聽到只有7.9分，直播間的觀眾紛紛一聲嘆息。

太可惜了啊，只差一點點，就可以上國宴了。

許婧雯這個時候走了過來，帶著幾分不甘心問道：“葉總廚，請問我們這一道菜的0.1分是丟在哪裡了呢？”

“許總您不要生氣，其實這一道魚頭泡飯的味道已經達到了國宴的標準，之所以不能上，是因為魚這個菜系的數量有限，我還得嚐嚐其餘地方的魚料理，經過綜合評定之後才能決定這一道菜能不能上國宴，所以7.9是屬於透過了海選，但是還需要pk，而之前的蒜香排骨和排骨藕湯屬於保送生！”

經過葉歸的解釋，許婧雯這才明白為什麼是7.9分。

她面色好了許多：“對不起葉總廚，我剛剛有些激動！”

“沒事，這是人之常情，烤鴨好了嗎？”

“已經好了，我現在讓廚師過來！”

許婧雯拍了拍手，一位年輕的廚師推著小推車走了過來。

小推車上放了一個寬大的橢圓形盤子。

以及一個被罩住的銀色金屬盤！

“葉總廚，這是我們這兒最年輕的烤鴨師傅！”

這位年輕人一張娃娃臉，看到葉歸的時候很緊張地說道：“葉總廚，您好，我叫夏易，我來給您片烤鴨！”

“你好，不要緊張，正常發揮就行！”

得到葉歸的鼓勵，夏易明顯輕鬆了許多：“是，葉總廚！”

他戴上手套，開啟銀色的罩子，一隻被烤棗紅色、油光滑澤的六月大鴨子正安靜地趴在銀色的盤子上，十分賞心悅目！

誘人的果木香味完全掩蓋了鴨子的腥味。

葉歸聞了聞，空氣中的果木香味是棗樹的味道。

“不錯，你們用棗樹木來烤鴨，難怪我遠遠就聞到了一股清香，通常外面的果木烤鴨都會選擇用楊木，主要原因是楊木便宜，可棗樹木雖然貴，可味道可以飄出幾十米而不散，是果木烤鴨的最佳選擇！”

“謝謝葉總廚誇張，我開始了！”

夏易拿出一把狹長的刀，首先在鴨子中間朝左兩厘米處輕輕劃了一刀。

鴨子的表皮被烤的十分酥脆，一刀下去，發出刺啦一聲。

這說明夏易的基本功十分不錯，下手果斷和快。

因為一旦速度慢了，鴨子的表皮就會發出嘎吱嘎吱的聲音，而且很容易碎裂，

所以精髓就是快準狠！

隨後夏易又在右邊一刀下去，這烤鴨最好吃的地方就被他取了下來。

這是鴨子身上最脆的一塊肉。

夏易的刀就好像施展了魔法一樣，幾刀下去就把這一塊給切成了大小均勻的薄片。

隨後夏易開始處理其餘地方的鴨肉。

他一開始還有些緊張，可隨著第一刀的成功，他越來越自信，速度越來越快，動作越來越好看。

這一隻鴨子在夏易的刀下，只剩下了骨頭，骨頭上沒有留下一點肉。

因為鴨肉全部都在白色的餐盤上。

“一，二，三......”

葉歸數了一下，一共是四十九片肉！

除了最中間的那一塊純脆皮，其餘地方均是皮連著肉。

酥脆的皮連著鮮嫩的肉，看起來就充滿食慾。

“葉總廚，這是秘製蘸醬和麵皮以及黃瓜大蔥，請您享用！”

夏易準備離開，葉歸叫住了他：“等下，你漏掉了一樣東西沒有給我！”