小文哥手中還扛著一個大箱子。

葉歸好奇道：“這是啥？”

“新弄的好東西，這不是您過來了嗎？所以準備一點好東西招待您！”

他拍了拍泡沫箱，從裡面傳來了劇烈的撞擊聲。

“這動靜不小呢，似乎是個狠傢伙！”

葉歸驚訝道。

“那是自然！”

小文哥神秘一笑，拿著筷子說道：“這還可以吃嗎？”

“可以可以，隨便吃，不夠我再加兩個！”

小文哥擺擺手：“那不用啦，還有一盤菜呢，別浪費！”

“這荔枝肉，好東西啊，我很喜歡吃！”

他夾起一塊荔枝肉，才吃進去，面色一變又吐了出來：“這啥啊，也太難吃了吧！”

“這不是打飯店的臉！”

葉歸哈哈大笑，又去點了幾個菜。

同時還有一份土筍凍！

兩人吃飽喝足之後，葉歸幫小文哥扛著箱子來到了小文哥的工作室。

“食神大人，就用這個做一份打邊爐！”

隨著小文哥開啟包裝，葉歸說道：“竟然是藍點笛鯛，這可是個好東西啊！”

這一條鯛魚好幾十斤重，看起來就和一個大臉盆子一樣！

全身金黃金黃的，十分有質感！

而且在每一片的鱗片上還有好像小蟲子一樣的藍色斑點。

面部還有波紋狀的藍色條紋。

“天啊，這一條魚也太好看了吧！”

“這一條魚也太貴了吧！”

“這麼大的一條魚，鄰居要快樂了！”

“我作證，我就是鄰居，每天吃海鮮，都要吃通風了！”

葉歸說道：“這麼大的一條魚，首先還要放血吧！”

“說對啦，首先要放學，臥槽！”

小文哥才說完，這一條魚似乎猜到了自己的命運，竟然開始撲騰起來。

這麼大的一條魚在臨死之前的掙扎，那可是非常可怕的。

小文哥抱著魚還有些沒有按住！

“放著我來！”

葉歸拿著小文哥的工具，這是一根銀針，直接刺進了魚背。

被刺進的那一刻，這一條魚竟然就停了下來。

“食神大人，您好厲害啊！”

“把它的神經打斷就好了，其實沒啥困難的，現在要放血了，得從魚鰓的地方開始！”

小文哥說道：“食神大人，要不您來處理這一條魚，我去弄打邊爐了！”

“行，你去忙吧！”

“好嘞！”

小文哥去了隔壁的一個房間，葉歸拿起一把菜刀伸進魚鰓裡面，卡擦一刀，直接把魚鰓給取了下來。

大量的血液從魚鰓中噴湧而出。

“這時候得用水來快速衝，就可以把魚血給衝乾淨了！”

他壓著水槍，讓水流快速在魚頭上衝刷，把所有的魚血都給沖掉。

“這一條魚的魚鱗很硬，所以很不好刮下來，如果不是專業人士的話建議還是採用刮魚鱗器，網上有賣的！”

“不過我就不需要這個了！”

他拿著菜刀順著魚尾巴的地方開始，每一刀下去都是非常動聽的聲音。

那些魚鱗被他刮到半空，在日光燈下熠熠生輝，看起來和藝術品一樣！

“看食神大人做菜真的是一種享受啊！”

“對呀，我從來都不知道做菜竟然會這麼好看！”

“害得是食神大人啊！”

處理好兩面的魚鱗後，葉歸思考了一下，說道：“小文哥說要做打邊爐，不過這一條魚有三十斤，全部用來做打邊爐的話就太浪費了，這樣子吧，一半來說打邊爐，一半做一道松鼠魚！”

他用菜刀把魚肚子剖開，魚鰾上還有不少金色的魚籽。

“這這個魚鰾可是好東西啊，可以和魚頭一起做一道魚雜！”

將肚子清理乾淨之後，葉歸快速砍下魚頭，再把魚頭一分為二。

“那就做三個菜好了！”

他把魚頭和魚鰾魚籽放在一個盆裡面，加入一點食鹽泡一下，然後再用熱水泡了一份蔥姜水。

趁著泡水的時間，將魚身分成兩個部分！

魚骨被他剃了下來。

一半的魚身被切成兩毫米薄的薄片，再擺放成一個圓形，碼在盤子上。

他還順手拿起半棵白蘿蔔，雕出來了一朵花放在魚片的最中間。

剩下的魚身還是首先去掉肚子上的那一排大刺。

隨後他在魚身上劃十字花刀。

“大家在魚身上改花刀的時候也得注意，切記把花刀切得太深，因為隨著加熱，魚的肉會緊縮，如果花刀太深就會讓魚散開，味道和顏值都會很差！”（這是我燒魚犯過無數次的錯誤！）

改好花刀之後，他拎著魚肉的兩端，放在麵粉裡面拍了拍。

麵粉一個是可以吸收魚身上的水分，讓魚表面乾燥。

另外一個作用就是讓魚在油炸的時候更容易定型！

處理好這些後，起鍋燒油。

葉歸拿著魚就往油鍋裡面下。

直播間：“？？？”

“食神大人，您手不要啦！”