“今天開始也行，那叔叔你可得安排人去準備一些我想要的東西，還有雞和魚可別忘了。”
“蘭丫頭，你真行嗎？要不我們還是去把你奶奶給接上吧？我攤子還沒收，我還要……”
陳田在這兒待了好一會兒了，心裡一直念著自己攤子上的那些東西，就怕有誰不長眼的，給自己給偷了。
陳田說到一半，蘭寧也反應了過來。
“對啊，叔叔你攤子還沒收拾呢，你快去忙活你的吧，這裡我一個人就行了。”
“小丫頭在我這兒你就放心吧。”
葉掌櫃開了口，陳田也就放心了，見蘭丫頭實在不願意去叫她奶奶過來，他也沒再多說什麼，仔細叮囑了蘭寧兩句便轉身離開了。
陳田離開，所有人的目光又齊齊聚集在了蘭寧身上。
“小丫頭，需要準備些什麼東西？”
見掌櫃真的讓這個什麼都不懂的小傢伙來安排，並且他還打算聽她的，這三個廚師開始急了起來，不止他們急了起來，就連小五，柱子也都不敢相信的看著掌櫃。
“掌櫃，不行啊，就算這小娃兒做的這兩道菜真的還行，但也不可能真的聽她安排啊，她這不是搗亂嘛。”
剛才那反對蘭寧的廚師首先開了口。
“是啊，是啊，不能任由她胡來。”
其他的廚師趕忙附和道。
雖然他們剛才嚐了那兩菜，那菜的味道也確實還將就，但也不代表她做的每一道菜都好吃啊。
這會兒選擇相信這個小丫頭的葉掌櫃哪裡聽得進這些勸說，他的酒樓就靠這兩道菜翻盤。
“行了，你們都去做自己的事，小丫頭讓你們做什麼你們聽著便是，後果由我來承擔，其他的你們便不用再管了。”
意思很明顯，他這會兒就是準備聽蘭寧的話，誰也攔不住他。
“小丫頭，需要些什麼？你跟他們說便是。”
蘭寧也不客氣，這些人不相信他，他就偏得做出些成績讓他們看看他們有多無知，眼界有多窄。
“雞和魚肯定得準備齊全，這菜做的好吃就得在材料上下功夫，材料就看掌櫃叔叔你舍不捨得下本錢了。”
“需要用多少？這道菜到時賣多少銀子合適？”
話剛問出口掌櫃趕忙拍了一下自己的額頭。
“這怎麼能問你，你哪兒又懂得了這些？”
蘭寧也不反駁掌櫃，只是笑嘻嘻的看著他。
這她是真不知道，要看他們進菜的價格是多少來決定。
掌櫃沒再說話，只是揮揮手，意思讓蘭寧趕快做決定需要哪些東西。
“韭菜，芹菜，大蔥，菜油，花椒油……”
蘭寧張口就來說了一大堆，聽得幾人目瞪口呆，就這兩道菜需要這麼多東西，怪不得做的這麼好吃，可比平他們平時做的菜用的調料多的多了。
所有人都沒說話，掌櫃的也遲遲沒開口。
蘭寧笑著歪了歪頭。
“買嗎，叔叔。”
【他孃的，我差點被這小傢伙給忽悠住了。】
“買，老子……我，我買的起，大不了從頭來過，老子，我就不信了，我運氣就這麼背，最好你個小東西不是坑我，不然的話……”
“不然怎樣？可不是我硬要留下的。”
掌櫃剛剛才鼓起的硬是被蘭寧這一句話給弄的影都沒了，人一下就如霜打的茄子，閹了吧唧的。
“沒怎樣，如果失敗那就是我自己的運氣不好，我不會怪你，你放心大膽的操作吧。”
蘭寧點點頭，很滿意掌櫃說的話，這還差不多。
小身子下了凳子，擠出人群，往廚房外走去。
“掌櫃叔叔，跟我來吧。”
“你個小東西，我他孃的……”
一隻手製止了李廚師的話。
掌櫃放下手，跟著前面的小身影走去。
蘭寧一直沒說話，而是抬頭四處看著這酒樓的擺設和裝飾。
從樓下看到樓上，又從樓上看到樓下。
看了這麼久，她總結了一個字，差。
“環境差，座椅差，裝修差，這生意怎麼可能會好。”
聽見這個評價，掌櫃也抬頭看了看酒樓。
環境差？
到處收拾得乾乾淨淨，沒有一絲灰塵。
座椅差？
雖然座椅已經用了好幾年，但是當時用的木材可是不差的。
裝修差？
他的酒樓當時可是按照他們縣城最好的酒樓來裝修的。
“小丫頭，這些話說出口可是要依據的。”
蘭寧沒有回答掌櫃的話，而是朝櫃檯走去。
“掌櫃叔叔，把你們菜的價格給我看看吧。”
櫃檯沒有人，由於酒樓生意不好，請太多人每天的開支太大，所有他把能辭去的人都給辭去了，櫃檯收錢的活計就是自己包攬下來了。
酒樓小二隻有小五一人，他實在忙不贏時自己也會幫忙，但是暫時還沒有出現過忙不贏的情況，酒樓的生意就只是小五一人便完全忙得過來。
廚師為什麼會有三人之多。
因為他們都是自己酒樓開業時就來了的，而且每個人擅長的菜品都不同，喜愛的人也不同，所以缺一不可。
柱子也是不能少的，三個廚師雖然說做飯很不錯，但是燒火卻不一定有柱子燒的好，做飯火候很重要，如果控制的不好，那麼很有可能做到菜將會被做毀。
掌櫃去櫃檯的櫃子下把菜的價格拿給了蘭寧。
“小丫頭，你認識字嗎？”
蘭寧接過冊子，左手食指和拇指比了一丁點距離。
“會一點點。”
會一點點代表她會的不多，是因為這朝代都是繁體字，所以每個字她都是連蒙帶坑的認。
翻來冊子，一個字一個字的認去，十四道菜，硬是花了兩刻鐘才認完。
認是認完了，但是卻除了一個花生米和米飯，其他的菜都不認識是什麼菜。
“我做的兩道菜，一道叫做辣子雞丁，一道叫做家常魚，名字沒有你們這上面的菜好聽，你看要改嗎？”
掌櫃點點頭。
“得改改，這名兒沒什麼特色。”
在桌上馬上筆墨，在一張紙上寫下了兩個菜名。
蘭寧看了一眼。
“叔叔，你的字寫得真好看啊。”
“哈哈哈，我這字哪兒好看了，你個小嘴兒還真甜。”
對於小傢伙的誇獎，掌櫃很是高興。
“接下來把酒樓收拾一下。”