院子外,林老去山上採藥剛回來,走進院子裡就聞到一股清香味,順著味道來到廚房,看見蕭雨正在洗碗。
然後就整個廚房翻了一遍,除了饅頭包子,都沒有看見有他聞到的那股味道的菜。
“丫頭,你又做什麼好吃的吃食,都不留一點給義父,你們吃獨食”義父憤怒的盯著我說道。
看著他那一頭雞窩頭就知道他一定又去山上採藥了,忙安慰道“義父,你趕緊去洗漱一番,等會給你做好吃的。”
“丫頭,你自已說的哦!”說完一溜煙跑了。
蕭雨,走,我們去挖豆芽去。
說完我轉身就朝發豆芽的房間走去,隨後跟來的蕭雨則是扛了一把鋤頭。
鋤頭,哈哈……
蕭雨,挖這個我們不需要鋤頭,用手挖就好。
“用手挖,夫人你什麼時候練了鐵砂掌了。”蕭雨好奇的問道。
好吧!不怪她,因為發豆芽那天她不在家,她根本不知道豆芽是怎麼長的。
蕭雨走進豆芽房,入眼的除了炕上那一個個籃子,什麼都沒有。
“夫人豆芽在哪呀?”
拉著她的手拉到了一堆沙子前蹲下,然後用手輕輕的把沙子撥開,慢慢的露出了一條條白白嫩嫩還肉嘟嘟的豆芽。
對,就是肉嘟嘟的,比用籃子發的豆芽要胖點。
把這沙裡的豆芽全部挖出來裝滿了一個大木盆,還有三個籃子的豆芽全部收割完,一盆盆白嫩嫩的,甚是耀眼。
走,蕭雨我們做豆芽宴去。
剛走到廚房門口,王嬸,琴棋書她們四個人就出現了,每人手裡都提著一個菜籃子,籃子裡面裝著西蘭花跟白菜心,籃子都都還沒放下,就一同齊刷刷的看向我們籃子裡的豆芽驚訝的叫道“夫人,豆芽發好了,才幾天就可以了,好快哦!”
而門外,十一抱著一條大魚的一邊跑一邊說,“夫人,好大的魚,今天我們又有魚吃啦!”
話落,人也抱著魚進來了。
確實大,估計都有十斤,十一這魚在哪捉到的。
“夫人,在魚塘裡呀,看著今天天氣不錯,我跟十五去釣魚,忽然發現它,然後我們就跳下水把它給捉住了。”
跳下去就能捉住,它傻還是你們傻?
“夫人,水太冷,估計它凍僵了,在那定住不動被我們捉到的。”
好吧,你去處理一下,然後拿進來。
“是的,夫人。”
看著王嬸她們從大盆裡摘回來的新鮮蔬菜,我瞬間想到了一個新吃法,酸菜魚火鍋。
酸酸辣辣的在這寒冷的冬天最好了。
你們把這些菜都洗乾淨 西蘭花掰成小朵就好,這個白菜心掐成一段段的就好,豆芽清洗乾淨瀝乾水份。
王嬸,你去廚房後面的木桶裡幫我拿一棵酸菜過來,記住洗乾淨手再去拿,不能沾到油,拿出來後要蓋好,要不漏氣了就變味了。
“知道,夫人”
這邊,十一把魚處理好了,讓他把魚頭先剁下來留著,今天我們吃魚身就好。
然後把魚分成兩半,魚骨剔出來切段,魚肉全部片成薄薄一片的。
片好的魚肉用姜蔥,胡椒,鹽醃製一下。
酸菜洗乾淨改刀切片,所有的食材準備好就開炒了。
先來一個肉沫豆芽,鍋熱下油,放肉末炒至變色後下入豆芽翻炒至軟,放鹽,一點醬油翻炒均勻裝盤出鍋。
剩下的豆芽等會全部用來燙著吃。
酸菜魚我是百吃不厭的,隔三差五就得吃一頓。
起鍋,不用放油,直接把酸菜放進鍋裡炒幹水份之後再放油,姜蔥煸炒出味,下魚骨,煎到兩面金黃,放入開水,把湯汁熬成奶白色之後把湯全部倒入放有豆芽墊底的火鍋盆裡,魚片我們邊吃邊燙就好。
“丫頭,你又做酸菜魚,大老遠我都聞道味了,可以開飯嗎?”林老問道。
好了,吃飯咯!
吃飯先每人喝點湯,暖胃。
義父端起碗喝了一口湯道“哇!有點辣有點酸,這湯一喝,味蕾瞬間開啟了,我感覺我能吃下一頭牛了。”
哈……
義父,牛沒有,但是今天這豆芽菜管夠。
“丫頭這就是今天你們躲在廚房裡吃的那個菜呀!”
“林老我跟夫人是光明正大的吃,哪有偷偷摸摸,哼!你用詞不當。”蕭雨很不服氣的回答道。
好了,快吃飯,今天的魚可好吃了。
十多斤重的魚,那肉質一點不柴,經過我的特殊醃製,反而很嫩,但又有點嚼勁,很好吃。
他們看著我一口又一口的吃,趕緊也吃起來,生怕慢點就沒有了。
把魚片燙完後,就開始燙豆芽菜,西蘭花,白菜花。
二三十個人,十多斤魚根本沒什麼吃頭,意猶未盡。