆子都被菌絲徹底包裹，沈婧已然掌握了最佳的蒸煮火候。

接下來，她將剩餘的黃豆同樣清洗篩選，挑出爛豆和壞豆，並按照先前的流程蒸煮、冷卻。接著，沈婧取出餘婆婆給的麵粉，給這些豆子都均勻地裹上了麵粉。幹完這些，她把這些豆子放進了一個縫製好的布袋中，又放入了長著白毛的已成功發酵的豆子作為引子，均勻地混合在一起。把袋子扎口後，她選擇了家裡那堆稻草堆作為發酵地，把袋子埋入稻草堆中，稻草具有天然的保溫性，埋進去以後，能夠獲得比較合適的發酵溫度。

黴豆子的成功與否，很大程度上取決於適宜的發酵溫度和溼度。所以沈婧每天都會檢視豆子發酵情況，一旦出現發黑或者發白情況，她就及時調節溫度，適時噴霧保溼。

經過一週左右的悉心照料，當沈婧解開袋子，只見原本沉睡的豆子已經脫胎換骨，被一層翠綠色的黴菌包圍，猶如披上了一襲生機盎然的外衣。

黴豆子做成了！

沈婧異常開心。沒想到這麼順利。她本來還以為要失敗幾次的，雖然她微薄的本金無法承擔不起任何一次失敗。

阿花對這筆投資依舊牽掛不已，望著那翠綠的豆子，急切問道：“這些可以直接吃了嗎？”

沈婧笑著解釋：“這只是第一步，真正的豆醬還需後續工序。”

沈婧將黴豆子和精鹽一層層鋪入陶罐，中間還特意加入剁碎的大蒜和生薑提味。做好這些，她拿了一個碗，倒扣在陶罐上，這樣放在旁邊讓它自然發酵兩三天。

兩天後，當沈婧再開啟陶罐的時候，醬豆已經發生了質變，呈現出誘人的色澤和醇厚的香氣。

“大丫，你真的釀出了豆醬！“阿花興奮地喊了起來。

沈婧拿了一個小碗，從裡面舀出了一小勺：”嚐嚐！“

阿花舔了一口，不禁喊道：”好鹹，好鹹！“

沈婧哈哈大笑：”鹹就對了，咱就是做這個鹹豆醬。“

阿花心頭仍有些忐忑：“大丫，你說這豆醬真能賣出去賺錢嗎？”

作為重要投資方，她害怕她好不容易攢起來的私房錢都打了水漂。

沈婧胸有成竹地拍板：“放心好了，準保能成！我琢磨過了，現下官鹽價高，私鹽交易又有風險。咱們這鹹香豆醬，既能調味增鮮，又能一定程度替代食鹽，絕對是百姓餐桌上的必備之物，市場前景錯不了！”

市場需求這塊絕對可以打造成剛需。

沈婧坐在屋簷下，手中摩挲著那把熟悉的長木勺，思量著定價的問題。

她清楚，定價得貼近村子裡鄉親們的實際購買力，絕對不能漫天要價。

她掰著指頭算了算：這一陶罐豆醬，用掉了兩斤自家種的黃豆，按市價計三十文銅錢；一斤私鹽可是筆不小的開支，又是三十文；至於那半斤餘婆婆慷慨贈送的麵粉，就算市場上賣也值個十文左右。若不算人力成本，單是材料費總計已達七十文。不過，手工勞作可不能忽略，加個工錢，這一罐的成本大約合計一百文左右。

沈婧試著用家中的長木勺舀取豆醬，估摸了一下，大約每勺有二十來毫升的樣子，這一整罐豆醬，大概能勻出百來勺不成問題。

她向阿花徵詢意見：“阿花，你看這樣行不行，咱這一勺豆醬賣五文，一罐就能賣個五百多文，這跟餘婆婆提到的市場價格也差不離。”

阿花一聽，瞪圓了眼睛，脫口而出：“哎呀，這也忒貴了吧！”

在阿花心裡盤算，本想著投入八十文字錢，能賺個十幾二十文就算不錯了，哪知道沈婧這麼一算，利潤竟翻了好幾番，她一時難以接受，整個人愣住了。

沈婧見狀，心裡明白阿花的顧慮，她在心底嘀咕著：我這定價已經儘量考慮到了鄉親們口袋裡的銀子了，要是擱城裡，怕是還能更高些。到時候，咱也可以推出點優惠活動，譬如買五勺送一勺，讓大家覺得划算，生意也能做得長久。