一根乳白色的吸管被插入了雪碧裡面，老闆娘坐在一旁繼續嗑瓜子看電視劇。

“嗚嗚嗚，這個神女也太好看了！”

老闆娘看的眼淚汪汪的。

葉歸笑了笑，他夾起一份切的非常爆的牛舌，首先聞了一下：“這個牛舌非常新鮮，不是那種冷凍時間很長的凍肉！”

“而且滷製的時間也很到位，帶著中藥以及香料的方向，將腥味給完全掩蓋住了！”

葉歸稱讚了一句，將肉給放在口中。

仔細咀嚼了一番，葉歸驚訝道：“這家牛舌的口感非常不錯，明明在滷水中燉煮了很長的時間，可是卻還能夠保持牛舌本身的嚼勁！”

“不錯，非常棒！”

“入口的那一瞬間，就好像一頭正在噴火的牛舔我，明明很辣，卻又不辣的無法讓人接受，是一種很香的辣！”

“而且隨著我多次咀嚼，牛舌頭本身的肉香味也被開發出來！”

“進入胃中之後，最後剩下的香味在胃中爆發，我感覺我整個口中都是牛舌的香味！”

“這家的滷料配方非常神奇！”

葉歸頻頻點頭：“接下來我再試試牛肚！”

“來，我考你們一個問題，這個牛肚是牛的哪裡？答對有獎！”

“食神大人，這個牛肚是牛的第二個胃，也叫作蜂巢胃，也叫金錢肚，位於瘤胃前部，它是如同過濾器一樣的存在，牛在吃草時，難免會吃進小石頭、沙子等垃圾，這個胃就是起到篩選的重要作用，這個胃也是用來做滷水吃的胃！”

立刻就有人做出了回答，葉歸稱讚道：“恭喜你，回答正常，等下你後臺私信我地址，我送你一份金錢肚！”

手慢了的網友十分可惜，只差一點啊。

“那下一個問題，牛的第一個胃叫什麼？怎麼吃？”

“牛的第一個胃叫瘤胃，位於牛腹腔左側，是貯存飼料的地方，牛吃的草一般很難消化，所以會貯存在這裡，適合用來煮和下火鍋，上面有很多疙瘩裝凸起，口感上也比較有韌性！”

“恭喜你，後臺私信我，送你一份瘤胃！”

葉歸指著彈幕：“那麼第三個問題，第三個胃怎麼用的？”

“第三個胃叫做重瓣胃，位於牛腹腔前部右側，它會吸收飼料內水分和擠壓磨碎飼料，阻留食物中的粗糙部分，繼續加以磨細，起到對食物進一步消化的作用。在生活中，我們火鍋和冷盤常吃的毛肚，就是這個胃。”

“後臺私信我，送你一份重瓣胃！”

“第四個問題就不用我多說了，你們搶答吧！”

“牛的第四個胃叫皺胃，位於牛右側腹底部，是牛真正意義上的胃，它可分泌消化酶，讓牛吃過的草達到真正意義上的消化和吸收。既有金錢肚的韌性，又有豐富多褶皺的表面，用來拌菜，下火鍋，燜煮炒都是非常棒的選擇！”

“後臺私信！”

葉歸非常開心：“看來我平時對你們的科普你們都記住了啊，以後吃火鍋或者買菜的時候也看清楚，不同的胃功能不一樣！”

“我現在試試這家的金錢肚！”

他夾起一塊金錢肚，稍微抖動了一下，金錢肚裡面的汁水竟然被撒了出來。

“大家金錢肚從色澤上看，滷的非常到位，而且汁水也很充足！”

葉歸輕輕咬了一口，金錢肚在口中瞬間炸開，然後一部分竟然彈到他的舌頭。

而且還在彈到舌頭的那一瞬間，無數的汁水再次灑落。

汁水就是辣椒油與滷水的混合物，在口中再次發酵爆發。

“不錯，這個金錢肚很厚重，卻不那麼硬，反而充滿嚼勁，口感非常棒！”

“口感棒到什麼地步呢？彈牙！”

葉歸豎起拇指，接下來又試吃了一下牛心。

“霍，別看牛心那麼薄一片啊，可是吃起來就好像吃橡皮一樣，很硬，卻很爽，值得人反覆去咀嚼！”

“要知道，心臟可是最努力的器官，那麼小的一顆器官要透過跳動把血液傳遍全身，該付出多大的努力啊！”

“最後，那就是牛肉了！”

葉歸把牛肉夾起來，這些牛肉倒是煮過頭了，因為一夾再一次散開了。

“如果牛肉煮過頭的話，那其實很影響味道的！”

葉歸把牛肉吃了進去：“牛肉在口中完全散開，損失了牛肉原本的氣勁，這就導致了一個結果，前三道菜都是平均分在8分的夫妻肺片，結果這個牛肉只能給6分，平均下來的話就差了一點！”

“你們說，我讓不讓他們透過呢？”