從田裡回來，廚娘已經把午飯做好。

吃了午飯累了一早上的他們此時一個個面露疲憊之色，趕緊回去美美的睡個午覺，起床之後還有大事等著他們呢！

畢竟這甲魚我不敢殺，黃鱔我也不敢抓，只能等他們處理好我負責煮。

義父看著籃子裡的甲魚問道“這大補之物從何而來的？”

我笑眯眯的說道“義父這個是我們插秧苗的時候我在泥巴里踩到的”。

“這玩意都能給你踩到，你這丫頭真是好福氣，這玩意在京城千金難買呀！”

這玩意很珍貴嗎？義父你給我千金我把它賣給你了，哈哈。

“你個小丫頭騙子，專坑義父的”

哈哈。

一個時辰後，也就是下午三點左右，當我來到前院廚房門口，看見一個個蹲在地上挖耳撓腮的，一臉的苦瓜像。夫人那一條條滑溜溜的黃鱔捉都捉不住，怎麼處理。

很簡單你們去找一塊布來，用布包住它就不滑了，然後把它頭部釘在案板上，用一把鋒利的刀從腦袋往下一劃，挑出內臟，這樣一條黃鱔就處理好了。

全部處理好之後放點鹽，抓拌均勻，然後在放入滾燙的水過一遍，它們身上的粘液就掉了。

十一舉起手拇指說道“還是夫人聰明”。

這個甲魚直接用刀從頭部後面伸進去把整個蓋片開。再把裡面的內臟掏出來丟掉。

準備一個盆，把甲魚放進去，然後倒入開始燙一會，拿出來趁熱把甲魚表面的一層皮去掉，肚子裡的黃油也要去掉，這個很腥的。

趁著這個空檔，我去準備一些配料，香葉，八角，桂皮，草果，紅棗，枸杞，姜蔥，大蒜等等。

“夫人，甲魚跟雞處理好了”十五端著一個籃子邊走邊說

放在案板上就好，辛苦了。

今晚用這些食材做三個菜甲魚雞煲，爆炒黃鱔，泥鰍湯（這個時候還沒有豆腐，有豆腐可以做個豆腐泥鰍湯）。

甲魚雞煲耗時比較長，先來做它。

雞跟甲魚分別切塊備用。

雞用料酒薑片醃製好，甲魚冷水下鍋，煮沸撈起過涼水，備用

鍋中倒入油，油微微冒煙後放入甲魚塊、雞塊，煸炒至金黃。放入薑片、蔥段、蒜末香葉，草果等香料爆香，再加入我們秘製的醬料炒出紅油。

加入開水沒過食材，大火燒開後轉小火燉煮半個時辰。

第二個菜，爆炒黃鱔

將處理好的黃鱔洗淨，切成長短一樣的段。

熱鍋冷油 油熱後，放下姜、蒜瓣煸炒至表面微黃 撈出不用。

倒入黃鱔段快速翻炒至表面微微發白，倒入黃酒後馬上蓋几上鍋蓋讓酒氣在鍋內蒸發；

隨後開蓋倒入一點熱水，加蓋中火燒煮約一刻鐘左右 ，當湯汁變濃稠，加入鹽、胡椒粉調味就可以了。

第三個菜，泥鰍湯

把處理好的泥鰍直接放鍋裡煎至兩面金黃，加入開水，薑片，蓋上蓋子煮一刻鐘，放入紅棗，枸杞在煮一會放入食鹽，就可以出鍋了。

此時的甲魚雞煲也已經煲好了。

全部端上餐桌，吃飯咯！

“甲魚肉質鮮美，雞肉鮮嫩多汁，丫頭這道菜真好吃”義父一邊吃一邊滿足的點點頭。

義父，好吃就多吃點。

兩兄妹太小就沒給他們吃甲魚雞煲，各自給他們打了一碗泥鰍湯，一人一碗青菜末雞蛋羹，現在的他們一歲多，可以自已用勺子舀飯，但都是掉的多吃進去的少，最後還是得喂才能吃飽。

這一餐每個人都吃的很滿足。