要在地攤上賣水果賺到100塊錢，你需要有一些好的策略和技巧。以下是一些建議：

1. 選址：選擇人流量大的地方，例如市場、商業街、學校周邊等。這些地方的人們有較高的購買力，而且容易吸引更多的顧客。

2. 選擇高品質的水果：雖然價格是重要的考慮因素，但水果的質量也同樣重要。如果可能，儘量選擇新鮮、口感好的水果。如果能夠建立良好的口碑，顧客會願意購買更貴的水果。

3. 價格合理：價格過高可能會使顧客望而卻步，價格過低則可能無法覆蓋成本。你需要根據水果的品種、質量、市場需求以及競爭對手的價格來制定合理的價格。

4. 增加附加值：例如，你可以提供水果切塊服務，這樣顧客可以買到已經切好的水果，省去了他們回家後切水果的麻煩。你還可以提供水果榨汁服務，滿足那些想直接喝水果汁的顧客的需求。

5. 營銷策略：例如，你可以在特定的節日或活動期間打折，或者推出會員制度，為常客提供優惠。你也可以與附近的健身房或辦公室合作，提供他們優惠的水果購買價格。

6. 瞭解你的客戶：與顧客建立良好的關係，瞭解他們的需求和偏好。這樣可以讓你更好地預測他們的購買行為，並調整你的產品和服務以滿足他們的需求。

7. 控制成本：要賺錢，你需要在銷售中保持成本最低。這可能意味著直接從果農處採購水果，或者在批發市場購買水果。同時，你也需要控制其他成本，如包裝、租金等。

8. 建立良好的供應鏈：確保你有穩定的供應鏈，可以隨時補充新鮮的水果。如果可能的話，嘗試與當地的果農建立直接的聯絡，以獲取最新鮮的水果。

9. 提供優質的客戶服務：雖然在地攤上賣水果可能無法提供像商店那樣的全面服務，但你仍然需要儘可能地提供優質的客戶服務。這包括友好的交流、解答顧客的問題、處理投訴等。透過讓顧客滿意，你可以增加他們的購買頻率，並推薦你的地攤給他們的朋友和家人。

10. 學習和適應：在地攤上賣水果需要不斷的嘗試和學習。你需要密切關注市場趨勢、顧客反饋以及競爭對手的行為。根據這些資訊調整你的策略，以保持競爭力並滿足顧客的需求。

11. 合理安排時間：在合適的時間賣水果也很重要。例如，在天氣熱的時候，人們更有可能購買冷飲和冰鎮水果。而在天氣冷的時候，你可以考慮增加一些熱水果飲品的服務。

12. 利用社交媒體：儘管你的地攤可能沒有實體店那麼大的空間進行廣告宣傳，但你可以利用社交媒體平臺如微信、微博等來宣傳你的產品和服務。你可以釋出關於新鮮水果、特價商品和促銷活動的資訊，以吸引更多的顧客。

13. 接受移動支付：為了方便顧客購買，你應該儘可能接受各種移動支付方式，如支付寶、微信支付等。這樣不僅方便了顧客，還增加了安全性。

14. 注意衛生安全：雖然你的地攤可能不像商店那樣有大量的空間，但你應該注意保持攤位的衛生和安全。這包括保持工作區域的清潔、使用食品級材料包裝食物、定期檢查和更換照明燈具等。透過保持衛生安全，你可以贏得顧客的信任並增加他們的購買意願。

15. 做好財務管理：你需要密切關注你的財務狀況，包括收入、支出和現金流。透過做好財務管理，你可以更好地瞭解你的業務狀況並做出相應的決策。

總的來說，要在地攤上賣水果賺到100塊錢需要多方面的考慮和努力。透過選擇高品質的水果、合理的價格、增加附加值、良好的營銷策略、瞭解客戶、控制成本、建立良好的供應鏈、提供優質的客戶服務、學習和適應市場變化以及利用社交媒體等方式，你可以在地攤上成功地銷售水果並賺到可觀的收入。