離開了澡堂子，滾燙的身體正好可以抵禦嚴寒。

洗乾淨後的身體似乎輕了好幾斤。

走路都感覺在飄一樣。

“南方的洗浴之王，果然名不虛傳啊！”

葉歸感嘆了一句：“各位，這一次的蘇菜之旅也就結束了，可惜很多地方沒有時間去，對那兒的水友和廚師們說一聲抱歉！”

“以後如果有時間，我會再來一遍的！”

“我們下一站就是同樣是八大菜系之一的徽菜所在地，皖省！”

“徽菜是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其主要風味特點為鹹鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。在烹調方法上以燒、燉、燜、蒸、燻等技藝為主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盤、六大盆、大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。”

“徽菜起源於南宋時期的古徽州，原是徽州山區的地方風味，後來隨著徽幫的遊歷，徽菜也被帶到了全國各地！”

“所以說起來徽菜，那就不得不提一下徽幫！”

“徽幫可是全國三大商會之一，在最鼎盛的時候，可以稱為第一，而且徽幫規矩森嚴，肯吃苦耐勞，而且非常講信譽，還懂得投資回饋家鄉，所以在如今也有不少的影響力！”

“當然，話說遠了，咱們還是說回來菜！”

葉歸一邊說著，一邊朝著火車站走了過去。

來到火車站，葉歸買票上車。

窗外的風景快速倒退，乾枯的樹枝上逐漸出現了黑色的樹葉，黃色的樹葉。

時間似乎在這一刻倒流。

其實不然，是因為皖地獨特的氣候和山區結構，導致這兒的樹葉比較耐寒。

葉歸看著窗外的風景，感覺列車已經來到皖地，開口說道：“徽菜的烹調方法上，一是就地取材，以鮮制勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜餚地方特色突出並保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別採用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及燻、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜的原料，資源豐富、質地優良、取之不盡、用之不竭。”

“徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色。徽菜中紅燒是一大類，而紅燒的‘紅’，表現為糖色，對火功要求苛刻。炒菜用油是自種自榨的菜籽油，並使用大量木材作燃料，有炭火的溫燉，有柴禾的急燒，有樹塊的緩燒，是比較講究的。這些可以等我們到了之後再來慢慢說！”

“剛剛洗了澡，現在列車裡面比較暖和，我先睡一覺再說！”

“大家自己看一下風景或者乘務員小姐姐！”

說著，葉歸把手機找好一個角度，自己睡了過去。

窗外群山環繞，就算再怎麼耐寒，可冬天依舊會肆虐。

動物們選擇躲在暖和的地方冬眠，等待這個冬天過去。

植物的枯葉孤零零地刮在樹梢，偶爾一陣風吹過，枯葉脫離樹幹，逐漸飄向遠方。

被疾馳的高鐵吸引，突然貼著窗戶對人們說著寒冬的無情。

不等它開口說出一個字，寒風化作一隻大手抓住樹葉，不讓它逼逼賴賴。

辛苦勞作的農民忙碌了一整年，冬天都躲藏在溫暖的空調房裡面愜意享受生活。

太陽依舊高高掛著，生活也要慢慢過著。

過去了許久，葉歸在列車輕柔的音樂中醒來。

早上甜美睡了一覺，從火車站出來的時候非常舒服。

暖陽打在身上非常舒服。

“終於到了啊，咱們現在在廬州，這兒是皖省的省會，我記得我有一個朋友就在廬州人民飯店裡面做廚師的，我們先去找他！”

葉歸對廬州比較熟悉，直接打車到了廬州人民飯店。

“一位！”

他進來之後，自己找了一個地方坐著。

桌面上放著一幅比較厚重的選單。

在選單的首頁，當屬赫赫有名的臭鱖魚！