蕭雨，你去把莊子上沒事做的人全部叫到廚房這裡來，等會我教大家一起動手搓珍珠。

好的，夫人，說完嗖的一聲就不見蹤影，一刻鐘後帶著十來個人上來，清一色都是男人，看著莊子裡這些英俊瀟灑的光棍，我覺得該給他們找個伴比較好。

“夫人，蕭雨說讓我們上來搓珍珠，那裡有珍珠呀”一個小夥子嬉皮笑臉的問道。

哈哈，是搓丸子，名字叫珍珠，不是搓珍珠。

你們快點去把手洗乾淨，我教你們怎麼做。

“好的，夫人”他們異口同聲的說道。

在現代我最喜歡吃珍珠奶茶裡面的珍珠了，Q軟彈牙，越嚼越香，去奶茶店裡買的可貴了，要二三十塊錢一杯，所以週末有時間我都是自已在家的，好吃又幹淨衛生。

餐桌旁圍著一圈英俊瀟灑的小夥子們在認真的聽我講解著，這個珍珠丸子做法也比較簡單，只需要食材：紅糖、水、木薯澱粉就可以了。

先把紅糖、水倒入鍋中加熱，煮至紅糖融化倒入盆中，倒入木薯粉攪拌成絮狀，再揉搓成團。

在案板撒上手粉，把揉成團的木薯粉搓成長條，切小段再一個個團圓。

你們看明白了嗎？看明白就自已分工動手做吧！

“好的，夫人。”小夥子們異口同聲的回答著

指著一個高高瘦瘦的小夥道“你叫什麼，你過來幫我剁一下肉吧！”

“夫人我叫鐵柱”

好，鐵柱你幫我把這一大塊肉剁成肉沫，剁好放盆裡就好。

“知道，夫人”說明就麻利的去洗肉去了。

我則是把洗乾淨的胡蘿蔔切成丁，甜玉米剝成一粒粒的。等我把這些都弄好以後鐵柱的肉沫也剁好了。

把蘿蔔丁跟玉米粒放到肉沫裡，打入五個雞蛋，少許白糖，鹽，醬油，蔥花一把， 最後潑上熱油，熱油一潑，香味立馬就散發出來了，饞的人猛流口水。順著一個方向把餡料攪拌均勻備用。

肉餡調好就和麵，這個水晶餃子它之所以叫水晶是因為它煮熟過後是透明的，麵皮晶瑩剔透，裡面的餡都可以看的一清二楚，很是漂亮，更是好吃。

把澄粉跟木薯澱粉少量多次加入開水攪拌成團，案板撒上澄粉做手粉把麵糰揉搓光滑。再把麵糰分成大小一樣的劑子，一個個的擀成圓形，然後把調好的餡料像包餃子一樣的包起來就可以。

嬤嬤，王嬸這些水晶餃子就交給你們來包咯，我去做馬拉糕。

“夫人去吧，保證完成任務”嬤嬤笑眯眯的說道。

哈哈！

我記得小時候媽媽做的馬拉糕是用純米漿發酵做的，後來就改成用麵粉跟木薯澱粉了，兩者口感是不一樣的，前者比較有米香味，後者是比較有嚼勁，糕點更蓬鬆。

按照一斤麵粉半斤木薯澱粉的比例把兩者混合在一起，撒上做包子用的發粉，最後倒入紅糖水，攪拌均勻後放在溫暖的地方讓其發酵一個時辰左右。

這邊嬤嬤羊奶處理好了，珍珠丸子他們也搓好了，大鍋直接加入山泉水，然後水開再把珍珠丸子倒入鍋裡煮，煮至全部浮起後，就撈起來過涼水，這個步驟會讓珍珠跟Q彈。

嬤嬤這邊的水晶餃子也包好了，直接上鍋蒸一刻鐘。

此時所有人都在喝珍珠奶茶，猛吸一口羊奶，裡面混著珍珠，羊奶甜滋滋，珍珠Q彈有嚼勁，兩者在一起就是絕配，完美呀！

再來一個晶瑩剔透的水晶餃子，玉米胡蘿蔔跟豬肉相結合，那味道簡直絕了。

“丫頭這餃子簡直比那皇帝老兒的御膳都還要讓人喜歡，簡直是要顏值有顏值，就是一個色香味俱全呀！”義父一邊說一邊吧唧著嘴回味著。

可不比御膳房的好吃，他們可做不出此等好物，哼！