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第 30 章 調整分工

楊掌櫃沒再糾結,眼珠子一轉,道:“既然我們這些招牌菜配方洩露了,我們就繼續開發多幾個新菜。再繼續在這裡悲春傷秋也無濟於事。

這樣吧,我們成立一個新菜研發小組,組長由阿春擔任,誰有新菜式,都可以提供給阿春,一旦採納獎勵2兩銀子。”

楊掌櫃話音剛落,大家都紛紛摩拳擦掌,就要爭先恐後提出建議。

可楊掌櫃緊跟著話頭一轉,說:“為了避免今後再發生類似的事情,我們將實行嚴格的保密制度,而且每個人的分工定期調整。

從現在開始,大家的分工作如下調整……”楊掌櫃對每個人負責的工作重新作了調整,楊掌櫃說鑑於我們店裡原材料價格上漲,給小露這個生面孔去談談價。

聽到掌櫃的竟然把採辦這塊大肥肉給了姚欣露,夥計們安靜了幾秒,一瞬間就炸鍋了。陸心瑤只感覺同事們向自己投過來的目光各有意味,有羨慕,有嫉妒,也有憎恨。

憎恨的當然就是貴叔了。眼看著自己霸佔了多年的肥缺,楊掌櫃一句話就得拱手讓人,而且還是一個剛來工作不久的人毛頭小子,他怎麼能心平氣和?

要說知福樓裡最好的崗位莫過於他這個採辦了。這些年靠著自己暗地裡的一些小動作,也能多掙幾十兩銀子。一旦沒了這個進項,家裡的婆娘指不定能多鬧呢。

而且給誰做不好,竟然給小露這個新人去做,貴叔心裡也挺不服氣。難道他還能做得比自己好?又或者掌櫃的發現了什麼?

虧當時他剛來找工作時自己還幫他說話來著,現在卻搶了自己的工作,氣人!

哼!我就看你敢不敢接這差事!

眼瞅著貴叔給自己遞過來的眼刀子,陸心瑤有點懵。她實在不明白,做哪個工作不都是為大東家幹活嗎,做採辦難道就輕鬆些,或工錢多些?

陸心瑤心裡對這個安排沒有特殊的想法,只是實在擔心自己幹不好。自己都還沒怎麼熟悉雲周城呢,甚至連去哪裡買菜都還不懂,能幹好這份工作嗎?

陸心瑤喏喏地說:“掌櫃的,我剛來沒多久,沒什麼經驗,我看還是讓其他人幹採辦吧?”

不等楊掌櫃說話,跑腿阿木說:“是啊,掌櫃的,小露人比較單純,會不會被騙啊……”

“採辦需要扛不少東西,小露那單薄的小身板,你確定他行?”

還有那和阿貴交好的,收到阿貴遞過來的眼神,說:“掌櫃的,我看阿貴做得就不錯啊,他做採辦這麼些年,工作都沒出過什麼差錯,談買賣又有經驗。”

……

大家說得熱烈,楊掌櫃卻一聲不吭,靜等大家你一言我一語地發表著意見。

等大家發現楊掌櫃表情不太對時,趕緊安靜了下來,店裡頓時鴉雀無聲。

楊掌櫃:“這個分工安排是經過大東家同意的,大家有意見可以去向大東家提。”

貴叔偷偷瞄了眼楊掌櫃,到底不敢多說什麼,要是楊掌櫃較起真來,這份活計都得丟。其他人也都收起了自己的小心思。

楊掌櫃停了一下,看大家都不再說話,繼續道:“經過這段時間考察,我覺得姚欣露完全可以勝任採辦這個工作的。”

“可是我對雲周城還不怎麼熟悉,也沒有人脈,去哪裡採辦原材料還不知道呢。”想了想陸心瑤還是把心裡的想法說了出來。

“這樣,阿貴,你把你之前做採辦時的合作方列一個單子,給小露去和他們對接。但具體要不要調整供貨商,由小露全權決定。

我只有一個要求,就是要保證材料新鮮,質量好,供應穩定,商家有誠信。小露,你做得到嗎?”

眼看著楊掌櫃灼灼的眼神,陸心瑤再也說不出任何推辭的話。儘管她心裡實在很沒底。

很快,所有夥計又按照新的工作安排忙碌起來。

為了做好採辦的工作,陸心瑤迅速整理情緒,轉換角色,主動走到貴叔跟前,誠懇地說:“貴叔,剛才掌櫃的說到的供貨商清單,您可以列一份給我嗎?”

阿貴儘管不情不願的,但掌櫃的話又不得不聽,尤其楊掌櫃說這也是大東家的意見。阿貴低頭沉思了一下,說:“等明兒我抽空給你列好吧。”

哼,我雖然不得不寫,但寫哪些就由我說了算了!

得到貴叔的應承,陸心瑤也很高興,又虛心地向貴叔請教經驗,在採辦時需要注意哪些事項。然後又向廚房瞭解需要採辦的食材和採辦的時間等等。

下午知福樓的客人仍然不多,掌櫃的甚至還派出夥計到門口去招攬客人,卻收效甚微。

“小二,結賬!”店裡一個滿臉橫肉的男人朝小二喊道。

小二阿東趕緊拿著點選單子顛顛地跑了過去,說:“客官,一共是152文。”

“啥?咋那麼貴?”橫肉男像被驚嚇到般大聲說道。

阿東被嚇了一跳,趕緊說:“客官,不貴,我給您算算:羊肉藥膳湯45文、小雞燉蘑菇20文、鹹香雞45文、青菜10文、下酒小菜兩碟10文,酒22文。”

橫肉男心裡略一盤算,算的是不錯,可是這好像哪裡不對?

“你們這菜價格咋那麼貴?昨天我去雲香居吃了,菜都沒那麼貴!”

這時旁邊一個正喝著酒的男人也搭腔道:“掌櫃的,確實,我也聽說了對面雲香居一樣的菜餚,價錢比你們還便宜呢。如果我不是你們的老顧客了,我也想去對面呢。”

食客的議論驚動了楊掌櫃,掌櫃的趕緊走了過去,滿臉堆笑道:“各位爺,我們知福樓感謝大家的大駕光臨,這是我們的榮幸。

作為店裡的常客,想必大家都知道我們知福樓一貫以來都是誠信待客。雲香居那邊是如何的我們並不知道,但我們的菜品的價格是根據食材價格、加工工藝來確定,不是盲目定價的。

而且我們一貫都是這個價位,並沒有惡意提高價格。

另外為了保證質量,我們都是嚴格把控食材質量,在製作的過程中也嚴格控制火候,用我們特殊的製作方法,確保這些藥膳湯能達到最大的功能效果,保證大家吃了物超所值。”

看到食客都安靜了下來,楊掌櫃繼續說:“從明天開始,我們聚福樓會繼續推出很多好吃的新菜式,歡迎大家繼續來品嚐。

為答謝各位對我們知福樓的不離不棄,今天在座的每位客官,我們都送一碟下酒小菜。”

聽完掌櫃的話,剛才吵吵嚷嚷的食客們都不再說話了。

店裡的夥計們都長舒了一口氣。