這個紅薯粉條除了可以做酸辣粉,還可以做大白菜燉粉條,酸菜燉粉條,打火鍋也可以燙著吃。
作為南方人的我也是非常喜歡大白菜燉粉條滴
你們晚上還想不想吃這粉條呀!
蕭雨,十一他們一個個眼睛一亮,異口同聲的說,“想”。
哈哈,好的。
十一你去地裡拔些小白菜回來,把它們清洗備用。
“好的,夫人”
嬤嬤,你讓管家趕車去縣城買點五花肉,順便給酒樓掌櫃傳個話,讓他過來一趟。
“是,夫人。”
傍晚的時候,管家跟酒樓掌櫃的回來了,此時所有配菜已準備好,就等管家的五花肉了。
五花肉洗乾淨切片下鍋煸炒出油脂,加入姜跟蒜片炒出香味後放入白菜,翻炒均勻後放鹽,醬油再加入適量開水燉煮至軟爛入味最後撒上蔥花即可。
同時上桌的還有一碗酸辣粉。
此時此刻,我們家的規矩就是食不言寢不語,飯桌上只有碗筷碰撞聲,跟咀嚼聲。
因為現在懷孕八個月了,寶寶頂著我的胃部,每天只能少吃多餐,一碗飯下肚就已經吃不下了。
一刻鐘後,他們也陸陸續續的吃飽了。
掌櫃,你覺得這個酸辣粉,跟白菜燉粉條怎麼樣。
“丫頭,這個粉條勁道爽滑,酸酸辣辣,很是好吃,比較開胃。至於白菜燉粉條,它裡面的豬肉味道鮮美肥而不膩,粉條Q彈爽滑,不一樣的口感,不一樣的味道,兩道都是美食,讓人慾罷不能。”掌櫃意猶未盡的說道。
我們新做了做了紅薯澱粉,你帶些回去試試味,做法我寫好了跟紅薯澱粉放一塊。
這一罐子是秘製辣椒油,每一碗酸辣粉裡放一點,或者用個小罐子裝著讓顧客吃的時候自已新增。
如果銷量好,我們就趁著紅薯新鮮,大批次的生產紅薯澱粉。
今天先給掌櫃十斤紅薯澱粉,一斤紅薯澱粉能做八兩紅薯粉條,一斤紅薯粉條能做成三碗粉。
至於價位十至十五文之間你們取個合適的價位就行。
第二天還不到正午酒樓小二趕著馬車就急匆匆來了。
他說“那個粉條太好賣了,三十碗不到半個時辰就全部賣完了,掌櫃讓我問問夫人還要多少澱粉,讓我帶回去。”
這裡只有五十斤紅薯澱粉,五天的量,你讓掌櫃悠著點。五天後可以大量拿貨。
“好的,夫人,小的一定如實傳達。”
這是剛煮好的紅薯,你拿著路上填墊下肚子,注意安全,慢慢趕車。
“好的,謝謝夫人”小二感激的說道。
蕭雨,你去看看上次那幾個婦人有沒有空閒時間,再讓她們問問還有誰願意來我這裡上工的,一定有那種愛乾淨,講衛生的人,工資跟之前一樣。再去找幾個力氣大的男人,推磨這粗重活女人做不來,男人就40文一天。
“好的,夫人,我立刻就去”蕭雨歡快的說道。
十二個人一天500斤紅薯,做了一個月,出了三千斤紅薯澱粉。酒樓一天要用五十斤紅薯澱粉,這三千斤能頂兩個月了。
趁著天晴好,又陸陸續續的曬了一百多斤的紅薯幹,剩下的紅薯放入地窖慢慢吃。
日子一天天過去,離預產期也越來越近了,此刻的就像一隻肥嘟嘟的大企鵝一樣,走路一搖一擺的異常滑稽。