虞秀姚的及笄之禮後，張毅又恢復了他五點一線的生活，早上起床在家吃過早飯後，開始坐馬車去衙門上值。

第一站，到國子監協助孔穎達和蘇勖處理政務；第二站，到惠民製鹽坊視察生產情況；第三站，到少府監視查馬蹄鐵的鑄造；第四站，到鹽政監協助江夏郡王李道宗管理鹽政事務。

這一天，張毅和往常一樣從鹽政監下值回府，剛剛走下馬車就聽見正堂會客廳內傳出了四傻罵罵咧咧的聲音，當即快步朝會客廳走去。

“他孃的，崔直、崔亮、王崇基、盧謹、鄭俊這五個小龜孫竟然派人到咱們天然居偷學炒菜技術，還讓他們給得逞了，實在是欺人太甚，要不是你們攔著，俺砂鍋大的拳頭非把這幾個小子的翔打出來不可，氣死俺了。”

張毅剛剛走到會客廳門口，就聽見程處默正在罵街。

張毅搖了搖頭，直接走進了會客廳，“四位兄弟，何事讓你們如此動怒啊？”

“嘭！”

房俊滿臉憤懣，抬手狠狠拍在桌子上，“張兄，你來的正好，那崔直、崔亮、王崇基、盧謹、鄭俊這五個世家子弟，竟做出這等下作之事，他們派人來咱們天然居應聘夥計，趁機偷學炒菜之法。”

“現如今，清河崔氏的聚賢莊，博陵崔氏的棲雲閣，太原王氏的醉月樓，范陽盧氏的悅來園，滎陽鄭氏的一品軒，都已經掌握了炒菜技術，弄的咱們天然居的客人是一天比一天少。”

尉遲寶琳也跟著嚷嚷起來，“他孃的，這些個世家子弟，平日裡就自恃清高，眼高於頂，如今為了一點利益，竟幹出偷雞摸狗的勾當，實在是讓人不齒！”

秦懷道皺著眉頭，一臉憂慮的說道：“張兄，咱們天然居能有今天的生意，全靠這獨特的炒菜吸引顧客，炒菜技術一洩露，這往後的生意怕是要難做了。”

這炒菜本來就沒有多少技術含量，被人學了去那是早晚的事，張毅對此早有預料，不過崔直等人派人去天然居偷師之事，倒是出乎了張毅的預料。

張毅因為當初收下碧簫，可還欠著崔直一個人情，只要他開口想要炒菜技術，張毅自然不會拒絕。

張毅轉念一想頓時便明白了，也許在崔直心裡炒菜技術，根本就不值他用張毅的人情來交換。

張毅想的不錯，崔直當初就是這麼想的，他好不容易讓張毅欠他一個人情，自然不會如此輕易的就讓張毅還上。

“張兄，你腦子活趕緊想想辦法，咱們接下來該怎麼辦啊？”

房俊此話一出，程處默、尉遲寶琳、秦懷道紛紛一臉期待的看向張毅。

張毅仔細一想，立馬就想到了燒烤，雖然大唐也有燒烤，不過與現代社會的燒烤根本就是兩回事。

據張毅所知，唐朝人做燒烤的調料有：鹽、豉、醬、胡椒、姜、蒜、醋。

鹽，用於增加食物的鹹味，提升風味。

豉，即豆豉，由大豆發酵製成，能增添獨特的鹹香風味。

醬，用豆、麥等發酵製成，可使燒烤具有濃郁醇厚的味道，起到提味增香的作用。

胡椒，是一種從西域傳入的珍貴調料，能賦予燒烤特殊的辛辣香氣，增添風味層次。

姜，具有去腥增香的作用，可去除肉類的腥味，使燒烤的味道更加鮮美。

蒜，可做成蒜泥等用於調味，能為燒烤增添獨特的風味。

醋，用糧食等發酵製成，可在燒烤時適量新增，起到去腥解膩、增加風味的作用。

現代燒烤的四大靈魂調料：孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉，唐朝人用於燒烤的調料就只有胡椒粉一種。

而且，據張毅所知在唐朝，胡椒是皇家專用的香料，貴如黃金，連有錢人都吃不起，更別說普通人了。

燒烤的四大靈魂調料，除了辣椒粉張毅弄不來外，其他三種調料大唐都有，只不過它們在唐朝並非調料，而是治病救人的藥材。

孜然，已由波斯經絲綢之路傳入我國，在長安東西兩市的胡商手裡就能買到。

胡椒，原產於東南亞，在魏晉以前便已為中國所知曉，大規模傳入中國的時間是在唐朝。

五香粉主要由丁香、小茴香、桂皮、八角、花椒這五種香料混合而成。

丁香，在唐代已被廣泛使用，不僅用於薰香、醫藥等領域，唐詩中就有“丁香體柔弱，亂結枝猶墊”的描寫。

小茴香，在唐代也已傳入中國，當時主要作為藥用。

桂皮，最早關於桂皮的記載出現在東漢末年的《神農本草經》，在唐朝時期，桂皮開始進入民間。

八角，孫思邈的《本草綱目》就有對八角茴香的記載，表明八角至少在唐代已經被認識和應用。

花椒，在中國有著悠久的歷史，早在先秦時代就已存在，在唐代花椒主要用於藥用、祭祀等。

辣椒，於16世紀晚期傳入中國，即明朝末年，唐朝雖然沒有辣椒，但張毅可以用茱萸提供辣味。

也就是說，燒烤的四大靈魂調料，除了胡椒太貴之外，其他的張毅都有辦法搞定，一旦弄出來那就是妥妥的絕品配方，幾乎很難被破解。

想到這些，張毅當即開口說道：“四位兄弟，既然炒菜技術已經洩露，那我們用其他的技術來吸引食客不就行了。”

“其他的技術？”

四傻一臉不解的看向張毅，眼神之中全是迷茫。

不一會兒，房俊率先反應了過來，臉色一喜，“張兄，你是不是又想出了什麼做菜的新技術？”

張毅一臉笑意的點了點頭，“不錯，接下來咱們天然居開始做特色燒烤，我有能讓燒烤變的非常美味的秘製調料。”

程處默大喜過望，“真的！那這可真是太好了！我就知道張兄肯定有辦法？”

“特色燒烤！秘製調料！張兄，咱們接下來該怎麼做？”秦懷道迫不及待的問道。

張毅看了看候在一旁的碧蕭，“碧簫，準備筆墨紙硯。”

“是，公子！”

很快，碧簫便拿來了筆墨紙硯，張毅提筆把孜然、丁香、小茴香、桂皮、八角、花椒、茱萸七味調料寫在了紙上。

“四位兄弟，紙上寫的七種東西可都是配製秘製調料的原料，東市藥店裡應該都有賣。”

“明天，你們去把這些東西全部買回來，儘量多買一些，然後把它們碾成粉末，用陶罐分開裝好。”

“另外，你們再買一些做燒烤的工具和木炭回來，明天下午我早點下值，然後到天然居傳授廚人們燒烤之藝。”

“還有，秘製調料事關天然居以後的生意，所以這些東西你們一定要分開來買，絕對不能洩露出去。”

房俊若有所思的點了點頭，“張兄思慮果然周全！放心，我們四個保證完成任務。”

接下來，五人在會客廳一番閒聊之後，四傻隨即起身告辭離去……