何雨柱微微一笑，這骰子還能升級，六面變八面，還真的挺不錯的，任務也是很簡單，要是以前的何雨柱，弄個大鍋菜或許還吸引不了別人，但是此時站在這裡的何雨柱，可是已經將一身廚藝給練的爐火純青的重生何雨柱。

小小大鍋菜，真的不在話下。

等將今天的食材都給弄進了食堂之後，整個食堂的人也就忙碌了起來，洗白菜，洗土豆，將豬油和豬連貼清理乾淨。

隨後又將土豆去皮切成土豆絲，將白菜也給切好，這些工作很繁瑣，但是人多了幹起來也快。

時間到了十點之後，何雨柱就開始上灶臺了。

大鍋菜有大鍋菜的做法，想要大鍋菜做的好，要記住四個要點，第一個要點就是食材一定要新鮮，如果食材不好，廚子的本事再大也沒有用。

其次就是燉煮之前先爆炒...很多人在做大鍋菜時都是把所有食材直接下鍋燉，這樣的做法是錯的，在燉之前應該先把部分食材下入鍋中爆炒一下，炒出香味。

做大鍋菜的正確順序：先起鍋燒油，下入蔥蒜爆香，炒出香味後下五花肉片翻炒，炒熟後下入除了豆腐和粉條之外的所有食材繼續翻炒。

翻炒兩分鐘後加清水沒過食材，下入豆腐和粉條，蓋上蓋燉一個多小時，撒上鹽和雞精就可以出鍋了。

第三點就是豆腐和丸子需要提前炸一遍...一般來說，大鍋菜裡的豆腐都是炸豆腐，炸豆腐吃起來更香，如果沒有條件的話用嫩豆腐也可以。

炸豆腐的過程：把新鮮豆腐切成大小相同的豆腐塊，鍋中倒入大量的油，油熱後依次下入豆腐塊，炸到金黃色就可以撈出來備用了。

丸子也需要提前炸好，丸子素的肉的都可以，我今天給大家推薦的是肉丸子，做法如下：

準備蔥蒜，切成末，把薑末、蒜末、雞蛋加到肉餡中，加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉，攪勻，用虎口擠出一團肉餡捏成丸子形狀。

鍋中倒油，油熱後下入丸子，開大火炸至定型，炸至金黃酥脆即可撈出，在做大鍋菜時，我們可以把炸好的豆腐和丸子拿出來，直接放進鍋中即可。

當然了，何雨柱會做丸子，但是卻沒有肉餡，所以丸子是沒有的。

最後一點就是多加調味料，大鍋菜之所以香，除了配料豐富外，調料也佔了不可或缺的因素，一般做大鍋菜時調味料至少要有七八種。

當然了，這些調味料可不是人工調配的香料，比如食鹽、雞精、味精、十三香、醬油...這些。

這些都是人工調配的，適合在出鍋時撒上點。

除了這些，在剛開始做菜的時候我們也要放上很多種調味料，蔥蒜就不說了，辣椒、丁香、八角、小茴香、陳皮、草果等，這些都是純天然的調味料，既可以激發出食材本身的香味，還可以與食材產生聯動反應，迸發出更多香味。

總的來說，做大鍋菜就是要捨得放調料，透過調料和食材的搭配使其達到色香味俱全的效果。

何雨柱站在一米寬的大鍋前，手中的鐵鍬上下翻飛，很快，大鍋菜的香味就被炒了出來，劉嵐這個時候笑著走了過來：“何師傅，今天你的大鍋菜格外的香呀。”

“是嗎...？”何雨柱笑著點點頭：“可能是豬油和豬連貼的香味，等下我們食堂的人提前打一些帶回去...！”

“好，好...！”食堂中的人齊齊的點頭。

大概是11點30分，一道下班的鈴聲響起，大量的工人就開始拿著自己的飯盒來打飯菜了，兩個窩頭是標配，省錢的再來兩分錢的土豆絲，一角錢的豬油白菜燉豆腐價格有些高了，很多人捨不得吃。

當然了，也有不省錢的，三個饅頭，一份豬油白菜燉豆腐，再來一份土豆絲，一頓下來就是兩毛錢。

何雨柱打菜不手抖，一勺滿滿的，很多人打完都開心的說了聲謝謝，跟著回去吃了一口豬油白菜燉豆腐之後，大家都齊齊的發自內心的喊了一句好吃。

中午打飯的時間剛過一半，何雨柱就聽到系統的聲音：“叮，恭喜宿主任務成功，骰子升級為八面骰子，擲骰子次數為五次。”

何雨柱心中一喜，這任務真的是太簡單了。

與此同時，何雨柱這次炒的大鍋菜名聲打出去了，大量的工人從其他的地方往三食堂趕了過來，有人會詫異，就一個大鍋菜至於嗎？

這裡和大家說明一下，還真的至於，怎麼說呢...現在這個年景真的不好，吃對於每一個人來說都很重要，特別是能吃點好吃的，那就是最大的幸福。

現在的大家的肚子裡都沒有油水，所以都饞，你做飯做得好，大家就會被你吸引。

這次何雨柱炒了準備帶晚上的大鍋菜，一箇中午都給賣完了，食堂主任老趙都下來問情況了，知道是何雨柱超水平發揮，還誇獎了何雨柱一番，要何雨柱保持，只要何雨柱能保持，那麼下個月的升級考核，很可能就會成功。

何雨柱得到了老趙的肯定，心中也是歡喜。

除了老趙，小灶的徐師傅也是過來看了一眼，對於何雨柱的大鍋菜給了一個優等的評價，這位小灶的徐師傅還有一個月就要走了，何雨柱是等這位徐師傅走了之後的一年，才升到到了三食堂的小灶師傅。

主要就是何雨柱此時的手藝不太行，又熬了一年才穩定了起來，只是現在何雨柱不需要熬了，只要一個月之後，徐師傅離開紅星軋鋼廠，何雨柱立即就去毛遂自薦。

不僅要將自己的評級給升上來，這小灶師傅的頭銜，何雨柱也要摘下來，這樣一來，何雨柱的工資就會漲到三十七塊五。

中午的時候，何雨柱吃了一碗大鍋菜，兩個饅頭，沒辦法，這玉米麵的窩窩頭，何雨柱是實在吃不下去了，喇嗓子。

吃完了飯就是休息時間，何雨柱有一個小單間，單間裡面有一張木板床，一個桌子，一把椅子，其他的就沒有什麼了。

何雨柱帶著微笑坐到了椅子上，跟著就檢視了自己骰子，現在自己的骰子已經變成了八面骰子。

本來的物品是一.肉票一斤，二.糧票十斤，三.大白兔奶糖五顆，四.人民幣五塊，五.油票一斤，六.芒果擺件一座。

現在八面骰子的物品是一.肉票一斤，二.糧票十斤，三.大白兔奶糖五顆，四.人民幣五塊，五.油票一斤，六.芒果擺件一座，七，豬肉一斤，八，掛麵兩斤。

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